Végétarisme
Contrairement à la croyance populaire, un régime végétarien peut en effet être adéquat sur le plan nutritionnel. Cependant, nous devons toujours être conscients que certains nutriments doivent être absorbés en incorporant de nouveaux aliments à notre alimentation. D’où l’importance d’une alimentation variée.
Pourquoi choisir la nourriture végétarienne ?
De nombreuses personnes s’en tiennent à un régime alimentaire qui ne comprend pas de viande animale ni aucun aliment dérivé d’animaux comme les produits laitiers, les œufs, le miel, etc. Certaines personnes évitent même les produits de consommation qui vont au-delà de la nourriture.
Plusieurs motivations justifient l’adoption de ce mode de vie. En effet, les questions environnementales ou éthiques, la religion, l’équilibre planétaire ou la protection des animaux sont souvent évoquées. De plus, certaines personnes adoptent ce mode de vie en raison des bienfaits connus pour la santé.
Parmi les bienfaits observés pour la santé, nous avons spécifiquement évoqué la réduction du risque de maladies cardiovasculaires due à la faible teneur en matières grasses des produits à base de plantes. De plus, les adeptes peuvent souvent constater une légère perte de poids.
On peut également lier la forte consommation de fibres alimentaires associée à un régime végétarien à un avantage dû à son effet de baisse du taux d’insuline dans le sang, ce qui est un résultat intéressant pour les diabétiques. Pour plus d’information sur les bienfaits dont bénéficient les personnes atteintes de diabète suivant un régime végétarien, visitez le site Web de Diabète Québec au http://www.diabete.qc.ca/html/alimentation/vege.html.
Pour une transition réussie vers le végétarisme
Vous êtes intéressé par un régime végétarien mais vous vous inquiétez d’éventuelles carences nutritionnelles ou vous ne savez pas comment adopter ce nouveau régime ?
Contrairement à la croyance populaire, un régime végétarien peut en effet être adéquat sur le plan nutritionnel. Cependant, nous devons toujours être conscients que certains nutriments doivent être absorbés en incorporant de nouveaux aliments à notre alimentation. D’où l’importance d’une alimentation variée.
Il est également important de passer progressivement à un régime végétarien au fil des semaines, voire des mois. Premièrement, laisser le temps à la flore intestinale de s’adapter à une consommation accrue de certains produits (crudités, grains entiers, etc.). Il faut aussi qu’il ait le temps de s’adapter aux nouveaux produits (haricots, tofu, etc.) pour les assimiler. Changer trop rapidement peut amener le corps à rejeter ce nouveau régime et les carences en nutriments.
De plus, il existe plusieurs façons d’ajuster votre alimentation pour pratiquer le végétarisme. Selon ses objectifs et ses valeurs, plusieurs régimes peuvent être utilisés.
Voici les détails de certains types d’aliments végétariens :
Oeuf-Lacto-Végétarien : Nous n’incluons pas la viande animale (viande, volaille et poisson), mais nous consommons des produits d’origine animale, tels que les produits laitiers et les œufs.
Ovo végétarien : nous excluons la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers. Cependant, les œufs sont consommés.
Régime végétalien (également appelé régime strict ou véganisme) : n’inclut pas tous les produits d’origine animale.
une alimentation végétarienne équilibrée
Tout d’abord, faites l’inventaire des recettes que vous connaissez et décidez lesquelles sont végétariennes. Le but est d’avoir une dizaine de recettes végétariennes variées dont vous pourrez vous inspirer sans vous embêter.
Pour les recettes non végétariennes de votre inventaire, inspirez-vous simplement de la modification d’ingrédients d’origine animale par des équivalents végétaliens (tofu, lait de soya ou d’amande, imitations de viandes, haricots et légumineuses, etc.). .
De plus, pour que votre corps bénéficie des nutriments dont il a besoin pour fonctionner correctement, vous devez vous assurer de respecter certains principes de base.
-
Promouvoir la consommation d’aliments non raffinés et de produits à grains entiers ;
-
manger plus de fruits et de légumes ;
-
Mangez des protéines végétales, telles que des noix, des haricots et des graines;
-
Comblez vos besoins en protéines (dans le cas d’un régime œuf-lacto-végétarien) en ajoutant des œufs et des produits laitiers à votre alimentation.
Assurez-vous que tous vos besoins en vitamines et minéraux sont satisfaits. Consultez votre pharmacien, médecin ou nutritionniste si vous souhaitez intégrer des compléments alimentaires à votre routine.
Tendance végétarienne
La section végétarienne de notre site Web propose plusieurs recettes pour répondre à ce régime. De plus, il existe de nombreux livres sur le marché pour répondre à la demande croissante.
De plus, si vous êtes un fan des médias sociaux, vous remarquerez un lancement sur le thème végétalien sur Twitter lundi via le hashtag Meatless Monday (#MeatlessMonday).
Bonne trouvaille !
N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤟
