Faites de votre brunch ou de votre buffet un succès

Décembre est le mois des festivités : cadeaux, repas et buffets pendant les fêtes et brunch le jour de l’an. Organiser un brunch ou un buffet ne doit pas être si compliqué : il faut savoir s’organiser. Voici quelques conseils pour une réception réussie !

• Calculez le nombre de personnes qui seront présentes.
• Préparez un buffet ou un brunch quelques jours à l’avance. Les plats seront préparés le matin même ou la veille. Les achats doivent être effectués deux jours avant l’événement.
• Utilisez des noms et des numéros de recettes pour planifier votre menu
• Pour chaque plat, déterminez les ingrédients dont vous aurez besoin. Cela peut sembler fastidieux, mais vous constaterez que certains aliments apparaissent fréquemment. N’oubliez pas de multiplier la quantité d’ingrédients par le nombre de portions que vous préparerez.
• Attribuez des tâches à chaque personne qui vous aidera à réaliser le brunch. Exemple : les cours 1, 4 et 6 d’Annie, les cours 2, 3 et 5 de Carole, les décorations de table de Pascal, les achats de Paul, etc. Idéalement, attribuez les types de plats de la même catégorie à la même personne. Exemple : Tous les plats « œufs » sont servis à la même personne.
• Demandez que la nourriture soit prête à servir. Par exemple, les sandwichs doivent déjà être coupés et les petites collations doivent être servies dans une assiette.
• Si vous manquez d’assiettes, demandez à vos parents et amis de vous les prêter. En fin de soirée, chacun repart avec son plat respectif.
• Le soir (ou le matin), sortez les plats au fur et à mesure, surtout ceux avec de la viande ou de la mayonnaise. Les crudités et les frites peuvent être emportées à l’avance.
• Prévoyez à l’avance une musique de fond et des jeux pour votre enfant.
• N’hésitez pas à ajouter une petite ambiance à votre nez chez vous : un petit encens festif. Notez qu’il vaut mieux garder l’encens loin de votre table. Soyez sobre à propos de cette option. J’ai mangé un sandwich au jambon qui avait un goût de vanille et qui était dégoûtant !
• N’oubliez pas le fameux noyau ! Cela rendra l’atmosphère plus gaie et vous pourrez disposer la vaisselle autour. En plaçant les plats au centre de la table, vous pouvez créer de la place pour que plus de personnes puissent profiter du buffet. En bref, utilisez toute la table, pas seulement un côté.
• Essayez de réserver un coin boisson (avec ou sans alcool) à votre table, et utilisez une seconde table si possible. Si vous avez des enfants, elle est plus facile à surveiller.
• Placez les serviettes et les assiettes à deux endroits sur la table.
• Prévoyez au moins deux poubelles et des serviettes en papier pour faire face aux dégâts.
• S’il y a plusieurs enfants, préparez-leur une table.

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Bonnes manières à table 101

Les bonnes manières à table, ce n’est pas toujours évident… évitez les erreurs avec notre mini-cours 101 !

Quelle est la place honorable ?

La femme est à droite de l’hôte et l’homme à droite de l’hôtesse.

Puis-je déguster le vin avant de le servir à mes invités ?

Eh oui, c’est même notre conseil pour éviter de leur servir du vin bouchonné.

Dans quel ordre faut-il servir le vin ?

Il vaut mieux servir le vin blanc avant le vin rouge, le vin nouveau avant le vieux vin, le vin léger avant le vin corsé.

Quels aliments peut-on manger avec les doigts ?

Asperges, mais seulement lorsqu’elles sont fermes, sinon, nous utilisons notre couteau et notre fourchette. Nous avons également décortiqué des crevettes avec nos doigts et mangé des olives et des fraises fraîches avec des queues de crevettes.

Qui servons-nous ?

Le vin est à droite du convive et les plats à sa gauche.

Rappelez-vous, quand nous sommes invités, nous ne servons pas le vin nous-mêmes : c’est un privilège

Aller à l’hôte.

Comment montrer qu’on a fini notre assiette ?

On pose les couverts sur l’assiette, pas sur la croix.

Que fait-on des serviettes en tissu après un repas ?

On le pose sur la table, au droit de nos assiettes, sans le boucher ni le plier.

conseillé

5 règles à suivre quand on est invité

via Québec Cookbook

Ça y est, les vacances sont là ! Êtes-vous invité ou hôte cette année ? Cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas de règles à suivre ! Voici 5 règles d’or à suivre lorsqu’on est invité à une réception ou à un dîner.

