Le chocolat et ses nombreux bienfaits pour la santé
Les ingrédients du chocolat sont souvent critiqués pour leurs effets néfastes sur la santé. Cependant, ils ont de nombreux avantages pour le corps.
Le chocolat contient plus de 300 substances, dont de petites quantités de caféine et de théobromine, un stimulant plus faible. Mais malgré sa nature chimique complexe, il offre de nombreux bienfaits à ceux qui en consomment avec modération.
Chocolat et santé cardiovasculaire
Les scientifiques ont démontré les effets positifs des nombreux antioxydants présents dans le cacao. Ceux-ci aident à empêcher le cholestérol de s’oxyder, ce qui peut bloquer les artères et réduire le flux sanguin. Présents dans le chocolat noir et au lait, ils jouent un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires, renforcent le système immunitaire et aident à réduire le risque de certains cancers.
D’autres recherches suggèrent que les niveaux élevés de composés phénoliques dans le chocolat (également présents dans le vin rouge) peuvent aider à protéger contre les maladies coronariennes. Consommer 100 grammes de chocolat noir par jour a fait baisser la tension artérielle de 5 mmHg, ce qui équivaut à une réduction de 21 % du risque d’événements cardiovasculaires.
Des recherches menées à l’Université de Yale dans le Connecticut ont montré que la consommation quotidienne de chocolat noir pendant une courte période peut également améliorer la fonction cellulaire dans les artères. Les chercheurs pensent que la consommation à long terme aura un effet positif plus important. Les sujets qui consommaient 227 grammes de chocolat noir non sucré par jour ont vu une augmentation de la capacité de leurs principales artères du bras à se détendre, permettant une plus grande circulation sanguine.
Une autre étude menée par Diane Becker, Ph.D., professeur à la Johns Hopkins University School of Medicine à Baltimore, Maryland, a montré que la prise de quelques barres de chocolat noir par jour était aussi efficace que l’aspirine pour réduire la coagulation du sang et réduire le risque de blocages. Les artères qui causent de nombreuses crises cardiaques.
Chocolat et caries
L’un des mythes sur le chocolat et ses effets nocifs est qu’il provoque la carie dentaire. Au lieu de cela, les scientifiques ont découvert que les tanins du cacao favorisent la prévention de la carie dentaire en réduisant la formation de plaque. De plus, la protéine d’acide lactique présente dans le chocolat au lait semble prévenir la carie dentaire, tandis que l’acide oxalique dans le chocolat aurait un effet similaire en réduisant la production d’acide.
Chocolat et problèmes de peau
Une autre croyance répandue est que manger du chocolat peut causer des problèmes de peau et de l’acné. Cependant, deux études ont nié le fait que l’acné liée au chocolat s’aggrave, dont une en Pennsylvanie. Dans ce dernier, un groupe de patients acnéiques a reçu du chocolat et l’autre a reçu un placebo aromatisé au chocolat. Dans les deux cas, l’acné ne s’est ni améliorée ni aggravée. Une autre étude a porté sur 80 personnes ayant des problèmes d’acné qui mangeaient ou quittaient le chocolat. Après un mois, les observations n’ont montré aucun changement dans l’acné d’un groupe à l’autre. Par conséquent, il n’y a pas de relation causale directe entre la consommation de chocolat et cette affection cutanée.
chocolat et sexe
Enfin, la consommation de chocolat aura un impact étonnamment positif sur la vie personnelle des amateurs de cette friandise sucrée. Selon une étude menée par le Dr Andrea Salonia, urologue à l’hôpital San Rafael de Milan, il existe un lien entre la consommation de chocolat et la satisfaction sexuelle. D’après ses observations de groupes hétérogènes, les femmes qui aiment le chocolat ont une meilleure vie amoureuse.
Ainsi manger du chocolat avec modération (de préférence noir) peut apporter des nutriments essentiels à une bonne santé et même participer à un mode de vie équilibré, sans oublier les bienfaits inattendus des haricots adzuki. Inutile de culpabiliser lorsque vous cédez à la tentation !
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