Fromagerie La tête sur le bio

Les rêves mettent parfois du temps à se réaliser. C’est un peu comme l’histoire de Christian Patel. À la fin des années 90, il travaille sur des projets de fromagerie à Rimouski. Il a même suivi une formation en fabrication artisanale de fromage au Collège technique agricole de St. Mais le projet n’a finalement pas vu le jour.

Puis, en 2012, lors du processus de repositionnement, Christian Patel apprend que le bâtiment occupé par l’ancienne fromagerie Sainte-Luce est à vendre. Assez pour le réveiller de son rêve. Il a lancé un projet de nouvelle fromagerie en octobre 2012, est devenu propriétaire du bâtiment en avril 2013 et a commencé à fabriquer du fromage en mai 2013.

La tête sur le Bio se démarque par sa sélection de lait biologique. Tous les fromages produits dans la fromagerie sont certifiés biologiques et fabriqués avec le lait de la ferme Géracine à Saint Damasé à proximité. De plus, l’entreprise utilise d’autres produits locaux pour donner à son fromage des caractéristiques typiques, comme les herbes salées du Bas-Saint-Laurent et l’hydromel des deux entreprises Hydromelerie du Vieux Moulin du village voisin de Sainte-Flavie.

En été, les fromagers vendent plusieurs fromages fins.nous découvronsbouche minceune pâte dure raffinée au sel marin, Anse Coqune pâte ferme confectionnée avec de la vanille de haute qualitévoyage de noces, un fromage à pâte demi-ferme à croûte lavée à l’hydromel. De plus, du cheddar frais (le fameux fromage « caca ») est servi tous les week-ends de l’été, de la Saint-Jean-Baptiste à la fête du Travail.

Informations de contact

224 Route 132 Ouest
Sainte-Luce-sur-mer (Québec)
G0K 1P0

Téléphone : (418) 739-3113

Site Web : www.latetessurlebio.ca

Courriel : [email protected]

Page Facebook : www.facebook.com

Heures d’ouverture : de la mi-juin au début septembre, de 10 h 00 à 18 h 00 tous les jours.

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Fromagerie La tête sur le fromage bio

Les rêves mettent parfois du temps à se réaliser. C’est un peu l’histoire de Christian Paturel. À la fin des années 90, il travaille sur le projet de fromagerie de Rimouski. Il a même suivi une formation en fabrication artisanale de fromage à l’Institut de technologie agroalimentaire de Saint-Hyacinthe. Mais le projet n’a jamais vu le jour.

Puis, en 2012, lors d’une reconversion professionnelle, Christian Paturel apprend que le bâtiment abritant l’ancienne fromagerie Sainte-Luce est à vendre. Assez pour le réveiller du rêve. Il a commencé à travailler sur le projet de la nouvelle fromagerie en octobre 2012, est devenu propriétaire du bâtiment en avril 2013 et a commencé à fabriquer du fromage en mai 2013.

La tête sur le Bio est reconnue pour sa sélection de lait biologique. Tous les fromages de la fromagerie sont certifiés biologiques et fabriqués à partir du lait de la ferme voisine Géracine à Saint-Damase. De plus, l’entreprise utilise d’autres produits locaux pour donner à ses fromages un caractère unique, comme les herbes salées du Bas-Saint-Laurent et l’hydromel de deux entreprises, l’Hydromelerie du Vieux Moulin, du village voisin de Sainte-Flavie.

En été, les fromagers proposent une large sélection de fromages de grande qualité.nous découvronsHydratantune pâte ferme raffinée au sel marin, anse coqune pâte ferme finement ciselée avec de fines herbes etla lune de miel, un fromage à pâte demi-ferme dont la croûte a été lavée à l’hydromel. De plus, du cheddar frais (le fameux fromage « caca ») est servi tous les week-ends de l’été, de la Saint-Jean-Baptiste à la fête du Travail.

