3 astuces pour manger local en hiver !

Ainsi, au lieu de simplement inclure des pommes de terre, des carottes et des navets dans votre alimentation, voici 3 conseils pour manger local en hiver.

régionalisme. Le terme flotte sur toutes les plateformes depuis quelques années, prônant une alimentation basée sur la consommation de produits locaux. Les fruits et légumes abondent en été, mais dans notre climat nordique, les produits frais se font rares après octobre.

Pourquoi manger local ? En consommant des produits cultivés près de chez nous, nous protégeons d’abord l’environnement en réduisant l’empreinte carbone des déplacements alimentaires, nous encourageons les économies locales et, surtout, nous gardons la santé en dépensant le plus possible.

Astuce #1 : Produits disponibles toute l’année

Les produits cultivés au Québec sont disponibles toute l’année dans les épiceries.

• Pomme
• tomates de serre
• Herbes et laitue dans une serre. Vous pouvez également faire pousser des herbes près des fenêtres.
• fromage ici
• Viande du Québec
• Congelez des légumes dans l’allée. Vérifiez les Aliments du Québec mentionnés.

Astuce #2 : Aliments en conserve

Lorsque la récolte bat son plein, achetez des légumes frais supplémentaires que vous pouvez mettre en conserve et déguster toute l’année.

Astuce #3 : Panier de légumes

Un panier de légumes frais livré chez vous à tout moment ! Ce modèle a pris de l’ampleur partout au Québec, permettant de s’approvisionner en produits frais auprès de producteurs locaux. Voici deux entreprises qui se démarquent dans cette démarche.

Ferme Lufa

Peut-on manger local même à Montréal ? C’est grâce aux Fermes Lufa, qui ont ouvert la première serre commerciale sur toit au monde dans une région métropolitaine. Leur service vous permet de recevoir chaque semaine des paniers personnalisables. Il vous suffit de constituer votre panier sur leur site la veille de la commande. Les légumes sont récoltés le matin même de la livraison et seront livrés en point relais ou directement à votre domicile.

Ferme Lufa : lufa.com

Zones de livraison : Grand Montréal, Québec et Trois-Rivières. Plus de 300 points de chute.

Tarifs : Pas de frais d’inscription. Minimum 15 $ par achat.

Équiterre Agriculteurs de famille

Équiterre est un pionnier dans la fourniture de paniers biologiques et est au service des agriculteurs familiaux depuis plus de 20 ans. Aujourd’hui, l’organisation compte 52 000 abonnés et 600 points de livraison. L’agriculteur familial de votre choix fait partie des 120 fermes qui vous apportent un panier hebdomadaire ou bihebdomadaire de produits bio livré dans votre quartier. Il y a 6 à 12 fruits et légumes dans le panier, viandes et autres produits peuvent maintenant être commandés.

Agriculteurs familiaux d’Équiterre : www.paniersbio.org

Zone de livraison : Presque partout au Québec

Coût : Varie selon la ferme

conseillé

Entrées chaudes anti-gaspillage

via savetabouffe.org

Quoi de mieux qu’une boisson chaude et réconfortante sur le chemin du retour après notre sortie hivernale au Québec ? Ces boissons, que nous avons tendance à ignorer en raison de nos habitudes de consommation rapide, sont aussi bien connues pour leurs effets relaxants que, dans certains cas, pour leurs vertus bienfaisantes.

Lire la suite

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3 astuces pour manger local en hiver !

Pour faire de votre alimentation plus que des pommes de terre, des carottes et des radis, voici 3 astuces pour manger des délices locaux en hiver.

régionalisme. Depuis plusieurs années, le terme s’est répandu sur toutes les plateformes, promouvant une alimentation basée sur la consommation de produits locaux. En été, les fruits et légumes abondent, mais dans notre climat nordique, les produits frais se raréfient après octobre.

Pourquoi manger local ? En consommant des produits cultivés près de chez nous, nous protégeons d’abord l’environnement en réduisant l’empreinte carbone des déplacements alimentaires, nous encourageons les économies locales et surtout, nous restons en bonne santé en mangeant le plus possible.

Astuce #1 : Produits disponibles toute l’année

Un produit du terroir québécois disponible toute l’année dans les épiceries.

• Pomme
• tomates de serre
• Herbes et laitue dans la serre. Vous pouvez également faire pousser des herbes près des fenêtres.
• fromage d’ici
• viande du québec
• Quelques légumes dans l’allée du congélateur. Consultez les Aliments du Québec mentionnés.

Deuxième astuce : aliments en conserve

Lorsque la récolte bat son plein, achetez beaucoup de légumes frais que vous pourrez conserver dans des conserves et déguster toute l’année.

Astuce #3 : Panier alimentaire

Des légumes frais livrés chez vous à tout moment ! C’est un modèle qui prend de l’ampleur partout au Québec, permettant de s’approvisionner en produits frais auprès des producteurs locaux. Voici deux entreprises qui se démarquent avec cette approche.

Ferme de luffa

Manger local même à Montréal? C’est maintenant grâce aux Fermes Lufa, qui ont ouvert la première serre commerciale sur le toit au monde dans la métropole. Leur service vous permet de recevoir chaque semaine des paniers personnalisables. Vous formez simplement votre panier sur leur site la veille de votre commande. Les légumes sont récoltés le matin même de la livraison et seront livrés au point de retrait ou directement à votre porte.

Ferme Lufa : lufa.com

Zones de livraison : Grand Montréal, Québec et Trois-Rivières. Plus de 300 points de chute.

Frais : Il n’y a pas de frais d’inscription. 15 $ minimum par achat.

Agriculteurs familiaux d’Équiterre

Équiterre est un pionnier dans l’offre de paniers biologiques et est au service des agriculteurs familiaux depuis plus de 20 ans. Aujourd’hui, l’organisation compte 52 000 abonnés et 600 points de livraison. Votre agriculteur familial choisi fait partie de 120 fermes qui vous prépareront un panier de produits biologiques et le livreront dans votre quartier une fois par semaine ou deux. Il y a 6 à 12 sortes de fruits et légumes dans le panier, et il est désormais possible de commander de la viande et d’autres produits.

Agriculteurs de famille d’Équiterre : www.paniersbio.org

Zone de livraison : presque partout au Québec

Coût : varie selon la ferme

conseillé

Boisson chaude anti-gaspillage appétissante

via savetabouffe.org

Quoi de mieux qu’une boisson chaude et réconfortante sur le chemin du retour après notre sortie hivernale québécoise? Ce sont des boissons que nous avons tendance à négliger en raison de nos habitudes de consommation rapide, mais dans certains cas, leurs effets relaxants méritent autant d’être reconnus que leurs vertus bénéfiques.

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Entrées chaudes anti-gaspillage

Après notre sortie hivernale au Québec, quoi de mieux qu’une boisson chaude et douillette sur le chemin du retour? Ces boissons, que nous avons tendance à ignorer en raison de nos habitudes de consommation rapide, sont aussi bien connues pour leurs effets relaxants que, dans certains cas, pour leurs vertus bienfaisantes.

Ces boissons pourraient-elles s’inscrire dans nos habitudes anti-gaspillage ? Bien sûr! S’il vous reste encore quelques-uns des ingrédients suivants dans votre placard ou votre réfrigérateur, il est bon de laisser libre cours à votre créativité et de les transformer en délicieuses boissons :

• Les laits végétaux (amande, coco, soja, etc.)
• Purée d’amandes ou de noisettes
• Jus de pomme, de raisin, de canneberge ou autre
• Mandarine
• purée de citrouille
• citron
• Gingembre
• thé, café ou chocolat
• vin ou cidre
• Lait et œufs (à l’ancienne « eggnog » ou « eggnog » pour les boissons traditionnellement chaudes !)

De délicieuses boissons à déguster en famille

Pour les amateurs de boissons chaudes, il existe bien sûr une grande variété d’infusions, comme les fameuses infusions de citron, de miel et de gingembre, qui ont des propriétés thérapeutiques intéressantes qui renforcent nos défenses immunitaires et nous aident à prévenir les maladies de la saison froide. Il est également très intéressant d’ajouter des herbes aromatiques à nos boissons d’hiver, non seulement en raison de leur goût, mais aussi en raison de leurs propriétés médicinales particulières : le thym dégage les voies respiratoires, la badiane soulage la toux, et la menthe digère.

