Préparation des asperges
Tout d’abord, cassez ou coupez la base dure de la tige d’asperge. Puis rincez abondamment sous l’eau froide en travaillant délicatement.
Vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre ou un couteau à éplucher pour éplucher les asperges de la pointe vers le bas. Cela réduira l’apparence collante de ce légume. Vous réduirez également sa teneur en fibres alimentaires, ce qui est très bénéfique pour la santé.
Vous pouvez aussi ne garder que les pointes d’asperges.
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