Gâteau aux fruits réussi : utiliser de l’alcool
Lors de la dégustation, vous pouvez utiliser du rhum, de l’eau-de-vie, du cognac, du Cointreau ou du Grand Marnier pour réaliser un gâteau aux fruits traditionnel.
Vous pouvez également remplacer l’alcool par du jus de fruits, comme du jus d’orange ou des canneberges.
Cependant, si le gâteau est trempé plusieurs jours, l’alcool utilisé pour badigeonner le gâteau agit comme un conservateur. Par conséquent, il est préférable de ne pas substituer le jus à la partie alcoolisée du gâteau qui sert à l’enrober, ce qui pourrait faire moisir le gâteau.
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