Café, thé ou chocolat peuvent être agrémentés d’épices (gingembre, cannelle, muscade, clou de girofle, curcuma, vanille, etc.) pour donner à votre boisson préférée une ambiance hivernale et festive. Agrumes, jus, purée de potiron, lait ou purée d’amande, lait de coco (et plus) seront également explorés comme ingrédients de choix pour préparer mille et une boissons chaudes étonnantes.

Enfin, on ne peut passer sous silence le fameux « Egg Nogg » ou « Egg Nogg », une boisson chaude nutritive et crémeuse traditionnellement appréciée à Noël dans les traditions anglophones de plusieurs pays européens et d’Amérique du Nord. Cette boisson vient du Moyen Age et est fortifiante et réparatrice. Il est fait de lait ou de crème avec des jaunes d’œufs, d’où son nom. Beaucoup de gens le préparent avec des eaux-de-vie comme le rhum, le brandy ou le whisky. Notez que vous pouvez facilement trouver plusieurs recettes alléchantes de lait de poule végétalien ou végétalien à base de noix.

Pour les amateurs de boissons alcoolisées

Il existe une gamme de boissons chaudes à base d’alcool et d’épices qui vous rendront accro. Du « Grog » traditionnel à base de rhum, de citron et de sucre, au vin chaud et au cidre, en passant par le café et le thé alcoolisés. En fin d’après-midi ou en soirée, ces boissons sont parfaites pour l’ambiance feutrée du « cocon ».

Une sangria chaude, pourquoi pas ?

Pour ceux qui aiment la sangria, la meilleure boisson de l’été, vous adorerez essayer sa version hivernale, la sangria chaude, faite de vin et de fruits, parfaitement adaptée à notre climat nordique. Simple, rapide et délicieux ! Il existe même des recettes alléchantes de sangria chaude sans alcool à base de jus de canneberge ou de raisin !

Sortons nous réchauffer… en mode « Frigo Vide » !

Alors sortons prendre un bol d’air frais, profitons de notre magnifique hiver québécois, et profitons d’un moment insolite de détente anti-gaspillage au retour!

Louise Lozeau du comité Save Your Food

Pour plus de conseils pour éviter le gaspillage alimentaire, visitez le site Web de l’organisme.

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Boisson chaude anti-gaspillage appétissante

Quoi de mieux qu’une boisson chaude et réconfortante sur le chemin du retour après notre sortie hivernale québécoise? Ce sont des boissons que nous avons tendance à négliger en raison de nos habitudes de consommation rapide, mais dans certains cas, leurs effets relaxants méritent autant d’être reconnus que leurs vertus bénéfiques.

Ces boissons pourraient-elles être intégrées dans nos habitudes anti-gaspillage ? assurément! Si vous avez laissé traîner certains des ingrédients suivants dans votre placard ou votre réfrigérateur, il est bon d’utiliser votre créativité pour les transformer en délicieuses boissons :

• Les laits végétaux (amande, coco, soja, etc.)
• purée d’amandes ou de noisettes
• Pomme, raisin, canneberge ou autre jus
• Mandarine
• purée de citrouille
• citron
• Gingembre
• thé, café ou chocolat
• vin ou cidre
• Du lait et des œufs (pour le « lait de poule » à l’ancienne ou le « lait de poule » qui est traditionnellement servi chaud !)

De délicieuses boissons à déguster en famille

Pour les amateurs de boissons chaudes, il existe bien sûr diverses infusions, comme la fameuse infusion citron, miel et gingembre, qui ont des vertus curatives intéressantes, renforcent les défenses immunitaires et nous aident à prévenir les maladies en saison froide. . Ajouter des herbes aromatiques à nos boissons d’hiver est également très intéressant, non seulement pour leur goût, mais aussi pour leurs propriétés médicinales particulières : le thym nettoie les voies respiratoires, l’anis étoilé soulage la toux et la menthe poivrée facilite la digestion.

Café, thé ou chocolat peuvent être agrémentés d’épices (gingembre, cannelle, muscade, clou de girofle, curcuma, vanille, etc.) pour ajouter une touche hivernale et festive à votre boisson préférée. Agrumes, jus, purées de potiron, lait ou purées d’amandes, lait de coco (et plus) seront également explorés comme ingrédients incontournables pour préparer mille et une boissons chaudes étonnantes.

Enfin, on ne peut passer sous silence le fameux « Egg Nogg » ou « Egg Nogg », une boisson chaude nutritive et crémeuse qui se déguste traditionnellement à Noël dans plusieurs pays européens et traditions anglophones nord-américaines. Cette boisson est originaire du Moyen Âge et possède des propriétés bénéfiques pour la santé. Il est fait avec du lait ou de la crème et des jaunes d’œufs, d’où son nom. Beaucoup de gens le font avec des eaux-de-vie comme le rhum, le brandy ou le whisky. A noter que vous trouverez facilement plusieurs recettes alléchantes de lait de poule vegan ou vegan à base de noix.

pour les amateurs d’alcool

Il existe une gamme de boissons chaudes à base d’alcool et d’épices pour vous garder accro. Des « spiritueux » traditionnels à base de rhum, de citron et de sucre, au vin chaud et au cidre, en passant par le café et le thé alcoolisés. Ces boissons sont parfaites pour créer un cocon de quiétude en fin d’après-midi ou de soirée.

Sangria chaude, pourquoi pas ?

Pour ceux d’entre vous qui aiment la sangria comme boisson estivale, vous adorerez essayer sa version hivernale, la sangria chaude, qui est faite avec du vin et des fruits et qui est parfaite pour notre climat nordique. Facile, rapide et délicieux ! Il existe même des recettes alléchantes de sangria chaude sans alcool à base de jus de canneberge ou de raisin !

Sortons nous réchauffer… en mode « frigo vide » !

Alors sortons au grand air, profitons du magnifique hiver québécois, et au retour, profitons d’un moment de détente anti-gaspillage pas comme les autres!

Louise Lozeau, du comité Save Your Food

Pour plus de conseils pour éviter le gaspillage alimentaire, visitez le site Web de l’organisme.

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LES AMIS JOTEUSES Que cuisinerez-vous du 26 janvier au 1er février 2009

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sujet: LES AMIS JOTEUSES Que cuisinerez-vous du 26 janvier au 1er février 2009

De : voyons voir | 2009-01-26 06:54:50

Bonjour mon ami

Brrrrr il fait froid à titi 🙂 Habillez-vous chaudement. Le Pôle Nord ne doit pas être chaud, là où habite le Mayouest 🙂

Dans les dernières pages de la semaine dernière, il y a eu une grande discussion avec notre ami joter sur la sécurité et le temps passé sur la cuisinière. Nous avons besoin de connaître certaines informations, mais il y a encore des points d’interrogation, comme quelle est la température de notre mijoteuse ? Je n’ai encore rien trouvé, et vous ? Doit le savoir. J’ai toujours pensé, et agi comme ça, que le « réchauffement » était comme attendre de la nourriture à température ambiante. Est-ce ainsi que vous le voyez?

Pensez-y

Dans les deux premiers liens, ce sont les fichiers « à la mijoteuse » que notre bon ami Mayouest a fait pour nous faciliter la vie, et il faut en profiter. Si vous faites des recettes à partir de ces fichiers, pouvez-vous le mentionner lorsque vous fournissez les recettes. Mayouest Nous apprécions déjà beaucoup le travail que vous faites, alors j’en profite pour dire quelque chose.Merci beaucoup

Le dernier lien est du post de la semaine dernière.

Bonne semaine avec ton ami -joter.

Équipe de tonnerre d’amies

OK on verra

EDIT : Je voudrais mentionner le beau et dur travail de notre ami COMIDA.

Comida a publié toutes les recettes avec le #message au cours des deux dernières semaines. Comida paie un peu pour la lecture. Alors si vous ne retrouvez pas une recette que vous avez ratée durant ces semaines, nous vous donnerons le # et le jour de la semaine.

Merci beaucoup votre ami Comida

Réponse #1 : Oxygène | 2009-01-26 08:09:57

Merci Amadou, je vais essayer cette recette mercredi et je reviendrai vous donner les résultats mercredi soir.

