La Chandeleur : La tradition et les origines des crêpes
A l’occasion de Candlelight, la tradition veut que l’on allume des bougies de bénédiction et que l’on partage de délicieuses crêpes. Voici plus de détails sur ses origines.
La Chandeleur est avant tout une fête chrétienne. Elle est célébrée le 2 février. D’un point de vue religieux, la Chandeleur met en avant la présentation de l’enfant Jésus au Temple ; 40 jours après sa naissance.
A cette occasion, on allume des bougies ou des cierges de bénédiction et on partage des crêpes maison. Son nom en latin rappelle la première pratique : Aux chandelles (Chandelle).
Pour les agriculteurs, la chandelle du 2 février représente aussi le retour au travail à la fin de l’hiver. À l’époque, les agriculteurs allumaient des bougies de bénédiction dans le cadre d’un rituel superstitieux pour protéger leurs récoltes. Pour ajouter à la générosité de la nature, la première crêpe du repas a également été retournée avec la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la gauche.
Selon les archives historiques, la tradition des crêpes a été initiée par le pape Glasius I, qui a d’abord distribué des crêpes pour remercier les différents pèlerins venus à Rome pour célébrer la Chandeleur.
Si la pratique n’est pas respectée partout, on prétend aussi que les gens profitent de l’arrivée du Carême avant Pâques, en utilisant les restes d’œufs, de beurre et de graisse dans la cuisine pour les transformer en crêpes avant cette période de privation.
D’autres alternatives à la tradition des crêpes sont les beignets et galettes de sarrasin consommés dans certaines régions du sud de la France.
Impliquez-vous dans cette tradition avec ingéniosité en consultant nos suggestions de recettes de crêpes.
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