Informations de contact

224 Route 132 Ouest
Sainte-Luce-sur-Mer (Québec)
G0K 1P0

Téléphone : (418) 739-3113

Site Web : www.latetesurlibio.ca

Courriel : [email protected]

Page Facebook : www.facebook.com

Ouverture : mi-juin à début septembre, 10h-18h tous les jours

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Chocolaterie La Fée Gourmande

Depuis 2011, La Fée Gourmande, une chocolaterie artisanale située le long de la rivière Kamurasca, attire les touristes. L’entreprise est bien connue dans la région et a été en opération de 2002 à 2008 par ses premiers propriétaires. Inspirée de la tradition des artisans chocolatiers français, toute la production de La Fée Gourmande se fait sur place.

L’enrobage est réalisé avec une guitare traditionnelle en chocolat, un ustensile de cuisine servant à découper la ganache. Le chocolat utilisé provient du monde entier. De plus, la ganache est magnifiquement assaisonnée de purées de fruits, d’épices et de fleurs pour une saveur authentique et unique qui fera l’envie des visiteurs. Il existe également plusieurs saveurs différentes de caramel, de douceurs maison, de pâtes à tartiner, de glaces et de sorbets maison.

Au printemps 2014, une nouvelle gamme de caramels sera lancée, faite avec les bières de la microbrasserie Tête d’match à St-André de Kamouraska. Connu sous le nom d’allumettes au caramel de Kamouraska, l’article est une délicieuse combinaison de délices de la région.

Pour prolonger le plaisir dans la région du Bas-Saint-Laurent, La Fée Gourmande propose maintenant deux unités d’hébergement dans une ancienne maison québécoise datant du milieu du 19e siècle.

Cette chocolaterie et hôtel est ouvert du 15 mai au 15 octobre. Cependant, leurs produits sont disponibles du 1er avril au 31 décembre au déli Jardin du beadeau (60, avenue Morel à Kamouraska) situé au centre du village de Kamouraska.

Informations de contact

167, avenue Morel, Kamouraska, Québec, G0L 1M0
Téléphone : 418-492-3030
Site Web : www.lafeegourmande.ca

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La chocolaterie La Fée Gourmande

La Fée Gourmande, une chocolaterie artisanale située en bordure de la rivière Kamouraska, attire les touristes depuis 2011. L’entreprise est bien connue dans la région et a fonctionné de 2002 à 2008 avec ses premiers propriétaires. Inspirée de la tradition des artisans chocolatiers français, toute la production de La Fée Gourmande se fait sur place.

L’enrobage est réalisé de façon artisanale à l’aide d’une guitare en chocolat, ustensile de cuisine servant à découper la ganache. Le chocolat utilisé provient du monde entier. De plus, la ganache est soigneusement parfumée avec des purées, des épices et des fleurs, offrant des saveurs authentiques et uniques qui feront l’envie des visiteurs. Il existe également plusieurs saveurs différentes de caramel, de bonbons maison, de pâtes à tartiner, de glaces et de sorbets maison.

Au printemps 2014, une nouvelle gamme de caramels sera lancée avec la bière de la microbrasserie Tête d’match à St-André de Kamouraska. L’article, appelé les allumettes au caramel de Kamouraska, est une délicieuse combinaison de délices de la région.

Pour prolonger le plaisir du Bas-Saint-Laurent, La Fée Gourmande propose maintenant deux unités d’hébergement dans une vieille maison québécoise construite au milieu du 19e siècle.

Cette chocolaterie et hôtel est ouvert du 15 mai au 15 octobre. Cependant, leurs produits sont disponibles du 1er avril au 31 décembre à la charcuterie Jardin du beadeau au centre du village de Kamouraska (60, 60 rue Morel, Kamouraska).

Informations de contact

167, avenue Morel, Kamouraska, Québec, G0L 1M0
Téléphone : 418-492-3030
Site Web : www.lafeegourmande.ca

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Douceur d’ici Maple Grove

Douceur d’ici est une sucrerie reconnue pour la variété de ses produits. Elle commence par offrir une gamme de produits uniques à base de sirop d’érable tels que la vinaigrette à l’érable, la moutarde à l’érable, le caramel à l’érable et à l’hibiscus, les épices à l’érable et une gamme de confiseries. Bien sûr, il y a aussi des produits traditionnels offerts pendant la production de sucre hors saison.

