Types de BBQ : On parle de carburant !
Nous explorons différents types de grils et leurs combustibles.
Alors que la plupart des Québécois utilisent des barbecues au gaz (propane ou gaz naturel), plusieurs préfèrent les barbecues au charbon de bois ou au bois. En effet, le charbon est à l’origine des grillades, et les puristes doivent retrouver cet arôme dégagé par la combustion du bois carbonisé.
Les granulés de bois dur moins connus mais non négligeables ont trouvé leur public parmi les passionnés de technologie, où ils verront leurs options les plus intelligentes. La facilité d’utilisation et la saveur des aliments qui accompagnent l’utilisation de granulés de bois dur signifient que ce type de gril est souvent recommandé pour une cuisson lente à basse température.
Le dernier est moins populaire : le gril électrique. Ce dernier recrute ses followers parmi les malchanceux qui ne peuvent rien utiliser d’autre à cause de la réglementation, et même les malins qui veulent griller directement chez eux. Bien que ce rôti manque de popularité, il peut être utile en cas d’urgence !
Vous souhaitez en savoir plus sur les types de grillades et leurs combustibles et surtout découvrir les astuces, techniques et recettes des pros ? Vous serez heureux d’apprendre que notre équipe de BBQ Québec s’est jointe à la famille des Recettes du Québec! Nous vous dévoilerons des tonnes de conseils et de recettes exclusives dans notre nouvelle section spéciale BBQ Pro. Nous vous invitons donc à nous rejoindre dès aujourd’hui pour une plongée profonde dans la culture BBQ ! Maxime Lavoie, maître gril Jean-Philippe, maître gril
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Maxime Lavoie, BBQ québécois
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