Végétarisme
Contrairement à la croyance populaire, un régime végétarien peut en effet avoir une nutrition adéquate. Cependant, nous devons toujours être conscients que certains nutriments doivent être absorbés en incorporant de nouveaux aliments dans l’alimentation. D’où l’importance d’une alimentation variée.
Pourquoi devenir végétarien ?
Beaucoup de gens adhèrent à un régime alimentaire qui ne mange pas de viande animale ni aucun aliment provenant d’animaux tels que les produits laitiers, les œufs, le miel, etc. Certains évitent même les produits de consommation qui vont au-delà de la nourriture.
Plusieurs motivations justifient l’adoption de ce mode de vie. En effet, les questions environnementales ou éthiques, la religion, l’équilibre planétaire ou la protection des animaux sont souvent citées. De plus, certaines personnes adoptent ce mode de vie en raison des bienfaits connus pour la santé.
Parmi les bienfaits observés pour la santé, on parle notamment d’une réduction du risque de maladies cardiovasculaires en raison de la faible teneur en matières grasses des produits à base de plantes. De plus, les adeptes subissent souvent une légère perte de poids.
On peut également lier à un avantage l’apport élevé en fibres alimentaires associé au végétarisme, car il a pour effet de faire baisser le taux d’insuline dans le sang, un résultat intéressant pour les diabétiques. Pour plus d’information sur les bienfaits d’une alimentation végétarienne pour les personnes atteintes de diabète, visitez le site Web de Diabète Québec au http://www.diabete.qc.ca/html/alimentation/vege.html.
Transition réussie vers le végétarisme
Vous êtes intéressé par un régime végétarien mais vous êtes préoccupé par d’éventuelles carences nutritionnelles ou vous ne savez pas comment adopter ce nouveau régime ?
Contrairement à la croyance populaire, un régime végétarien peut en effet avoir une nutrition adéquate. Cependant, nous devons toujours être conscients que certains nutriments doivent être absorbés en incorporant de nouveaux aliments dans l’alimentation. D’où l’importance d’une alimentation variée.
Il est également important de passer progressivement à un régime végétarien au fil des semaines, voire des mois. Premièrement, pour laisser le temps à la flore intestinale de s’adapter à une consommation accrue de certains produits (crudités, grains entiers, etc.). Il faut aussi lui laisser le temps de s’habituer aux nouveaux produits (haricots, tofu, etc.) afin qu’il puisse les assimiler. Changer trop rapidement peut amener le corps à rejeter le nouveau régime et provoquer des carences nutritionnelles.
De plus, il existe plusieurs façons d’adapter votre alimentation au végétarisme. Différents systèmes peuvent être utilisés en fonction de leurs objectifs et de leurs valeurs.
Voici des détails sur certains types d’aliments végétariens :
Lacto-ovo végétarien : Nous ne mangeons pas de viande animale (viande, volaille et poisson), mais nous mangeons des produits d’origine animale comme les produits laitiers et les œufs.
Ovo-végétarien : Nous excluons la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers. Cependant, les œufs sont comestibles.
Régime végétalien (également appelé régime strict ou véganisme) : exclut tous les produits d’origine animale.
alimentation végétarienne équilibrée
Tout d’abord, faites l’inventaire des recettes que vous connaissez et déterminez celles qui sont végétariennes. L’objectif est d’avoir environ 10 recettes végétariennes diverses dont vous pouvez vous inspirer sans vous embêter.
Pour les recettes non végétariennes de votre inventaire, il suffit de s’inspirer des ingrédients d’origine animale en les modifiant avec des équivalents végétaliens (tofu, lait de soya ou d’amande, simili-viande, haricots et légumineuses, etc.). .
De plus, pour que votre corps bénéficie des nutriments dont il a besoin pour fonctionner correctement, vous devez vous assurer que certains principes de base sont respectés.
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Promouvoir la consommation d’aliments non raffinés et de produits à grains entiers ;
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manger plus de fruits et de légumes ;
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manger des protéines végétales comme les noix, les légumineuses et les graines;
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Comblez vos besoins en protéines (dans le cas d’un lacto-ovo-végétarien) en ajoutant des œufs et des produits laitiers à votre alimentation.
Assurez-vous que tous vos besoins en vitamines et minéraux sont satisfaits. Si vous souhaitez intégrer des compléments alimentaires à votre routine quotidienne, veuillez consulter votre pharmacien, médecin ou nutritionniste.
Tendances végétariennes
La section végétarienne de notre site Web propose plusieurs recettes pour s’adapter à ce régime. De plus, de nombreux livres sont disponibles sur le marché pour répondre à la demande toujours croissante.
De plus, si vous êtes un fan des médias sociaux, vous remarquerez un fil sur le thème végétalien sur Twitter lundi avec le hashtag #MeatlessMonday.
Grande découverte!
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