Poulet au miel et à la moutarde (à la mijoteuse)

matière première:

4 poitrines de poulet désossées

1/4 tasse de beurre

1/2 tasse de miel

1/4 tasse de moutarde de Dijon

1°C.poudre de curry

1°C.Le sel

méthode:

Placer les poitrines dans la mijoteuse.

Dans un bol, mélanger les autres ingrédients et chauffer au micro-ondes environ une minute.

sur la poitrine.

Cuire à feu doux environ 4 heures.

Publié par Michèle alias Amadou le 17 févr. 2008 à 08:20 Mots-clés : mijoteuse, poulet et volaille

Réponse #2 : Paméla | 2009-01-27 10:18:40

Celui-ci est bon à voir pour nous, mais je l’ai modifié parce que j’ai du diabète.

RECETTE DE LA SAUCE BARBECUE DES BIEN VOYONS

Donne 1 1/2 tasse

1°C.soupe à la crème

3 cuillères à soupe.Soupe à l’oignon haché

1°C. Soupe au miel (je n’en rajoute pas)

1 1/2 tasse de bouillon de bœuf chaud (1 ½ eau plus 3 cuillères à soupe de bœuf Bovril)

1°C. à soupe de ketchup (moi, 2 ou 3 si j’omets le ketchup)

2 cuillères à soupe.ketchup

1°C.sauce soja

1 1/2 c.fécule de maïs

3 cuillères à soupe.cuillère à soupe d’eau froide

sel et poivre

Faire fondre le beurre, ajouter les oignons et cuire 3 minutes.

Ajouter le miel et cuire 2 minutes.

Ajouter tous les autres ingrédients (sauf la fécule de maïs et l’eau) et bien mélanger. Laisser mijoter 7 à 8 minutes.

Mélanger l’amidon et l’eau froide. Incorporer le mélange à la sauce. Laisser mijoter 3 à 4 minutes et servir.

Réponse #3 : Fatigué | 2009-01-28 19:10:13

Salut Billy. Je vous donne la recette des côtelettes de porc BBQ à la mijoteuse. C’est parce que je voulais aussi faire cette recette aujourd’hui, mais nous étions invités à dîner. J’espère que la tempête ne nous arrêtera pas.

Côtelettes de porc BBQ (à la mijoteuse)

Neige de printemps 2007

4 côtelettes de porc avec os

1 tasse de pâte de tomate

1 tasse d’eau chaude

2 cuillères à soupe. dans l’onglet.vitriol

1°C. dans l’onglet.sauce Worcestershire

2 cuillères à soupe.cassonade

1/2 c.poivre noir

1/2 c.paprika

1/4 c.le Chili

rythme

Mettre les côtes levées dans la mijoteuse

mélanger d’autres ingrédients

Verser la sauce sur les côtes

Cuire à feu vif pendant 5 à 6 heures.

N’hésitez pas à nous dire si vous faites cette recette.

Fool, faites-nous savoir si vous l’aimez.

Je ne l’ai pas encore fait.

Je les mangeais avec des côtelettes de porc désossées et je les faisais saisir sur la cuisinière avant de les mettre dans la mijoteuse.

au revoir

très fatigué

Réponse #4 : Gros tissu | 2009-01-29 20:08:00

Bon jeudi à tous ! !

Je viens de recevoir une recette du blog de Bien Voyons

soupe de légumes à l’orge

Source : diététiste canadien

“Simple et délicieux”

Soumissionnaire : voyons voir

6 à 8 portions

mijoteuse ou sur la cuisinière

1 boîte de 19 onces de tomates en dés

6 tasses de bouillon de poulet

½ tasse de céleri, coupé en dés

½ tasse d’oignon, coupé en dés

½ tasse de carottes, coupées en dés

½ tasse d’orge perlé

Poivre noir

J’ai ajouté environ 1 cerfeuil et ciboulette en fin de cuisson. c. Tout le monde boit du thé.

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition. éteindre le feu,

Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.

Pour la mijoteuse, ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à feu doux pendant environ 8 heures. (Moi, 6 heures, les légumes sont vraiment petits.

• Valeur nutritionnelle : 78 calories Glucides 15 g Lipides 0,3 g Sodium 789 mg

• Protéines 2,8 g Calcium 42 mg Fibres 1,9 g Fer 1,4 mg

Je reviendrai avec mon verdict demain ! !

Réponse #5 : Petite Hélène | 2009-01-30 08:51:48

voici la recette

Boeuf Bourguignon (258 avis)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 120 minutes

Portion : 6

matière première

1 bloc (environ 15 grammes) de bouillon de bœuf condensé

1 1/2 tasse (375 ml) d’eau bouillante

1 lb (450 g) de bœuf maigre, coupé en cubes

1°C. 1/2 c. à thé (5 ml) d’huile

2 cuillères à soupe. 2 cuillères à soupe (16 g) de farine

1/2 tasse (125 ml) de vin rouge

1°C. 2 cuillères à soupe (15 ml) de persil haché

1 gousse d’ail hachée

1 feuille de laurier

1/4 c. (1g) sel

1/8 c. (1/2 g) poivre

3 oignons moyens (ou 6 petits oignons) coupés en quartiers

1 tasse (250 ml) de champignons tranchés

1°C. 2 cuillères à soupe (15 grammes) de margarine

méthode

Dissoudre les cubes de bouillon de boeuf dans de l’eau bouillante.

Dans une grande poêle, dorer le bœuf dans l’huile.

Mettez le bœuf dans une poêle résistante à la chaleur.

Ajouter la farine, les cubes de bouillon de bœuf dissous, le vin, le persil et l’assaisonnement dans la poêle. Faire bouillir et épaissir légèrement.

Verser sur le boeuf (ajouter plus de vin si la sauce ne couvre pas le boeuf).

Couvrir et cuire au four à 350 °F pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Faire revenir les oignons et les champignons dans la margarine.

Ajouter les oignons et les champignons à la viande pendant la dernière demi-heure de cuisson.

Recette envoyée par : Hélène StHubert

Je l’ai fait tel quel, mais dans une mijoteuse.

Bon week-end Hélène

Réponse 6 : L763 | 2009-01-30 15:24:17

Salut les joueurs,

Ce matin, j’ai goûté au « chili bolognaise » et je vous envoie ma recette :

1 livre de bœuf maigre

4 cuillères à soupe.à soupe d’huile de canola ou d’olive

1 gros oignon haché

1 poivron vert haché

2 cuillères à soupe.le Chili

1°C.Origan

1°C. paprika)

1 cuillère à café de graines de cumin légèrement moulues

1 pincée de paprika (facultatif)

2 gousses d’ail

1°C. sel (ou plus)

1 boîte de tomates confites hachées

1 boîte de haricots noirs rincés

1/4 tasse de whisky

1°C.cassonade sur la table

1/2 tasse d’eau

1 feuille de laurier

Faire chauffer l’huile, ajouter la viande hachée et cuire. Ensuite, ajoutez l’oignon, le poivre et continuez à faire revenir pendant 4 à 5 minutes.

Ajouter la poudre de chili, l’origan, la poudre de chili, les graines de cumin et la poudre de chili. Cuire 2 minutes en remuant constamment. Ajouter le sel, l’ail, les tomates, les feuilles de laurier et l’eau, la cassonade et porter à ébullition. Mettez le tout dans votre mijoteuse, ajoutez le whisky, commencez 1h30 à High, puis ajustez à Low pendant 1 heure. Ajouter de l’eau au besoin et rectifier les assaisonnements au besoin (sucre, sel, piment…)

Pour garnir : Servir avec une pincée de cheddar râpé, ou « tex mex » avec un trait de crème sure et de coriandre fraîche hachée.

lolo

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Quoi faire dans votre mijoteuse du 8 au 14 décembre 2008

[ARCHIVE]

sujet: Quoi faire dans votre mijoteuse du 8 au 14 décembre 2008

De : voyons voir | 2008-12-08 07:14:08

information:

Bonjour mon ami,

Une autre excellente semaine pour faire fonctionner notre mijoteuse !

La mijoteuse sera notre alliée lorsqu’il s’agira de préparer les repas des fêtes, de préparer nos pâtés, ragoûts et plus, pendant que nous courrons dans le centre commercial pour les achats de dernière minute.

Ensuite, détendez-vous en attendant de finir la sauce à la viande que la mijoteuse ne peut malheureusement pas.

