Trucs et astuces pour rester au frais cet été
Ce mois-ci, nous vous donnons des idées de recettes pour éviter que vos baies ne se gâtent en refroidissant, et toujours des conseils pratiques pour vous aider à adapter vos méthodes de conservation à la montée du thermostat !
Des journées chaudes et ensoleillées, des nuits festives et des étals de marché bondés. Sans aucun doute, l’été est là ! Mais ne nous perdons pas. Gardons l’esprit clair et frais face au gaspillage alimentaire qui nous tient à cœur !
Tout d’abord, il n’y a rien de plus délicieux que les petits fruits du Québec : framboises, fraises, bleuets, etc. La récolte est riche mais fragile ! Alors gardons-les au frais, et si on n’a pas de chance on ne passe pas dans le bac avant les premiers signes de détérioration, pourquoi ne pas les congeler ? Ils peuvent être parfaits pour les muffins, les gâteaux ou les sauces plus tard dans l’année. De plus, ils rehausseront et coloreront parfaitement vos smoothies vitaminés ! Ou utilisez-le comme glace dans vos boissons ou cocktails. Effet garanti !
Un réfrigérateur est un allié puissant, notamment pour concocter des granités maison. Par exemple, s’il vous reste du café, n’hésitez pas à le sucrer un peu, à le couvrir, et à le mettre au réfrigérateur un moment (environ 4 heures). Grattez ensuite la surface en cristaux pour une collation rafraîchissante.
Enfin, si vous avez des questions sur les changements de température dans votre maison, n’hésitez pas à vous référer au Thermoguide du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).
Pauline Guyomard du comité Save Your Food
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