Vins rosés et blancs du Québec
Ce mois-ci, nos amis amateurs de vin vous proposent de verser des vins du Québec dans nos verres. Il a présenté deux grands vins d’ici, un rosé du Domaine du Ridge et un blanc du vignoble L’Orpailleur, qui apporteront une touche de fraîcheur aux soirées d’été qui nous attendent!
Champs de Florence Domaine du Ridge Rosé 2010
Le Domaine du Ridge à Saint-Armand produit un rosé sec de couleur rose orangé au nez aux arômes intenses de fraise.
En bouche, l’équilibre est parfait. Vif avec des saveurs de fruits sauvages et une longue finale. Les vins rosés ne sont généralement pas bien assis, et celui-ci ne fait pas exception. Il peut être bu de suite, mais peut se conserver plusieurs années.
A table, je le conseille en apéritif avec de la charcuterie ou un apéritif au saumon fumé. Au moment des repas, il se marie parfaitement avec le porc et les poissons grillés comme le saumon ou le thon.
Prix SAQ : 14,95 $
Code SAQ : 00741702
Vin Blanc Opale 2010
Les Vignobles Orpailleur ont été l’un des premiers vignobles au Québec à être plantés de raisins à des fins de vinification. Elle est basée à Dunham et nous propose une large gamme de vins dont des vins blancs entièrement issus du cépage Sewal. De couleur jaune pâle, il sent la pomme et une touche de miel.
Lorsque nous l’avons goûté, nous avons trouvé une note de fleurs blanches ajoutée à la saveur de la pomme. Le vin est sec et frais avec une bouche ample et une belle finale. C’est aussi un vin prêt à boire qui peut se conserver un an ou deux.
A déguster avec des fromages à l’apéritif, ou avec un repas avec un poisson blanc au citron ou des pâtes sauce à la crème.
Prix SAQ : 14,70 $
Code SAQ : 00704221
Bonne dégustation québécoise!
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