Que fera votre mijoteuse cette semaine pour vous donner un peu de répit ?

Venez partager vos belles recettes et expériences avec vos amis.

Dans les 2 premiers liens, ce sont toujours des fichiers que notre amie Mayouest nous a donné avec son cœur. Ces fichiers sont des recettes que des amis ont préparées et ont essayé de nous faire connaître.

Merci à Mayouest pour ce beau travail.

Le dernier lien est du post de la semaine dernière.

Réponse n° 1 : Porte de la tour | 2008-12-10 00:44:02

Au final je l’ai fait à la poêle électrique par manque de temps, mais j’ai revu la recette. Alors le voici :

Sauce à spaghetti aux côtelettes de porc

Modifié pour friendjouter!

4 côtelettes de porc

2 oignons hachés

3 ou 4 gousses d’ail

Thym séché, herbes de Provence ou épices italiennes

2 boîtes de 796 ml (26 oz) de tomates italiennes

sel et poivre

Romano ou parmesan râpé

1 boite de 500g de linguines ou de nouilles aux oeufs

Frire les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites. Côtes levées au poivre.

Réservation.

Faire revenir l’oignon et l’ail dans la même poêle.

Ajouter les herbes séchées, les tomates (donc une boîte égouttée; garder le jus au cas où…) et les côtelettes de porc.

Mettre dans la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 4 heures

Ou jusqu’à ce que la viande se détache de l’os.

Au moment de servir :

Cuire les pâtes et arrêter la cuisson 1 minute avant la fin. Verser les pâtes égouttées dans la sauce, mélanger et cuire 1 minute.

Servir avec du romano ou du parmesan râpé.

Michelle Tremblay dans l’émission dans le vide

Réponse #2 : Josek | 2008-12-12 08:45:39

Bonjour!

Dans mon cas, ce serait une bonne soupe aux pois, recette tirée du dossier Mayouest.

Soupe aux pois à la mijoteuse

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 7 heures

Portion : 12

Auteur : Lorie

2 tasses de pois jaunes

8 à 9 tasses d’eau froide

225g de bacon

1 gros oignon, haché

3 branches de céleri hachées

1 carotte hachée

1 gousse d’ail

1 feuille de laurier

1/2 c.poudre de poivre noir

1/4 c. thym (facultatif)

1°C. Bovril au Poulet

1. Faire tremper les pois pendant 12 heures.

*Remarque : Ma mère avait l’habitude de faire tremper les pois pendant 12 heures, mais si vous avez des pois jaunes, vous n’avez pas besoin de les faire tremper. Cette soupe se congèle bien.

2. Mettez les petits pois dans la mijoteuse.

3. Ajouter l’eau, le bacon, l’oignon, le céleri, la carotte, l’ail, le thym, le laurier, le Bovril et le poivre.

4. Couvrez le couvercle et faites cuire à feu vif pendant 5 heures, puis réduisez à feu doux et laissez cuire pendant 2 heures.

5. Retirez les feuilles de laurier.

Suggérez de jeter un coup d’œil.

Quand il fait froid dehors, rien ne vaut un bon bol de soupe !

Réponse #3 : juicy25 | 2008-06-03 22:14:05

Je commence aujourd’hui. C’est la première fois que je visite un site Web de mijoteuse et ma première recette de mijoteuse.

Bonjour à tous,

J’ai le dossier de la mijoteuse et je veux une poêle française.

gril français

1 rôti (français) d’environ 1 lb (moi, 2 1/2 lb)

1 enveloppe de soupe à l’ail rôti aux oignons Lipton

(une soupe à l’oignon ordinaire fera l’affaire)

1/2 tasse de bouillon de boeuf

1/2 tasse de jus de tomate

6 à 8 pommes de terre petites à moyennes, épluchées et coupées en gros morceaux

petites carottes, au goût

vanille, au goût

Mélanger le bouillon d’oignon, le bouillon de bœuf et le jus de tomate dans un bol.

Mettez le rôti dans la mijoteuse et placez les pommes de terre et les carottes autour.

Verser le mélange de soupe à l’oignon sur les rôtis et les légumes, assaisonner au goût.

Cuire à feu vif pendant 4 à 5 heures ou à feu doux pendant 8 à 10 heures.

Réponse n° 4 : Porte de la tour | 20081214 12:09:30

Salut les joueurs !

Aujourd’hui, c’est du rôti de porc et il se cuit pendant que je fais du chocolat et du fudge…

Bye Bye!

Tapas au porc rôti

l’huile de colza

1 rôti de longe de porc

1 oignon haché

Bovril et moutarde de Dijon pour badigeonner

1 boîte de bouillon de boeuf

1 gousse d’ail hachée

Romarin

sel et poivre

Beurre

Carottes, pommes de terre et asperges

Enrober le rôti de porc de beurre, poivrer.

Ajouter l’oignon; bien rôtir.

Badigeonner les rôtis de Bovril.

Couvrir d’ail, de romarin et de sel.

Ajouter consommé.

Cuire à feu doux pendant 5 heures.

Vérifiez le liquide et décollez le caramel qui l’entoure.

Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les asperges (substitut aux haricots mungo)

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LES FRIENDS-JOTEUSES 12-18 Jan 2009 Que faites-vous

[ARCHIVE]

sujet: LES FRIENDS-JOTEUSES 12-18 Jan 2009 Que faites-vous

De : voyons voir | 2009-01-12 07:18:53

Bonjour mon ami

Vous avez peut-être remarqué que nous avons changé le titre en fonction de la suggestion d’Amadou. Elle a dit que le titre nous ressemblait plus. Qu’est-ce que tu penses?

La semaine dernière. Notre manager Mayouest nous a dit que nous avions battu le record du plus de nouveautés. Faut dire que c’est l’anniversaire de ce « post », on fête notre 1er anniversaire et on a besoin d’une fête. Et encore une fête qu’on reprend l’année prochaine pendant 2 ans 🙂

Retour au sujet 🙂

Lisette 64 nous demande de mentionner si la recette que nous fournissons est dans le dossier 1 ou 2 de la mijoteuse. Si vous pouvez le mentionner, je pense que vous pouvez aider et motiver nos amis à consulter ces documents plus fréquemment.

Notre ami Mayouest travaille beaucoup, il fallait donc utiliser les outils à portée de main. C’est ainsi qu’il faut remercier Mayouest et lui montrer que ce qu’elle a fait n’a pas été vain. Merci, mon ami.

Eh bien, les deux premiers liens sont exactement les fichiers de recettes pour nos amis joueurs, et le dernier est les nouvelles de la semaine dernière. Je te souhaite ainsi qu’à ton amie joeuse une excellente semaine pour nous confier tes belles recettes.

Équipe de tonnerre d’amies

OK on verra

Réponse #1 : Petite Hélène | 2009-01-12 08:01:20

ce! ! ! !Merci

Steak, mijoteuse

Source : avis de Ricardo

Tome 4 #2 (Hiver 2006)

J’ai fait du beurre pour épaissir et j’ai utilisé de la crème sure. La cuisson à feu doux dure 4h30.

1 1/2 livre de filet de bœuf, coupé en lanières (1 cm de largeur, texture opposée)

1/4 tasse de farine

2 tranches d’oignon

3 tasses de champignons tranchés*

3 cuillères à soupe.Beurre

2 gousses d’ail

1/2 tasse de vin rouge

1 tasse de bouillon de boeuf

1/2 c.le Chili

1°C. 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou de moutarde de Mohs

3/4 tasse de yogourt nature (ajouté en dernier, lorsqu’il cesse de bouillir) (1/4 tasse)

persil et ciboulette pour la garniture

Saupoudrez vos escalopes de farine.

Ajouter un peu d’huile d’olive ou de beurre dans une poêle et faire revenir la viande à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés.

Retirer de la casserole et placer dans la mijoteuse

Ajouter le beurre dans la même poêle et faire dorer l’oignon, les champignons* et l’ail.

sel et poivre.

Déglacer avec le vin rouge et verser dans la mijoteuse.

Ajouter le reste des ingrédients dans la mijoteuse, sauf le yogourt.

Mélangez tout.

Cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures

Enfin, quand tout est prêt, ajouter le yaourt dans la mijoteuse et mélanger, ne pas faire bouillir.