Elle propose également une gamme de produits à base de camerise, un magnifique petit fruit riche en antioxydants qui gagne en notoriété. Ses fruits proviennent du jardin de l’entreprise et la principale production est la camerise, qui est enrichie de baies de Saskatoon, de cassis, de mûres, de framboises, de bleuets, de prunes, de cerises, de cerises et de kiwi. .

De plus, il offre aussi le thème de la visite de l’érablière « Temps à travers le temps Saccharification ». Lors d’une randonnée en forêt sur ce sentier, on raconte toute l’histoire du sirop d’érable de l’époque des Indiens d’Amérique à aujourd’hui. Cette visite guidée vous donnera une idée de l’évolution des installations et des technologies qui produisent et transforment la sève en sirop d’érable. Cette piste vous permet de profiter du grand air et du cadre enchanteur de la côte du lac des Trois-Pistoles et de vivre une expérience enrichissante à la fois éducative et divertissante. Ce service est disponible toute l’année. Il suffit de visiter le site Web pour plus de détails et pour faire une réservation.

Ces produits sont disponibles dans divers points de vente des régions de Québec, du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie.

Informations de contact

37, ligne 4
Santa Rita (Québec)
Téléphone : 418-963-5186
Site Web : www.douceurdici.com
Courriel : [email protected]

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Érablière Douceur d’ici

Douceur d’ici est un arbre à sucre reconnu pour ses produits diversifiés. Cela commence par une gamme de produits uniques à base de sirop d’érable tels que la vinaigrette à l’érable, la moutarde à l’érable, le caramel à l’érable et le caramel à la fleur de sel, les épices à l’érable et une gamme de bonbons. Bien sûr, il existe également des offres traditionnelles qui sont disponibles hors saison lorsque du sucre est ajouté.

Elle propose également une gamme de produits à base de camerise, un délicat petit fruit riche en antioxydants qui gagne en notoriété. Ses fruits proviennent des jardins de l’entreprise et son principal produit est la camerise, à laquelle s’ajoutent des amélanches, des groseilles, des mûres, des framboises, des bleuets, des prunes, des cerises, du hachis de cerises et des kiwis. .

De plus, il propose également le thème de la visite de l’érablière « Sucre de temps en temps ». Lors de cette randonnée en forêt, nous vous racontons toute l’histoire du sirop d’érable depuis l’époque des Indiens d’Amérique jusqu’à aujourd’hui. Cette visite guidée vous permettra de découvrir l’évolution des installations et des techniques de production et de transformation de la sève en sirop d’érable. Cette piste vous permet de profiter du grand air et des environs magnifiques le long du lac San Pistole avec une expérience riche à la fois éducative et divertissante. Ce service est disponible toute l’année. Il suffit de visiter le site Web pour plus de détails et pour faire une réservation.

Ces produits sont disponibles dans divers points de vente des régions de Québec, du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie.

Informations de contact

37, rang 4
Santa Rita (Québec)
Téléphone : 418-963-5186
Site Web : www.douceurdici.com
Courriel : [email protected]

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Beurre salé et non salé biologique L’Ancêtre

Découvrez ce beurre salé ou non à base de chantilly bio.

Ce beurre ne contient aucun additif ni ingrédient autre que la crème bio (sel naturel en version salée). 100% vrai beurre !

– Matière grasse : 80%

– Humidité : 17%

– Ingrédient : Crème Bio

– Formats disponibles : 250g, 454g

Les beurres de la Fromagerie L’Ancêtre sont sans gluten et certifiés biologiques par Québec Vrai.

Informations de contact

1615, Bohr. Port Royal, Bécancour, Québec, G9H 1X7

Téléphone : (819) 233-9157

Courriel : [email protected]

Site Web : www.fromagerieancetre.com

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Beurre salé et non salé biologique L’Ancêtre

Découvrez ce beurre salé ou non à base de chantilly bio.

Ce beurre ne contient aucun additif ou ingrédient autre que la crème biologique (et le sel naturel de sarriette). 100 % vrai beurre !