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Gestes anti-gaspillage : commencez par l’épicerie !

En parcourant les allées de l’épicerie, vous pourrez vous impliquer dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

avant d’aller à l’épicerie

Avant de vous rendre à l’épicerie, l’idéal est de faire l’inventaire de ce qu’il y a dans votre garde-manger et votre réfrigérateur. Ensuite, cela vaut la peine de prendre quelques minutes le dimanche (ou le jour qui vous convient le mieux) pour planifier vos repas de la semaine. Cela vous permettra d’élaborer une liste qui vous permettra de bien gérer les quantités et de choisir les bons aliments pour votre recette.

Une astuce est de ne pas faire les courses le ventre vide. Cela vous évitera de faire des achats impulsifs, d’acheter des produits que vous ne consommez pas d’habitude et de surcharger votre panier.

Si possible, faites de petits achats quelques fois par semaine : vous bénéficierez de produits plus frais et réduisez les pertes !

Légumes orphelins : adoptez-les !

Au coin des fruits et légumes frais, choisissez le solitaire sans hésiter. Par exemple, ajoutez une seule banane à votre grappe ; si vous ne la choisissez pas, l’épicerie la jettera presque certainement à la poubelle. Il en va de même pour les radis et les betteraves qui se sont échappés d’amis, vous pouvez en ajouter dans votre sac. Vous pouvez également retirer les cerises sans queue laissées sur le sol et remettre les baies qui ont sauté par-dessus la clôture dans le plateau.

Votre région : des choix de fraîcheur

Il est conseillé de choisir des fruits et légumes cultivés dans votre région, car ils sont généralement plus frais (et ont un temps d’expédition plus court) et donc durent plus longtemps. Ainsi en les choisissant, vous aurez plus de temps pour les cuisiner devant vous.

fais le toi-même!

Au rayon fromages, zappez les fromages en sachet déjà râpés qui se gâtent vite au profit des fromages grumeleux. Quelques secondes d’exercice avec une lime peuvent produire des résultats similaires. Il en va de même pour les légumes frais précoupés, en particulier les collations aux mini-carottes et la salade de chou, qui durent peu de temps. Je préfère brosser mes carottes longues ou stocker mon chou entier ou en morceaux et maximiser mes chances de les conserver plus longtemps en les coupant au bon moment. Un peu plus longtemps, mais on limite le gaspillage et on fait des économies tout en alliant l’utile à l’agréable… Je laisse le plaisir à votre inspiration !

Méfiez-vous des promotions et des grands nombres

Sur plusieurs étals, des promotions alléchantes encourageaient les consommateurs à acheter plus que nécessaire. Ensuite, vous allez devoir vous approvisionner en aliments qui prennent de la place dans votre placard ou votre réfrigérateur, puis cacher ce que vous êtes censé utiliser le plus rapidement possible. De plus, à moins de les manger rapidement ou de les congeler, vous risquez de laisser ces produits sur place et de finir par les jeter, surtout s’il s’agit d’aliments périssables. Nous pensions avoir économisé un peu d’argent, mais finalement nous n’avons pas économisé d’argent, bien au contraire.

Déterminer la date d’expiration

Selon ce que vous comptez cuisiner dans les prochains jours, faites attention à la date de péremption. Si vous prévoyez de dîner le jour même ou le lendemain, choisissez des produits qui sont fermés à une date, cela évitera qu’ils finissent à la poubelle du supermarché !

En appliquant ces conseils et en ajoutant ces petits gestes, vous serez satisfait de votre achat, ce qui contribuera à réduire le gaspillage alimentaire à petite échelle tout en réalisant des économies !

Par Joanne Robitaille, bénévole du comité Save Your Food

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Action anti-gaspillage : commencez par l’épicerie !

En parcourant les allées de l’épicerie, vous pourrez vous joindre à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

avant d’aller à l’épicerie

Avant de vous rendre à l’épicerie, il est idéal de faire le point sur ce qu’il y a dans votre garde-manger et votre réfrigérateur. Ensuite, cela vaut la peine de prendre quelques minutes le dimanche (ou le jour qui vous convient le mieux) pour planifier les repas de la semaine. Cela vous permettra d’élaborer une liste qui vous permettra de bien gérer les quantités et de choisir les bons aliments pour votre recette.