*Ajouter les champignons uniquement dans les 15 dernières minutes de cuisson

Réponse #2 : Marguerite | 2009-01-14 15:23:04

Salut, la soupe de cet après-midi était délicieuse et a gardé mon mari au chaud… juste avant qu’il n’aille faire le feu !

C’est ma recette de soupe du jour, je n’ai pas la quantité exacte car je la fais toujours à l’oeil nu;

Bouillon de poulet maison (6-8 tasses)

1 sachet de légumes mélangés surgelés

1 boîte de tomates en dés

1 oignon haché

environ 1 cuillère à soupe.herbes salées

Environ ½ c.thé aux herbes

Environ ½ c.Mélange de poivrons Clubhouse

Quelques gouttes de Tabasco

J’ai réchauffé mon bouillon de poulet avec mo

Placer tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à puissance élevée pendant 2,5 heures.

J’ai ajouté une poignée d’orge, une poignée de petites étoiles et environ 2 tasses de poulet cuit.

Cuire à la mijoteuse à feu moyen pendant 1 heure.

C’est une soupe très copieuse. D’habitude je mixe les légumes (une fois cuits) mais pas parce que j’ai cassé le bocal en verre du blender la semaine dernière :(!

Désolé, je crois que j’ai écrit un roman.. Je te souhaite de l’appétit, Margill

Réponse #3 : Petite Hélène | 2009-01-15 13:28:36

Bonsoir, allons voir TLM, il y a une autre recette ce midi quand ma soupe aux pois est prête et que j’ai un rhume…. je tiens à vous remercier

Rôti de porc à la mijoteuse (ok, voyons voir)

2 livres de longe de porc rôtie (environ 1,1 kg)

Moutarde au choix (I, Dijon)

huile d’olive et beurre

ail haché

Quantité appropriée de poivre

2 oignons coupés en morceaux

Pommes de terre, au goût, coupées en gros morceaux

1 boîte (10 oz) de bouillon de bœuf ou de bouillon (meilleur avec du bouillon)

rythme

Faire chauffer l’huile et le beurre dans une poêle en fonte.

Insérez les tranches d’ail sur le rôti.

Badigeonner le rôti de moutarde et de poivre.

Saisissez le rôti de tous les côtés, y compris les extrémités. Mettre dans la mijoteuse.

Dans la marmite, ajouter l’oignon, cuire légèrement et déglacer avec 1/4 tasse de bouillon; frotter la marmite avec une cuillère en bois.

Disposez les pommes de terre autour du rôti et les oignons et le bouillon restant sur le tout.

Cuire à feu doux pendant 5 heures.

bonne soirée Hélène

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Défi*1 « Étranger dans mon assiette ! » : Xiaomi (26 janvier au 15 février)

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sujet: Défi*1 « Étranger dans mon assiette ! » : Xiaomi (26 janvier au 15 février)

De : muchoco | 2009-01-26 09:48:42

Bonjour à tous! ! !

Aujourd’hui, pour commencer ces premiers défis – découverte, je vous propose de voyager dans le temps… vers 5000 avant JC pour découvrir une petite graine, pleine de bonté. ! ! ! ! ! !

En effet, cette petite céréale sans gluten contient, entre autres fibres, du magnésium, du fer, de la vitamine B12… sans cesse croissante…

Personnellement, mes souvenirs de millet se limitent au bouquet de graines dans la volière de mes parents… J’étais gosse à l’époque… alors pour moi aujourd’hui mettre « cet inconnu dans mon assiette » relève du défi ! Ha ha…

Qui me suivra dans une aventure dans le temps ? ? ? ? …

Remarques:

Selon le type de mil acheté, il semble important de bien rincer avant utilisation pour éviter un goût amer…

Le millet a tendance à s’agglutiner lorsqu’il est cuit. Cela peut sembler désagréable. Pour éviter cela, faites rôtir à sec pendant quelques minutes en remuant constamment. Cela rehaussera sa douceur. Pendant ce temps, faire bouillir deux fois le volume d’eau. Laissez les graines refroidir (doit) et ajoutez de l’eau chaude aux graines refroidies. Après 15 minutes de cuisson très douce, éteignez le feu et couvrez. Ensuite, les grains se sépareront facilement les uns des autres. (Scabieuse)

Voici deux recettes que j’ai envie d’essayer… J’ai hâte de lire toutes vos recettes et vos suggestions! ! ! !

Tarte aux Légumes avec Croûte de Millet (Mijoteuse)

Croûte:

220 g (1 tasse de millet)

750 ml (3 tasses) d’eau

sel et poivre noir fraîchement moulu

60 g (1/2 tasse) de parmesan fraîchement râpé (facultatif)

tarte:

1°C. à soupe d’huile d’olive.

1 morceau de bacon italien de 85 g (3 oz), coupé en dés.

2 oignons hachés.

4 carottes, pelées et coupées en dés.

2 cuillères à soupe. Romarin frais haché.

4 gousses d’ail hachées.

1/2 c. (1/2 c. à thé) de grains de poivre broyés.

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en conserve, hachées grossièrement et pressées.

sel (facultatif).

1 boîte de 396 à 540 ml (14 à 19 oz) de haricots blancs en conserve, égouttés et rincés, ou 210 g (1 tasse) de haricots blancs secs, trempés dans l’eau, cuits et égouttés.

280 g (2 tasses) de haricots verts surgelés, tranchés.

Réponse 1 : Étapes | 2009-02-02 12:17:32

J’ai réussi à faire ma recette du défi, la voici :

Curry de millet et de céleri

2 cuillères à soupe.Huile

3 tasses de céleri

1 oignon assez gros, haché

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de coriandre

1 cuillère à café de gingembre haché

½ cuillère à café de curcuma

½ cuillère à café de moutarde en poudre

1 tasse de millet

1 ¾ tasse d’eau chaude

Faire chauffer l’huile et une fois qu’elle est assez chaude ajouter le céleri, le millet et les épices. Ajouter le millet aux légumes, remuer un peu et cuire un peu. Ajouter de l’eau très chaude, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit entièrement absorbée. (ne pas remuer pendant la cuisson),

Réponse #2 : Isamt | 2009-02-03 19:11:14

Shopping et je dois admettre que votre ragoût de cacahuètes a piqué ma curiosité. Hâte de lire vos recettes ! Malheureusement, je ne peux le lire que parce que mon fils est allergique aux cacahuètes. à moins que tu ne m’invites à dîner… hihihi

Muchoco, fève tonka, j’ai vu chez Épices de Cru. Leurs produits sont disponibles dans plusieurs magasins et ils livrent. Voir le lien #2.

Curry de pois chiches et croûte de millet

Quantité modérée d’huile d’olive

1 tasse de millet

3/4 cuillère à café de sel.Thé

oeufs 2

1/2 tasse de cheddar fort et de parmesan

1 oignon haché

1 tasse de brocoli

1 tasse de chou-fleur

1 tasse de courgettes

1 tasse d’aubergines japonaises

1 gros poivron rouge

2 carottes, coupées en dés

1 poivron, coupé en dés

1 cuillère à soupe.à soupe de gingembre frais

1 cuillère à soupe.sur la table de curry

1 cuillère à soupe.cumin

3 gousses d’ail, pressées

2 tasses d’eau

1/2 tasse de lentilles rouges

1 1/2 tasses de pois chiches

2 cuillères à soupe.à soupe de menthe fraîche

sel et poivre au goût

Raïta

Faire chauffer l’huile et faire griller le millet.

Ajouter l’eau et le sel et porter à ébullition.

Cuire environ 25 minutes.

Réservation.

Faites chauffer l’huile et faites revenir tous les légumes.

Ajouter le gingembre, le curry et l’ail et bien mélanger.

Ajouter les lentilles, les pois chiches et l’eau.

Porter à ébullition et cuire environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.

Ajoutez de la menthe.

sel et poivre.

Dans une rôtissoire, déposer le mélange de pois chiches.

Mélanger le millet avec les œufs et le fromage.

Verser le mélange de millet sur les pois chiches.

Cuire au four à 350°F pendant environ 30 minutes.

Servir avec de la raïta.

Jugement ce soir.

au revoir

Issa

Réponse #3 : Léchevitrine | 2009-02-05 08:12:11

Je viens de trouver ce soir la recette gagnante qui m’a vraiment conquise, le millet ! !

