régime paléo
Le régime paléo est l’outil parfait pour ceux qui souffrent d’allergies alimentaires ou qui veulent simplement mieux manger.
régime paléo
Le régime paléo est plus proche de l’essentiel : vous mangez des ingrédients simples, comme le faisaient les hommes des cavernes paléolithiques (d’où le nom de régime), car le corps humain n’absorbe pas tous les aliments dont nous disposons aujourd’hui, en particulier les aliments transformés industriellement.
Le régime paléo repose essentiellement sur la consommation de viande et de végétaux et se rapproche d’un régime de chasseurs-cueilleurs. Les aliments raffinés sont donc exclus et donc une grande partie des produits céréaliers, des produits laitiers et des légumineuses sont exclus. C’est un régime sans gluten riche en protéines et composé principalement d’ingrédients courants mis en évidence par des recettes simples.
L’auteur Elena Amsterdam travaille sur son troisième livre de cuisine.
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