Un autre conseil est de ne pas faire les courses le ventre vide. Cela vous évitera de faire des achats impulsifs, d’acheter des produits que vous ne mangeriez pas normalement et de surcharger votre panier.

Si possible, faites des petites courses quelques fois par semaine : vous bénéficierez de produits plus frais et perdrez moins !

Légumes orphelins : adoptez-les !

Au coin des fruits et légumes frais, n’hésitez pas à choisir les solitaires. Par exemple, ajoutez une seule banane à votre grappe ; si vous ne la cueillez pas, l’épicier la jettera presque certainement à la poubelle. Il en va de même pour les navets et les betteraves qui se sont échappés des amis et vous pouvez en ajouter dans votre sac. Vous pouvez également retirer les cerises sans queue laissées sur le sol et remettre les baies qui ont sauté la clôture dans le plateau.

Votre région : des choix de fraîcheur

Il est recommandé de choisir des fruits et légumes cultivés dans votre région, car ils sont généralement plus frais (moins de temps de transit) et donc se conservent plus longtemps. Ainsi en les choisissant, vous aurez plus de temps pour les cuisiner.

fais le toi-même!

Au rayon fromages, évitez les fromages en sachet déjà râpés, qui se gâtent rapidement, et préférez plutôt les fromages en bloc. Quelques secondes de pratique avec une lime donneront des résultats similaires. Il en va de même pour les légumes frais précoupés, en particulier les collations aux carottes miniatures et la salade de chou, qui ont une courte durée de conservation. Je préfère brosser mes carottes longues ou stocker mes choux entiers ou en morceaux et maximiser leur durée de conservation en les coupant au bon moment. C’est un peu long, mais on limite le gaspillage, on économise tout en joignant l’utile à l’agréable… Je laisse la joie à votre inspiration !

Attention aux promotions et aux grosses quantités

Sur plusieurs étals, des promotions alléchantes encourageaient les consommateurs à acheter plus que nécessaire. Vous devrez alors stocker ces aliments, qui prennent de la place dans votre placard ou votre frigo, et cacheront alors des choses dont vous devrez vous servir au plus vite. De plus, à moins que vous ne les mangiez rapidement ou que vous ne les congeliez, vous risquez de jeter ces produits et de finir par les jeter, surtout s’il s’agit d’aliments périssables. On pense avoir économisé un peu d’argent, mais on finit par ne rien économiser, et c’est le contraire qui est vrai.

Déterminer la date d’expiration

Selon le plat que vous comptez cuisiner dans les prochains jours, faites attention à la durée de conservation. Si vous prévoyez de manger le jour même ou le lendemain, choisissez des produits avec une date de péremption, cela évitera qu’ils finissent à la poubelle du supermarché !

En appliquant ces conseils et en ajoutant ces petites attentions, vous vous sentirez bien dans votre achat, contribuerez à réduire le gaspillage alimentaire à petite échelle, et ferez des économies par la même occasion !

Joanne Robitaille, bénévole du comité Save Your Food

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Réception simple : 10 astuces

Vous avez invité vos amis et votre conjoint à dîner… et presque tout le monde a accepté l’invitation ? Ne paniquez pas ! Voici 10 conseils pour entrer en thérapie avec grâce et calme.

1. La règle d’or : se préparer à l’avance

Quelques jours avant la réception, prévoyez le menu. Faites une liste de courses, planifiez votre horaire de soirée et pensez aux rénovations. Vous ne faites pas beaucoup de tâches le même jour.

2. Nettoyer une semaine avant le jour J

Demandez l’aide de votre famille et peignez une pièce chaque jour. La majeure partie du nettoyage sera effectuée et, le même jour, vous n’aurez qu’à apporter la touche finale.

3. Manque d’inspiration ? Pensez aux dîners à thème !

Dîners indiens, thaïs, mexicains, hawaïens… les repas à thème impressionneront à coup sûr vos convives et vous bénéficierez de précieux conseils sur le choix des recettes.

4. Restez dans un endroit familier

Ce n’est pas le moment de faire des expériences culinaires élaborées ! Tenez-vous-en aux recettes que vous faites bien. Cela vous assurera un repas réussi et réduira votre stress.

5. Videz le réfrigérateur

En prévision du grand jour, faites de la place au frigo.donc tu n’as pas à jouer Tétris Préparez les plats et les ingrédients des heures avant la réception.