Vous n’allez pas le croire, c’est le fameux ragoût de cacahuète tant attendu… :))

Quel! Pas génial, franchement je n’arrive pas à y croire, j’ai fait la recette avec du riz complet et ça va, mais avec du millet, c’est la symbiose parfaite.

Voici la version que j’ai faite :

__________________________________________

Ragoût Africain aux Cacahuètes, Pois Chiches et Millet

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Portion : 4

1 oignon, un demi-anneau

2 cuillères à soupe. à soupe d’huile de colza (ou d’arachide) (30 ml)

3 gousses d’ail, hachées

1 1/2 cuillères à café de gingembre frais, haché (7,5 ml)

1/4 c. flocons de piment broyés (1,25 ml)

1 1/2 c. Poudre de Colombo (si pas Curry de Madras) (7.5ml) (optionnel)

1/4 c. Cumin (1,25 ml)

1 tasse de cacahuètes (250 ml/150 g)

2 tasses de pois chiches en conserve, plus liquide (1 tasse – 540 ml)

1 tasse de carottes rondes de 1/4 de pouce (120 g)

2 tasses de patates douces, cubes de 3/4 po (240 g)

3 tomates fraîches coupées en dés (450 g)

2 feuilles de laurier

1/2 c. Thym (2,5 ml)

Je fais griller à sec des cacahuètes dans une poêle. Je garde une pièce de rechange.

Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans l’huile. J’ajoute de l’ail, du gingembre, des flocons de piment broyés, du curry, du cumin et je fais cuire jusqu’à ce que les saveurs prennent vie.

J’ajoute des cacahuètes, des pois chiches et du liquide, des carottes, des patates douces, des tomates, du thym et des feuilles de laurier. Je mets le couvercle, porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter 15 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, selon leur taille.

Au service de Xiaomi.

(Source : http://cuisinelabine.blogspot.com/)

Réponse #4 : Niolish | 2009-02-11 14:46:04

Bonjour, je vous lis depuis quelques semaines et j’ai décidé d’essayer cette recette que j’utilise depuis longtemps.

Sauce millet symbiose

Faire bouillir : 3 tasses d’eau

Avec du sel

4 cuillères à soupe. Étiqueter.levure chimique

1 tasse de millet

1 tasse de flocons d’avoine

Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Sueur, 1 cuillère à soupe. Étiqueter.eau et 2 oignons hachés

1°C.thé au thym

1 poivron

1 courgette

1/2 tasse de champignons

5 à 6 minutes.

Ajouté à la première préparation.

Ajouter 1 tasse de crème 15%

1/4 tasse de sauce soja

1 pincée de poivre

1°C.thé au basilic séché

Mettre dans une croûte à tarte non cuite.

Couvrir de pâte.

Cuire au four à 450°F pendant 10 minutes.

Cuire au four à 350°F pendant 20 à 30 minutes.

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LES AMIS JOTEUSES Que cuisinez-vous du 19 au 25 janvier 2009

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sujet: LES AMIS JOTEUSES Que cuisinez-vous du 19 au 25 janvier 2009

De : voyons voir | 2009-01-19 08:44:31

Bonjour mon ami

Nous sommes allés d’enregistrement en enregistrement, avec 277 messages la semaine dernière et 239 la première semaine de janvier.

Nous espérons que cela continuera ainsi. Cela signifie que de plus en plus d’amis-joter sont impliqués dans la cuisine pour nous.

Lorsque vous fournissez une recette, n’oubliez pas de mentionner si elle se trouve dans le dossier « mijoteuse » que notre ami Mayouest nous a préparé. Cela vous évite de dupliquer des recettes si vous avez déjà ces dossiers.

En parlant de dossiers, ce sont les 2 premiers liens pour ce post.

Le troisième lien est du post de la semaine dernière.

Il existe de nombreuses recettes.

Comida a compilé des messages avec des recettes, et je vous reviens avec le nombre de recettes, donc je ne le saurai pas pour l’instant 🙂 Merci Comida pour ce travail et la lecture qu’il vous a apporté. Voici 44 recettes de la semaine dernière.

Il ne faut pas non plus négliger le super travail de Mayouest, deux fichiers « à la mijoteuse » qu’elle a fait avec amour, j’en suis sûr 🙂 Merci Mayouest.

Venez partager vos recettes avec vos amis. On n’en a jamais trop 🙂

bienvenue aux nouvelles

Passe une bonne semaine!

Thunder of Friends – joeuses (je t’entends grogner lol)

OK on verra

Réponse #1 : Popo3 | 2009-01-19 09:16:14

Bonjour, aujourd’hui je fais de la poitrine de boeuf

du boeuf…

Bavette de boeuf mijotée à la bière et aux oignons

Source : livre de cuisine de la passion

1°C.Beurre

1°C.huile d’olive

1°C.Épice à bifteck

2 steaks de flanc, 200 à 250 grammes

3 tranches de bacon, coupées en dés

½ gros oignon espagnol, haché

sel et poivre au goût

2 gousses d’ail fraîchement pressées

½ tasse de bière rousse

1°C.sauce Worcestershire

1½ tasse de demi-sirop

3 brins de romarin frais

Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l’huile.

Saupoudrer la poitrine d’épices à steak, puis

Frire à feu vif, 4 minutes de chaque côté.

Réserver dans la mijoteuse.

Dans la même poêle, dorer les lardons et ajouter les oignons

Cuire une quinzaine de minutes. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter l’ail et faire revenir pendant deux minutes.

Déglacer avec la bière et réduire 3 minutes.

Verser ce mélange fumant sur la bavette.

Incorporer la sauce Worcestershire et la moitié du sirop.

ajouter des brins de romarin

Cuisson à basse température pendant 7 heures

Réponse #2 : Voyons voir | 2009-01-19 20:03:14

Bienvenue à Gazougazou avec nous et continuez à nous faire rire. C’est un bon début de semaine.Ha ha

Je viens de voir la recette qui disait de le cuire toute la journée, oups j’ai bien peur que vos cubes de boeuf soient en purée. Je recommande de raccourcir le temps de cuisson. Je dirais 5 heures à basse température. Vous allez devoir le réfrigérer et le réchauffer pour le dîner, à moins que ce ne soit le dîner ?

Je me suis donné la permission de mettre la recette du bœuf africain ici. Cette recette est dans le dossier #1 sur Mayouest.

Bœuf africain pour la mijoteuse Crystal

2 livres de boeuf, coupé en dés

2 gros oignons, tranchés

1 1/2 tasses de céleri, coupé en dés

1 boîte de 10 onces de soupe aux tomates

1 boîte de 10 onces de champignons entiers

1 boîte de 19 onces de tomates rondes

1°C.Le sel

1/4 c.poivre noir

1°C.thé au gingembre

1°C.sauce Worcestershire

1/3 tasse de cassonade

1/4 tasse de vinaigre

Poudre d’ail et piments verts, au goût

Faire dorer la viande et ajouter tous les autres ingrédients.

Mettez le tout dans la mijoteuse pendant une journée. (voyons note : c’est trop long)

Peut être cuit à 350°F. 2,5 heures.

Servir avec du riz ou une purée de pommes de terre.

un+

Réponse #3 : Dabu | 2009-01-19 22:46:38

Les amis, bon début de semaine !

Demain soir, je ferai cuire des galettes polonaises. La cuisson est pour le four, mais je le ferais dans une mijoteuse enveloppée dans du papier d’aluminium. C’est la recette donnée par Awoz. Je répondrai à votre verdict demain. Serait-ce trop si je fais cuire pendant 8 heures ? ! Est-ce que je peux cuire dans du papier d’aluminium comme le demande la recette ? ! Je ne fais généralement pas cuire le pain de viande dans la mijoteuse.

KLOPS ou pain de viande polonais

Un pain de viande farci d’œufs durs et servi chaud ou froid (avec du pain le lendemain).

Matériel : 1 kg de viande hachée, 300 g d’oignon haché, 6 œufs, 4 cuillères à soupe. à soupe de beurre, 100 g de chapelure, sel, poivre et muscade.

Sauce : 200 ml de crème 15%, aneth ciselé (une grosse poignée), environ 1 c. à soupe de farine, sel et poivre.

