poivre noir
Les poivrons et poivrons sont excellents sur le gril! Voici comment les préparer.
Les poivrons, comme tous les légumes, sont tellement meilleurs à griller ! Ils peuvent être cuits directement dans les braises à très haute température, tout comme ils peuvent être cuits très lentement avec une cuisson indirecte et à basse température, en les fumant avec des bois tendres et doux comme le pommier, l’érable ou le cerisier.
sucrer les poivrons
Ce qui rend les poivrons chauds, c’est la capsaïcine. Il est liposoluble, c’est pourquoi il est tu n’es pas un jeu Y compris le piment ! Par exemple, en cuisinant des poivrons avec du fromage, le gras de ce dernier atténue le piquant.
De plus, chauffer les piments à feu doux aide à adoucir le piquant de ces piments, qui peuvent être assez puissants. La majeure partie de la capsaïcine se retrouve dans les graines, il est donc préférable de l’enlever.
cuisiner directement
Une technique de cuisson des poivrons (aussi appelés poivrons) qui fonctionne bien consiste à les poser directement sur le feu comme un homme des cavernes.
Tout d’abord, nous nous sommes assurés de nettoyer toutes les braises des braises, en soufflant à plusieurs reprises, puis en plaçant les poivrons au centre des braises. Sans épice, sans huile, laissez cuire une minute ou deux de chaque côté, au goût. L’extérieur sera croustillant, légèrement carbonisé, sans dépôt de coke, et l’intérieur sera très juteux. Ces poivrons peuvent également être ajoutés à n’importe quelle recette et ils seront bien meilleurs que les poivrons sautés traditionnels.
jalapeno
Voici deux façons de faire des jalapenos.
Cela commence par couper le dessus des poivrons, évider l’intérieur, les farcir de fromage Monterey Jack, puis envelopper les jalapenos dans le bacon.
La deuxième technique consiste à précuire et couper le bacon en petits morceaux. Ensuite, vous devez couper les poivrons dans le sens de la longueur et mettre les tranches de bacon et remplir l’espace restant avec du fromage pour que les poivrons soient remplis.
Pour les deux techniques, les poivrons sont cuits très lentement à 225°F pendant 20 à 30 minutes. Les fromages doivent être gratinés, mais les poivrons ne doivent pas être mous, ils doivent rester croustillants, tout comme le bacon.
N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. ❤️