Succès de gâteau aux fruits : utiliser de l’alcool
Pour les dégustations, vous pouvez utiliser du rhum, du brandy, du cognac, du Cointreau ou du Grand Marnier pour un gâteau aux fruits traditionnel.
Vous pouvez également remplacer l’alcool par du jus de fruits, comme du jus d’orange ou de canneberge.
Cependant, si le gâteau est trempé plusieurs jours, l’alcool brossé agira comme conservateur. Par conséquent, il est préférable de ne pas substituer le jus de fruit à la partie de l’alcool qui est destinée à être appliquée sur le gâteau, car cela pourrait faire moisir le gâteau.
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