Mise à jour sur l’intolérance au lactose
Notre nutritionniste, Geneviève Nadeau, vous donne les dernières informations sur l’intolérance au lactose.
Mise à jour sur l’intolérance au lactose
Les personnes intolérantes au lactose doivent-elles se priver de produits laitiers ? inutile. Il est vrai que l’organisme arrête parfois de produire de la lactase (une enzyme qui digère le lactose) après le sevrage, mais il serait faux de penser que la plupart des personnes atteintes de lactase ne peuvent pas boire de lait. Le plus important est de connaître votre seuil de tolérance personnel. Jetons un coup d’œil à cette intolérance alimentaire très populaire.
Êtes-vous intolérant au lactose?
Près de 75 % de certaines populations dans le monde souffrent d’intolérance au lactose. Mais pas en Amérique du Nord. En fait, nous serions « victimes » de l’avantage adaptatif car nous sommes génétiquement prédisposés à produire de la lactase même après le sevrage. C’est une bonne nouvelle car le lait a été et reste une source de nombreux nutriments tout au long de l’évolution humaine.
Les symptômes de l’intolérance au lactose sont les suivants : flatulences, diarrhées, coliques, ballonnements… Alors ces signes peuvent parfois être synonymes d’autres problèmes de santé digestifs, et il est important de passer un examen médical avant de se déclarer « intolérant au lactose ». pendant une courte période peut identifier cette intolérance. En revanche, l’élimination du lactose de l’alimentation n’est pas recommandée à long terme, car les symptômes peuvent s’aggraver lors de la réabsorption de lactose. Chacun a une tolérance différente. Il est important de le reconnaître.
Que puis-je faire pour m’aider à « digérer » le lactose ?
Les personnes intolérantes au lactose ont peu ou pas d’enzyme (lactase) pour le digérer. Cependant, il existe plusieurs façons de réduire les symptômes tout en profitant des bienfaits des aliments dérivés du lactose.
manger en même temps
La présence de matières grasses dans le repas ralentit les mouvements de l’estomac, ce qui aide à soulager les symptômes après que le lactose ait atteint l’intestin (où il est normalement digéré).
Choisissez du lait sans lactose
En ajoutant de la lactase au lait, le lactose a été complètement digéré.
choisir du fromage à pâte dure
En raison du procédé de fabrication, le fromage contient moins de lactose que le lait. Le yaourt est également bien toléré.
Prendre des comprimés de lactase
La consommation de comprimés de lactase (tels que Lactaid™) avant la consommation de produits enrichis en lactose peut faciliter la digestion des produits laitiers.
Pour mieux différencier l’intolérance au lactose de l’allergie au lait, consultez Guide : Aliments pour personnes allergiques au lait.
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