6. Enfants ? Offrez-leur une table !

Les enfants ne restent généralement pas longtemps à table. Pour planifier à l’avance, prévoyez une petite table pour eux. Ils se feront un plaisir de manger entre amis et pourront quitter la table à tout moment.

7. Demandez de l’aide à des amis proches

Choisissez un ou deux amis très proches et demandez-leur de contribuer en apportant une salade, une baguette ou du vin. Ils se feront un plaisir de vous aider et de vous faciliter un peu la tâche.

8. Préparez des collations

Le but est qu’en cas d’imprévu ou de retard en cuisine, les convives n’aient pas trop faim. Inutile de compliquer les choses : des frites et des crudités feront l’affaire.

9. Préparez un coin bar

Présentez des verres et du vin pour que les invités se servent eux-mêmes. Un rôle manque.

10. Envisagez une recette de buffet

Beaucoup plus facile, l’avantage de cette recette est que les invités n’ont pas à s’asseoir pour manger. Ils peuvent se servir, se promener et parler à quelques-uns… tout le monde sera gagnant !

conseillé

10 conseils pour cuisiner à l’avance

via Québec Cookbook

Vous songez à commencer à cuisiner tôt pour le déjeuner ou pressé pour le soir ? Quelle bonne idée! En plus de vous faire gagner du temps, cette habitude rompt la monotonie des sandwichs et vous permet de mieux surveiller votre alimentation. Voici 10 conseils pour vous aider à démarrer.

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Réception simple : 10 astuces

Vous invitez vos amis et les amis de votre conjoint à dîner… et presque tout le monde accepte ? Ne pas paniquer! Voici 10 conseils pour accepter avec grâce et calme.

1. La règle d’or : préparez-vous à l’avance

Quelques jours avant la réception, prévoyez le menu. Faites une liste de courses, planifiez votre soirée et pensez à la décoration. Vous n’effectuez pas des montagnes de tâches dans la même journée.

2. Nettoyer une semaine avant le jour J

Demandez l’aide des membres de la famille pour démêler un patch par jour. La majeure partie du nettoyage sera effectuée le jour même, ne vous laissant que la touche finale.

3. Manque d’inspiration ? Pensez aux dîners à thème !

Dîners indiens, thaïs, mexicains, hawaïens… les repas à thème impressionneront à coup sûr vos convives et vous aurez aussi de bonnes idées pour choisir vos recettes.

4. Restez dans des endroits familiers

Ce n’est pas le moment de faire des expériences culinaires élaborées ! Tenez-vous en aux recettes pour lesquelles vous êtes doué. Cela vous assurera un repas réussi et réduira votre stress.

5. Videz le réfrigérateur

Faites de la place au frigo pour le grand jour.donc tu n’as pas à jouer Tétris Préparez les plats et les ingrédients quelques heures avant la réception.

6. Enfants ? Préparez-leur une table !

Les enfants ne passent généralement pas longtemps à table. Pour planifier à l’avance, installez-leur une petite table. Ils se feront un plaisir de manger avec des amis et de quitter la table à tout moment.

7. Demandez de l’aide à des amis proches

Choisissez un ou deux amis très proches et demandez-leur de contribuer avec une salade, une baguette ou une bouteille de vin. Ils se feront un plaisir de vous aider et de vous faciliter un peu la tâche.

8. Préparez des collations

Le but est d’éviter que les convives n’aient trop faim en cas de surprises ou de retards en cuisine. Pas besoin de compliquer : les croustilles et les crudités feront très bien l’affaire.

9. Préparez un coin bar

Présentez des verres à vin et du vin pour que les invités se servent eux-mêmes. Un personnage manque.

10. Pensez à la formule buffet

Beaucoup plus facile, et l’avantage de cette approche est que les invités n’ont pas à s’asseoir pour manger. Ils peuvent se servir, se promener et parler à quelques personnes… tout le monde sera gagnant !

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10 conseils pour cuisiner à l’avance

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Vous voulez préparer à l’avance pour le déjeuner ou une soirée pressée? Quelle bonne idée! En plus de vous faire gagner du temps, cette habitude rompt la monotonie du sandwich et vous permet de mieux surveiller vos repas. Voici 10 conseils pour vous aider à démarrer.

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Repas surgelés : 10 conseils à suivre

Suivez ces 10 conseils pour optimiser la congélation de vos aliments.

1. Identifiez vos plats

Identifiez vos aliments surgelés. Sinon, vous risquez de les oublier dans le bas du réfrigérateur et de ne plus savoir ce qu’ils contiennent.

