La Chandeleur : Tradition et Origine des Crêpes
A l’occasion de la Chandeleur, il est de tradition pour nous d’allumer des cierges bénis et de partager de délicieuses crêpes. Voici plus de détails sur son origine.
La Chandeleur est avant tout une fête chrétienne. Elle est célébrée le 2 février. D’un point de vue religieux, la Chandeleur met en lumière l’apparition de l’enfant Jésus au Temple, 40 jours après sa naissance.
A cette occasion, nous allumons des bougies ou souhaitons des bougies et partageons de délicieuses crêpes maison. Son nom latin rappelle la première pratique : chandeliers festifs (Fête des Chandelles).
Pour les agriculteurs, la Chandeleur le 2 février marque aussi un retour aux travaux agricoles après la fin de l’hiver. À l’époque, les agriculteurs allumaient des bougies bénies dans le cadre d’un rituel superstitieux pour protéger leurs récoltes. Afin de faire profiter la nature, la première crêpe du repas est également retournée avec la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la gauche.
Selon les archives historiques, la tradition des crêpes a été lancée par le pape Gracius Ier, qui a d’abord distribué des crêpes pour remercier les différents pèlerins venus à Rome pour célébrer la Chandeleur.
Si la pratique n’est pas respectée partout, il a également été affirmé que les gens profitaient du Carême avant Pâques pour utiliser les restes d’œufs, de beurre et de graisse dans la cuisine pour les transformer en crêpes.
D’autres alternatives aux crêpes traditionnelles sont les galettes de betterave et les crêpes de sarrasin consommées dans certaines régions du sud de la France.
Participez à cette tradition avec originalité en suivant nos suggestions de recettes de crêpes.
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