Faire revenir les oignons hachés dans le beurre et laisser refroidir légèrement avant de les ajouter à la viande. Dans un bol, mélanger la viande, l’oignon, 1 œuf cru, 4 cuillères à soupe. Chapelure, sel, poivre et noix de muscade. Diviser la viande en 2 morceaux en formant 2 rectangles de même taille.

Déposer des œufs durs (je n’en ai utilisé que 3, mais dans la recette originale, il en fallait 5) sur un rectangle, couvrir le deuxième rectangle et bien sceller en appuyant avec les doigts pour verser. Placer les galettes dans le papier d’aluminium beurré et saupoudrer d’un peu de chapelure pour enrober les galettes. Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 1 heure ou plus, selon votre four.

Pour la sauce, mélanger la crème, la farine et l’aneth et assaisonner au goût. Cuire au four pendant 10 minutes.

Réponse #4 : Saphir019 | 2009-01-19 08:56:00

Bonjour à tous,

La mijoteuse se reposera jusqu’à présent et j’ai improvisé une recette de soupe samedi donc ce seront les restes de la mijoteuse.

Quant à ma soupe, j’ai mijoté à feu doux pendant 8 heures mais les petits pois n’étaient pas complètement cuits 🙁

Soupe improvisée :

3 carottes, tranchées

3 branches de céleri, coupées en dés

1/2 radis, coupé en dés

1 pomme de terre coupée en dés brossée

1/2 ciboulette, tranchée

1/4 oignon, coupé en dés

584 ml de tomates italiennes entières

584 ml de tomates italiennes

1 crème de tomate

2 tasses de bouillon de poulet

2 poignées d’orge perlé

1 tasse de mélange (petits pois, lentilles, orge et riz) Marque Clic

Origan

basilic

graines de coriandre concassées

grains de poivre entiers

Verdict: orge trop cuit, pas assez de pois … pas de saveur irrésistible ce que j’ai trouvé intéressant et que je referais, ce sont les grains de poivre entiers dans la soupe, ils se sont ramollis et quand vous les avez croqués, ils étaient tendres et savoureux.

Je vais donc pimenter ce que je mange et voir ce que je peux améliorer 🙂 Sinon je vais partir sur une recette déjà fiable car j’ai encore Clic mix à parcourir…

Réponse #5 : Malheureux | 19/01/2009 11:08:31

Vous amis juteux! Ha ha !

Pour le dîner, nous aurons du poulet, des olives et des champignons d’Amadou !

Bonne journée et bon appétit !

Perte!

~~~~~~~~~~~~~

Poulet aux champignons olives

Soumis par: Amadou

Source : « Ce qu’on mange » Cercle des fermières du Québec

Très bonne petite recette, je vais certainement la refaire.

matière première

2 cuillères à soupe.Beurre

225g de champignons frais tranchés*

2 cuillères à soupe.coriandre

2 cuillères à soupe.soupe à l’huile

8 morceaux de poulet (j’ai utilisé des pilons)

2 cuillères à soupe. à soupe d’oignon haché (moi, oignon séché émincé)

2 cuillères à soupe.ketchup

1 tasse de bouillon de poulet

1/2 tasse d’olives dénoyautées. (moi, olives vertes farcies)**

préparation traditionnelle

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.

Faire revenir les champignons jusqu’à évaporation complète du liquide.

Saupoudrer de persil. Le sel. poivre noir. Réserver et réserver au chaud.

Dans une cocotte, chauffer l’huile et faire dorer les morceaux de poulet.

sel et poivre.

Ajouter l’oignon et la pâte de tomates.

Cuire 2 minutes en remuant.

Ajouter le bouillon de poulet et les olives et laisser mijoter pendant 1 heure.

Disposer les champignons sur une assiette, tapisser les morceaux de poulet et arroser de sauce de cuisson.

goût.

Adapter la mijoteuse de Michelle

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les champignons.

Saupoudrer de persil. Le sel. Réserver le poivre.

Dans une cocotte, chauffer l’huile et faire dorer les morceaux de poulet.

sel et poivre.

Ajouter l’oignon et la pâte de tomate, cuire 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon de poulet et les olives ; placer le poulet dans la mijoteuse, verser le bouillon et placer les champignons sur le poulet.

Cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures.

Publié par CUISINE À MICHÈLE Étiquettes :

*J’ai ajouté les champignons 15 minutes avant la fin de la cuisson à la mijoteuse

** J’ai mangé des olives fourrées aux amandes

Réponse #6 : Tinder | 2009-01-20 08:14:01

Bonjour,

Cet après-midi, et je pars ce soir, c’est une recette que je connais mais ma première fois dans une mijoteuse. Nous verrons ce qui se passera, mais cela devrait être un succès.

Un cochon coq. Je voulais en faire depuis longtemps, mais les coqs au porc que je trouve à l’épicerie sont toujours enveloppés de bacon et je trouve que le bacon a trop de goût. Comme je n’en trouvais plus et que je n’avais pas le bacon, j’en ai acheté un mais je vais le supprimer. (essayez de ne pas trop démêler la bite de porc 🙂 )

Voici la recette, la photo sera sur mon blog ce soir et je vous reviens avec mon commentaire.

Suprême Porc et Poulet (Mijoteuse)

Source : Michèle

Portion : 4

Cuisson : 6 heures

matière première:

2 coqs de porc

un peu d’huile et de beurre

1 paquet de soupe à l’oignon

½ tasse de bouillon de poulet

½ tasse de vin blanc

½ tasse de crème champêtre

estragon, au goût

sel et poivre

méthode:

Dans une poêle, ajouter un peu de beurre et d’huile et faire revenir le coq de porc de tous les côtés

Placer le coq de porc dans la mijoteuse.

Dans la même casserole, versez le bouillon, le vin et un sachet de soupe à l’oignon.

Verser sur le coq de porc.

Assaisonner au goût, couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.

Retirer le coq de porc.

Mélangez la crème avec la sauce de cuisson et mélangez.

Servir sur du riz.

Réponse #7 : Doum | 2009-01-20 08:22:02

Bon mardi les amis !

Je prépare tes tacos de bœuf Bien Voyons cet après-midi, et la mijoteuse me servira à nouveau pour le dîner avec la recette du défi : Filets de sole farcis Comida.

Profiter de votre déjeuner!

Perte!

~~~~~~~~~~~~

Filets de sole farcis (mijoteuse)

Source : Jnet/comida

matière première

1 1/2 livres de filets

2 cuillères à soupe. dans l’onglet.margarine fondue

1 boîte de dinde sur la cuisinière

1°C. dans l’onglet.Moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe. dans l’onglet.jus de citron

1 enveloppe de sauce au citron et à l’aneth « Knorr »

épice de fruits de mer

poivre noir

méthode

Mettre la margarine fondue dans le fond de la mijoteuse et le demi-filet.

Sur une assiette…

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Que cuisinez-vous dans votre mijoteuse ?Du 22 décembre au 4 janvier 2009

[ARCHIVE]

Sujet : Que cuisinez-vous dans votre mijoteuse ?Du 22 décembre au 4 janvier 2009

De : voyons voir | 2008-12-22 06:40:22

Bonjour mon ami

Je poste pendant deux semaines parce que nous sommes tous très occupés et que les mijoteuses dans la cuisine semblent être moins courantes de nos jours.

Il y aura toujours quelqu’un pour répondre à votre question, mais peut-être que la réponse mettra plus de temps à arriver 🙂

Les 2 premiers liens sont des fichiers de recettes réalisés à la mijoteuse, et ils sont gratuits, alors profitez-en pour demander !

Notre amie Mayouest a fait un beau et beau travail pour nous faciliter la vie, alors le plus beau cadeau pour Mayouest est de lui faire savoir que tout ce travail qu’elle fait n’est pas pour rien.

Le dernier lien est vers le post de la semaine dernière où Amadou a fait son ragoût de cuisses et de boulettes de viande, donc si vous décidez de faire ces recettes, référez-vous également à cela pour vous guider.

Je vous souhaite de bonnes vacances.

Qui aura une mijoteuse sous le sapin cette année ?

« D’accord, voyons voir » et le Tonnerre avec notre beau message d’amis-joteuses.

Réponse #1 : Cath79 | 2008-12-22 07:03:33

Oh, je suis une gourmande ! ! !

Je suis le 26 dans mon mijo et je vais me faire une délicieuse soupe de légumes !