– Matière grasse : 80%

– Humidité : 17%

– Ingrédients : crème bio

– Formats disponibles : 250g, 454g

Le beurre de la Fromagerie L’Ancêtre est sans gluten et certifié biologique par Vrai, Québec.

Informations de contact

En 1615, Bohr. Port Royal, Bécancourt, Québec, G9H 1X7

Téléphone : (819) 233-9157

Courriel : [email protected]

Site Web : www.fromagerieancetre.com

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Verger Petit et Fils

Les Vergers Petit et fils, Apple existe depuis plus d’un siècle! Vergers Petit et Fils est toujours passionné après quatre générations et est reconnu comme l’un des meilleurs producteurs de pommes au Québec.

Les Vergers Petits et fils sont situés sur le versant sud du Mont-St-Hilaire et offrent une variété d’activités : autocueillette de pommes, principalement Melba, Paulared, Lobo, Gala, McIntosh, Cortland, Spartan, Imperial, Tasty et Golden Auburn, Tractor in Orchard, parc d’attractions pour petits enfants, comprenant un immense labyrinthe, petite ferme d’animaux, parc avec pont d’observation, etc.

Vous pourrez également déguster un repas champêtre ou vous désaltérer à la Cidrerie. Une façon idéale de découvrir les produits artisanaux de leurs traditions familiales, à travers leur arôme et leur finesse, le charme et la fraîcheur de leur récolte.

Le cidre de glace pétillant aux arômes d’ananas, d’abricot et de vanille a remporté une médaille d’or aux Canadian World Wine Awards 2014. De plus, le cidre de glace aux arômes de pommes fraîches et Le Petit Frisson a remporté la médaille d’or de la Coupe Nationale 2014.

Le Village Pizza Shop est ouvert tous les samedis et dimanches toute l’année. Lors d’une sortie placée sous le signe de la gourmandise, le choix de la crêpe repas et de la crêpe dessert devient une joyeuse énigme.

En juillet et août, vous pourrez également cueillir vous-même vos bleuets sauvages, une nouvelle activité qui plaît aux amateurs de petits fruits.

Informations de contact

Verger Petit et Fils
1020, chemin de la Montagne
Mont Saint-Hilaire (Québec)
J3G 4S6

Téléphone : (450) 281-0542

Site Web : www.auxvergerspetit.com

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Petit verger père et fils

Les Vergers Petit et fils, la pomme existe depuis plus d’un siècle ! Quatre générations plus tard, Vergers Petit et Fils est toujours passionné et reconnu comme l’un des meilleurs producteurs de pommes au Québec.

Les Vergers Petits et fils sont situés sur le versant sud du Mont-St-Hilaire et offrent une variété d’activités : cueillette manuelle d’une variété de pommes, principalement Melba, Paulared, Lobo, Gala, McIntosh, Cortland, Spartan, Empire, Delicious et Golden Russet, dans le verger Il y a une promenade en tracteur, un parc d’attractions pour les enfants, y compris un labyrinthe géant, une petite ferme d’animaux, un parc avec un pont d’observation, etc.

Vous pourrez également déguster des repas champêtres ou vous désaltérer à la cidrerie. Moyen idéal pour découvrir leurs produits artisanaux issus de traditions familiales qui rappellent, par leurs arômes et leur savoir-faire, le charme et la fraîcheur de leur récolte.

Le cidre de glace pétillant aux arômes d’ananas, d’abricot et de vanille a remporté une médaille d’or aux Canadian World Wine Awards 2014. De plus, le cidre de glace aux arômes de pomme fraîche et Le Petit Frisson ont été médaillés d’or à la Coupe Nationale 2014. 2014.

La Crêperie du Village est ouverte tous les samedis et dimanches toute l’année. Lors d’une sortie marquée par la suralimentation, le choix de la crêpe repas et de la crêpe dessert devient une délicieuse énigme.

En juillet et août, vous pourrez également cueillir vous-même vos bleuets sauvages, une nouvelle activité qui plaira aux amateurs de petits fruits.

Informations de contact

Petit verger père et fils
1020, chemin de la Montagne
Mont-Saint-Hilaire (Québec)
J3G 4S6

Téléphone : (450) 281-0542

Site Web : www.auxvergerspetit.com

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