2. Entrez la date

Tous les récipients alimentaires dans le réfrigérateur doivent porter deux dates. L’heure et la date d’expiration pour les stocker. Tous les aliments n’ont pas la même durée de conservation au réfrigérateur. Pour vous assurer de ne pas vous tromper, utilisez un conductimètre thermique du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec. Un outil téléchargeable pratique pour calculer les aliments et leur durée de conservation.

3. Vérifiez la température

La température du réfrigérateur doit être maintenue à -18°C. Vérifiez le thermomètre de temps en temps et ajustez-le si nécessaire.

4. Ne remplissez pas votre bidon

Certains plats, comme les soupes, les sauces pour pâtes ou les conserves, gonflent lorsqu’ils sont congelés. Évitez les explosions. Ne remplissez pas le récipient. En laissant un espace d’environ deux centimètres, vous serez indemne.

5. Blanchir les légumes

La plupart des légumes bénéficient d’un blanchiment avant la congélation. Cela permet de conserver leur couleur et leur saveur. À savoir : Les légumes surgelés sont généralement plus frais que les légumes qui voyagent beaucoup avant d’atteindre votre assiette.

6. Fruits pré-congelés

Évitez de vous retrouver avec un bloc de baies congelées alors que vous n’en avez besoin que d’une poignée. question? Étalez-les soigneusement sur des plaques à biscuits et placez-les au réfrigérateur. Après congélation, placez les baies dans un sac de congélation.

7. Utilisez le bon contenant

Les sacs en plastique de type ZipLoc qui ne conviennent pas à la congélation laisseront entrer beaucoup d’air et d’humidité. Il en va de même pour les contenants solides. Il est préférable d’utiliser des récipients conçus pour la congélation. Une chose est sûre, ils doivent être aussi hermétiques que possible. En cas de doute, enveloppez votre assiette dans du film plastique.

8. Utilisez un bac à glaçons

Pesto, ketchup, jus de citron : Répartissez-les dans des bacs à glaçons et congelez. Après la congélation, transférez les cubes dans des sacs de congélation.

9. Ne congelez pas trop vite

Pour éviter les risques d’intoxication, attendez que vos plats soient complètement refroidis avant de les placer au réfrigérateur. Vous pouvez les laisser refroidir au réfrigérateur ou les plonger dans un évier rempli d’eau froide.

10. Remplissez votre réfrigérateur

Il fonctionne mieux lorsque le réfrigérateur est plein. Assurez-vous qu’il est plein à 75 % pour mieux conserver vos aliments. Il est donc très important d’avoir un réfrigérateur adapté à vos besoins.

Merci à la nutritionniste Cora Loomis pour ses précieux conseils.

conseillé

10 conseils pour cuisiner à l’avance

via Québec Cookbook

Vous songez à commencer à cuisiner tôt pour le déjeuner ou pressé pour le soir ? Quelle bonne idée! En plus de vous faire gagner du temps, cette habitude rompt la monotonie des sandwichs et vous permet de mieux surveiller votre alimentation. Voici 10 conseils pour vous aider à démarrer.

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Mijoteuse : 10 conseils pour des plats réussis

Suivez ces 10 conseils pour les repas à la mijoteuse. Succès garanti !

1. Utilisez la bonne coupe de viande

Toutes les coupes de viande ne peuvent pas être placées dans la mijoteuse. Ce n’est pas une mauvaise chose. Les meilleures coupes pour ce type de cuisson sont les moins chères : rôtis de palette, civets, cuisses de poulet.

2. Assez de saison

Comme il n’y a pas d’évaporation, la saveur peut s’adoucir pendant la cuisson. Assurez-vous d’ajouter suffisamment d’épices ou d’herbes séchées. En cas de doute, ajoutez-en en fin de cuisson.

3. Fermez le couvercle

Il faut absolument résister à l’envie de soulever le couvercle. Cela retarde chaque cuisson. Huit heures suffisent, n’en faites pas trop !

4. Versez suffisamment de liquide

Assurez-vous que la viande est recouverte de liquide. Sinon, il sera sec et le goût sera médiocre. Si votre plat est trop liquide, ajoutez de la maïzena ou de la farine en fin de cuisson.

5. Cuisinez sans arrêt.

Si vos plats sont interrompus par des coupures de courant prolongées, ne les consommez pas. Hélas, il a fallu le jeter pour éviter l’empoisonnement.