Cath79 Soupe aux Légumes

1 tasse de carottes, tranchées

2 branches de céleri

1 à 2 pommes de terre, petits cubes

1/2 radis, coupé en dés

1/2 à 1 tasse de petits pois surgelés

1 oignon haché

Ail au goût (environ 2 ou 3 gousses)

4 à 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes

1 boîte de soupe aux tomates ou 1 tasse de jus de tomates

1/2 tasse de riz ou de pâtes lettre ou étoile

2 cuillères à soupe.soupe à l’huile

1°C.Safran des Indes

1°C.Origan

1°C.Persil, Thym et Basilic

Faire chauffer doucement l’huile et faire revenir les oignons avec le curcuma pendant 3-4 minutes.

Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute.

Ajouter les légumes restants et faire sauter pendant 2-3 minutes.

Mettez le tout dans la mijoteuse.

Ajouter le bouillon de poulet et le bouillon ou le jus de tomate.

Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. (Bas environ 5 heures)

Ajouter le reste des pâtes et des herbes et laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes ou le riz soient cuits.

*Nous pouvons bien sûr ajouter des haricots, du brocoli, du chou-fleur, des champignons ou tout autre légume à portée de main !

Réponse #2 : Tinder | 2008-12-22 08:27:32

Pour moi aujourd’hui, ce sera une soupe « touski », c’est tout ce qui reste.

La soupe « touski » de Michelle (alias Amadou)

4 tasses de légumes mélangés (aujourd’hui, carottes, chou-fleur, céleri)

1 pomme de terre

1 oignon

2 tasses de bouillon de poulet

sel et poivre

2 tasses de lait

Mettre tous les ingrédients sauf le lait dans la mijoteuse. Laisser mijoter 7 heures à feu doux ou 3h30 à feu vif.

saute tout mixeur et ajouter 2 tasses de lait.

Réponse n° 3 : Doom | 2008-12-22 11:43:52

Poulet thaï de Cath79

4 poitrines de poulet, coupées en gros morceaux (environ 8)

1 1/2 tasse de bouillon de poulet

1/4 tasse de sauce soja

3 gousses d’ail hachées

3/4 c.flocons de piment

2 cuillères à soupe.fécule de maïs

1 tasse d’échalotes, tranchées finement

1/2 tasse de beurre d’arachide

Cacahuètes, amandes ou noix de cajou, coupées en dés

coriandre fraîche (environ 3/4 tasse)

Inutile de dorer le poulet à feu vif dans une poêle.

Placer les morceaux de poulet dans la mijoteuse, ajouter 1 tasse de bouillon de poulet, la sauce soya, les flocons de piment et l’ail.

Cuire à feu doux pendant 4 heures.

Mélanger la fécule de maïs avec la 1/2 tasse de bouillon restante et mélanger dans la mijoteuse avec le beurre d’arachide et les oignons verts.

Cuire à feu vif pendant 30 minutes pour épaissir la sauce.

Servir des ramen avec des cacahuètes (oui, des ramen… menoummm ! 1 sachet par personne). Vous pouvez garnir de coriandre fraîche.

* Peut également être consommé avec des nouilles de riz.

Réponse n° 4 : Porte de la tour | 2008-12-22 23:53:00

J’ai finalement fait la grande soupe de Maripper dans la mijoteuse : Soupe aux lentilles… eh bien, délicieuse ! J’ai cuit à feu vif pendant 4 heures.

Soupe aux lentilles MARIPEL

10 ml (2 c. à thé) d’huile

2 ou 3 oignons hachés

3 gousses d’ail hachées

1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet

1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates, coupées en dés

45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate

500 ml (2 tasses) de céleri coupé en dés

500 ml (2 tasses) de carottes, tranchées (en dés)

1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles, rincées et égouttées

5 ml (1 c. à thé) de cumin

5 ml (1 c. à thé) de coriandre hachée

250 ml (1 tasse) de persil frais haché (Maripel : seulement la moitié de la quantité demandée)

(Ajouter Maripel : 1 càc (5 ml) d’herbes salées + poivre en fin de cuisson)

Réponse #5 : Gros tissu | 2008-12-29 07:03:39

Bien sûr, Alifrance, vous le pouvez. Je l’ai fait deux fois et c’était très bon. Si vous n’avez pas encore choisi de recette, je vous laisse avec 2 liens sur mon blog.

Bière et jambon à l’érable (mijoteuse)

Un jambon très tendre et très savoureux. J’ai découvert cette petite perle chez Josée.

1 jambon pique-nique, 4 à 5 livres, avec ou sans os, avec peau, sans filet

1 bouteille de bière (355ml), éviter les bières rouges et les bières trop fortes

Prononciation (ou 355 ml de jus de pomme). moi : jus de pomme.

½ tasse de sirop d’érable

2 oignons, tranchés

1°C.moutarde séchée

Réserver la peau du jambon, mais retirer le filet mignon. Placer l’oignon et le jambon dans la mijoteuse.

Versez la bière (ou le jus de pomme), le sirop d’érable et la moutarde sèche.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 heures.

Vous pouvez remplacer la bière par une quantité égale de jus de pomme.

Jambon à la bière et aux épices

Cette recette est vraiment excellente et pleine de saveurs ! C’est pour la cuisson au feu, mais je l’ai fait dans une mijoteuse. Refais-le.

1 jambon pique-nique entier, soit 2,8 kg (6 1/4 lb)

1 gousse d’ail, hachée

1 oignon, haché grossièrement

1 bouteille de 341 ml (1 1/3 tasse) de bière au choix (j’ai remplacé la même quantité de jus de pomme)

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

30 ml (2 c. à soupe) d’épices à marinade

au goût, poivre

Ajouter l’oignon et l’ail au fond de la mijoteuse, suivis du jambon. Ajouter le liquide et les épices.

Mettre à feu doux et cuire pendant 8 à 10 heures (moi, 9 heures)

Source : Olimer

Réponse #6 : Gros tissu | 2008-12-30 08:37:34

Bonjour, c’est encore moi ! Je bats des records ou quoi ? 3 fois dans la même semaine… lol !

Aujourd’hui je vais faire du poulet avec 40 gousses d’ail. Voici la recette.

Poulet aux 40 gousses d’ail

Portion : 4 à 6

matière première:

2 branches de thym frais

2 brins de romarin frais

2 brins de sauge fraîche

2 brins de persil plat de préférence

tranches de pain croûté, grillées

1 poulet ou poulet à griller, 4 lb (2 kg), entier

2 branches de céleri, coupées en morceaux de 3 po (7 cm)

40 gousses d’ail, non pelées

1/4 c.poudre de poivre noir

rythme:

Ajouter 1 brin de thym, de romarin, de sauge et de persil au poulet.

Placez les cubes de céleri dans une casserole en grès et placez le poulet sur le céleri.

Saupoudrer les gousses d’ail autour du poulet.

Hacher les herbes restantes.

Saupoudrez-les et poivrez sur le poulet.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant 4 heures.

Pour servir, ajouter le poulet, l’ail et le céleri au plat de votre choix.

Pressez la gousse d’ail pour que la viande se détache du pain grillé, puis étalez la viande avec un couteau.

Ressource:

mijoteuse, concurrent

Réponse #7 : Amadou | 2009-01-04 10:28:42

Bonjour,

Mes 2 mijoteuses fonctionnent.

Sur le grand, j’essaie le Roast Blade de Patrice L’Ecuyer, et sur le petit, le riz au lait de mon copain. (lien 1)

Grill à lames Patrice L’Ecuyer :

matière première:

1 rôti de palette de 3 livres (moi, 2 livres)

2 gousses d’ail (moi, hachées)

2 cas de sauce soja

Dijon ou autre moutarde (moi, Dijon)

Préparer:

(Je l’ai fait cuire en premier) Ensuite…

Déposer le rôti sur 2 ou 3 couches de papier d’aluminium.

Badigeonner le rôti de moutarde.

Ajouter d’autres ingrédients.

Fermer et mettre dans la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6 heures (moi, peut-être 7)

J’ai décidé d’ajouter 1/2 tasse d’eau au fond de la mijoteuse, je n’aime pas trop cuisiner sans rien au fond. Je ne veux plus casser mon assiette en grès. 🙂

Le rôti est joliment enveloppé dans du papier d’aluminium et cuit dans son propre bouillon.

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