Préparation des asperges
Tout d’abord, cassez ou coupez le bas dur de la tige d’asperge. Rincez ensuite abondamment à l’eau froide et travaillez délicatement.
Vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre ou un couteau à éplucher pour éplucher les asperges, en coupant à partir de l’extrémité de la tige. Cela réduira l’apparence collante de ce légume. Vous réduirez également sa teneur en fibres alimentaires, ce qui est très bénéfique pour la santé.
Vous pouvez également ne conserver que les pointes d’asperges.
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