6. éviter la viande congelée

Il est fortement interdit de mettre de la viande congelée dans une mijoteuse. Pendant un certain temps, la température des aliments sera dans la zone dangereuse (entre 4°C et 60°C) pour une croissance bactérienne rapide.

7. barbecue

Si vous avez le temps, faites rôtir la viande dans une poêle avant de l’ajouter à la mijoteuse. Cela accentuera la saveur.

8. quelques derniers légumes

Certains légumes, comme les haricots, sont généralement bons pour la fin de la cuisson. Ils conservent une meilleure texture et restent plus savoureux.

9. attention aux poissons

Les poissons et fruits de mer ne gagnent pas à être cuits longtemps. Leur viande est fragile, et les cuire trop longtemps, disons 8 ou 10 heures, les fera réduire en purée.

dix. Attention à l’alcool

Faites attention à la quantité d’alcool que vous ajoutez à vos plats. Puisqu’il n’y a pas d’évaporation, vous pouvez vous retrouver avec une forte saveur d’alcool plutôt que des notes subtiles.

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Congeler des repas : 10 conseils à suivre

Suivez ces 10 conseils pour optimiser la congélation de vos aliments.

1. Identifiez vos plats

Déterminez ce que vous congelez. Sinon, vous risquez de les laisser au fond de votre congélateur et de ne plus savoir ce qu’ils contiennent.

2. Entrez la date

Tous les récipients alimentaires dans le réfrigérateur doivent porter les deux dates. Quand vous les stockez et la date d’expiration. Tous les aliments n’ont pas la même durée de conservation au réfrigérateur. Pour vous assurer de ne pas vous tromper, utilisez un thermomètre du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec. Un outil téléchargeable pratique qui calcule les aliments et leur temps de stockage.

3. Vérifiez la température

La température du réfrigérateur doit être maintenue à -18 °C. Vérifiez le thermomètre de temps en temps et ajustez-le si nécessaire.

4. Ne remplissez pas trop le récipient

Certains plats comme les soupes, les sauces pour pâtes ou les conserves se dilatent lorsqu’ils sont congelés. Évitez les explosions. Ne pas trop remplir le contenant. En laissant un espace d’environ deux centimètres, vous en sortirez indemne.

5. Blanchir les légumes

La plupart des légumes bénéficient d’un blanchiment avant la congélation. Cela permet de conserver leur couleur et leur saveur. Cela dit : les légumes surgelés sont souvent plus frais que les légumes qui ont parcouru beaucoup de routes avant d’arriver dans votre assiette.

6. Fruits pré-congelés

Évitez les morceaux de baies congelées lorsque tout ce dont vous avez besoin est une poignée. question? Étalez-les soigneusement sur une plaque à biscuits et placez-les au congélateur. Une fois congelées, placez les baies dans des sacs de congélation.

7. Utilisez le bon contenant

Les sacs en plastique de type ZipLoc qui ne conviennent pas à la congélation peuvent absorber beaucoup d’air et d’humidité. Il en va de même pour les contenants solides. Il est préférable d’utiliser un récipient conçu pour la congélation. Une chose est sûre, ils doivent être aussi hermétiques que possible. En cas de doute, enveloppez votre plat dans du film plastique.

8. Utilisez des bacs à glaçons

Pesto, sauce tomate, jus de citron : Congeler dans des bacs à glaçons par petites portions. Une fois congelés, transférez les cubes dans un sac de congélation.

9. Ne congelez pas trop vite

Pour éviter les risques d’intoxication, attendez que les plats soient complètement refroidis avant de les placer au réfrigérateur. Vous pouvez les laisser refroidir au réfrigérateur ou les plonger dans un évier rempli d’eau froide.

10. Remplissez votre réfrigérateur

Cela fonctionne encore mieux lorsque le réfrigérateur est plein. Assurez-vous qu’il est plein à 75 % pour mieux conserver vos aliments. Il est donc très important d’avoir un réfrigérateur adapté à vos besoins.

Merci à la nutritionniste Cora Loomis pour ses précieux conseils.

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10 conseils pour cuisiner à l’avance

via Québec Cookbook

Vous voulez préparer à l’avance pour le déjeuner ou une soirée pressée? Quelle bonne idée! En plus de vous faire gagner du temps, cette habitude rompt la monotonie du sandwich et vous permet de mieux surveiller vos repas. Voici 10 conseils pour vous aider à démarrer.

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