plan de repas

plan de repas

Bien manger tous les jours, surtout pendant la journée de travail, peut rapidement se transformer en casse-tête. Consultez notre guide pratique pour obtenir des conseils !

Pressés par le temps et souvent à court d’ingrédients, nous cherchons des solutions simples en utilisant du pré-fait ou pire dans les restaurants. Conséquences : une alimentation déséquilibrée, et il y a forcément un trou dans le budget.

Bien sûr, les avantages de préparer des repas à la maison sont nombreux, tant sur le plan financier que sur celui de la santé. Cependant, la clé du succès est la planification. C’est pourquoi il convient de respecter certaines étapes afin d’en extraire tous les bénéfices.

Conseils de base pour la planification des menus

Si certains des plus spontanés ont du mal à s’en tenir à un menu hebdomadaire prédéterminé, il est tout de même possible de procéder de manière organisée sans être contraint par un ordre très strict des repas. Voici quelques éléments à garder à l’esprit !

• Dans la mesure du possible, nous essayons d’incorporer d’abord les denrées périssables restantes de la semaine précédente dans nos recettes. Aussi, en semaine, nous priorisons les restes qui peuvent facilement se transformer en lunch.

• Nous prévoyons nos moments « food » de la semaine. Nous faisons une grande recette que nous pouvons diviser en plus petites portions et congeler : sauces pour pâtes, rôtis de palette, ragoûts, etc.

• Nous en profitons également pour préparer certains aliments pour la semaine. Par exemple, si nous savons que nous avons besoin de pâtes dans les deux ou trois prochains jours, nous ferons les pâtes, puis nous couperons les légumes pour les repas ultérieurs.

nous sauvons

Si notre objectif est d’économiser de l’argent, il existe des conseils et des outils qui peuvent être utilisés et respectés.

• Tout d’abord, nous nous synchronisons avec les bonnes affaires dans le dépliant. Plus précisément, nous accordons la priorité à l’achat de promotions et à la réservation. Vous pouvez même acheter de grandes quantités de poisson et de viande, à condition de bien les emballer et de les congeler immédiatement. Tout ce que vous avez à faire est de vous assurer d’avoir suffisamment d’espace dans le réfrigérateur !

• Les articles non périssables peuvent être achetés à l’avance sans souci. Cependant, nous essayons de ne pas acheter des articles dont nous avons déjà quelques exemplaires dans le garde-manger.

• Aussi, avant d’aller à l’épicerie, on fait l’inventaire de notre garde-manger, réfrigérateur et congélateur et on fait le point sur ce qui manque avant de faire une liste de courses.

• Nous nous assurons de ne pas manquer d’aliments de base tels que le lait, le beurre, les œufs, etc. Nous vérifions ensuite tous les ingrédients nécessaires à la recette souhaitée dans la semaine et l’améliorons avec des spéciaux que nous déterminons à l’avance. Il vaut mieux penser chez soi que de se retrouver face à tous les produits qui pourraient nous tenter à l’épicerie. Sur le terrain, on évite les dérogations en se limitant à notre liste.

• Une autre excellente façon d’économiser de l’argent est de préparer un déjeuner. Quand nous revenons de l’épicerie, nous avons des déjeuners de base pour toute la semaine. Par exemple, on coupe des petits légumes à l’avance pour cinq déjeuners, on divise un gros pot de yaourt en accompagnements individuels, etc.

N’oubliez pas que quelques sous économisés ici et là peuvent facilement se transformer en dizaines de dollars par semaine.

On met toutes les chances de notre côté

Soyons réalistes ! Peu importe à quel point nous essayons de tout planifier, si nous savons que nous n’aurons pas le temps de cuisiner régulièrement, il est temps d’ajouter une pizza ou une lasagne surgelée à prix réduit à notre liste de courses. C’est toujours moins cher que d’aller au restaurant ou de commander une pizza.

Aussi, peut-être que nous n’aimons pas manger des repas programmés toute la semaine. Ensuite, nous essayons de passer au moins un peu de temps chaque nuit pour planifier le lendemain. Cela vous assurera d’avoir tout ce dont vous avez besoin pour même avancer dans certaines tâches : marinades, légumes, pâtes, etc. Les événements imprévus qui pourraient se produire le lendemain ne nous surprendront pas, nous éviterons donc de céder aux appels du restaurant.

Et si nous avions tout prévu mais qu’il nous manquait un ingrédient ? Ne paniquez pas ! Le problème peut être résolu en consultant notre liste de remplacements.

abandonner la monotonie
Pour s’y tenir, mieux vaut choisir parmi une variété de menus plutôt que des recettes redondantes qui peuvent devenir ennuyeuses. Aussi, pour étoffer notre horaire hebdomadaire, nous pouvons nous mettre au défi de créer des recettes exactement à notre répertoire. Par exemple, nous avons essayé des plats traditionnels de pays étrangers (voir notre section Cuisine du monde), nous avons ajouté un nouvel ingrédient, etc.

Pour élargir notre répertoire, nous nous inspirons de recettes dénichées sur des blogs de cuisine ou des sites en ligne. Nous avons remarqué nos favoris et les recettes que nous voulions essayer. Une exploration toute simple qui évitera notre version de la cuisine du « syndrome de la page blanche ». En faisant de nouvelles recettes, nous pourrons identifier celles que nous aimons, que nous pourrons ensuite ajouter à notre bibliothèque de recettes pour y puiser pour planifier notre semaine !

Attention cependant à tester au bon moment. Si nous voulons ajouter de nouveaux ingrédients à notre menu que toute la famille ne connaîtra jamais, nous l’essayons lorsque nous avons un plan B. Par exemple, des restes de la veille ou de la sauce pour pâtes surgelée. Vous n’avez donc pas à commander de nourriture à la dernière minute en cas de sinistre.

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