Novembre, le mois des soirées d’avant-match !

La Coupe Vanier, l’excuse parfaite pour un BBQ d’automne entre amis!

Les journées raccourcissent, la température baisse, les piscines sont fermées, les buissons sont protégés, et le garage « rythme » est construit… Beaucoup en profiteront également pour ranger le barbecue, pensant qu’il la neige et profiter du barbecue sera plus complexe et amusant. Les habitués, quant à eux, préféreront que le gril soit facile, qu’ils soient bien protégés et idéalement à l’abri du vent, qui est l’un des seuls vrais ennemis du gril.

Ce fut le meilleur mois de tous les temps pour les inconditionnels qui sont aussi des fans de football collégial canadien ! En effet, novembre représente habituellement le dernier match de la saison régulière et les séries éliminatoires qui mèneront au grand championnat : la Coupe Varnier ! Pour beaucoup de gens, le match de football n’est qu’une excuse de plus pour sortir leur barbecue, inviter tous leurs amis et commencer une fête sur le parking avec des pilons, divers hamburgers, des côtes levées et des hot-dogs. On voit même assez souvent des « brunchs », car le hayon se passe généralement entre 6h et 13h. Il est important de pouvoir tenir la nourriture dans une main et boire dans l’autre. Le café Baileys, le café Cognac, le café Bourbon et le café Moka sont les infusions les plus courantes en novembre, et plus cette infusion est grande, plus le café sera gros pour s’adapter à la température.

Cette année, la Coupe Varnier aura lieu au Stade Mémorial Percival-Molson de Montréal le samedi 29 novembre à 13 h. Alors que ce soit devant la télé dans le salon ou sur le parking d’un stade entre amis, intéressez-vous à ce sport communautaire qu’est le football universitaire et son fameux « tailgate » qui fait tomber plusieurs jours. avec des milliers de personnes partout au Québec!

Par : Maxime Lavoie, Québec Grill

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Novembre, le mois des soirées d’avant-match !

La Coupe Vanier est une excellente excuse pour faire un BBQ d’automne entre amis!

Les journées raccourcissent, la température se rafraîchit, la piscine est fermée, les arbustes sont protégés, le garage « rythme » s’installe… beaucoup en profiteront aussi pour ranger leur BBQ, pensant que comme la neige arrive, profiter du barbecue sera plus compliqué. Les habitués, quant à eux, préfèrent s’assurer que les grillades sont faciles, qu’ils sont bien abrités et idéalement protégés du vent, qui est l’un des seuls vrais ennemis du gril.

C’est le meilleur mois pour les purs et durs qui sont aussi des fans de football collégial canadien ! En effet, novembre marque habituellement le dernier match de la saison régulière et des séries éliminatoires, qui mène au Grand Prix : la Coupe Vanier ! Pour beaucoup, le match de football n’est qu’un prétexte de plus pour griller, inviter tous leurs amis et démarrer une fête de talonnage sur le parking avec des pilons de poulet, des hamburgers variés, des côtes levées et des hot-dogs. On voit même beaucoup de « brunchs », car le hayon se passe généralement entre 6h et 13h. Il est important de pouvoir tenir la nourriture dans une main et boire dans l’autre. Baileys, Cognac, Bourbon et Moka sont les boissons les plus courantes en novembre, et plus on monte, plus le café s’adapte à la température.

Cette année, la Coupe Vanier aura lieu au Stade Mémorial Percival-Molson de Montréal le samedi 29 novembre à 13h. Alors que ce soit devant la télé dans votre salon ou avec vos amis dans le stationnement du stade, intéressez-vous au sport communautaire qu’est le football collégial et son fameux « tailgate », qui fait de l’automne une saison préférée Le Québec regorge de monde !

Maxime Lavoie, BBQ québécois

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Vitamines de bonne humeur ?

Nous étudions l’effet des suppléments sur l’humeur.

C’est novembre. Il faisait noir à 4 heures. Les tâches quotidiennes nous paraissent de plus en plus onéreuses. Pour éviter de passer en mode « zombie », nous sommes nombreux à courir à la pharmacie pour acheter des compléments dans l’espoir de retrouver de la « vitalité ». Fonctionnent-ils vraiment ? Oui, mais pas tous !

Il a été démontré que certains suppléments comme les oméga-3 et la vitamine D aident à maintenir une bonne humeur. Mais qu’en est-il de la vitamine B6 ? La vitamine B6 est une vitamine souvent recommandée pour le traitement des troubles de l’humeur, notamment pour les femmes qui traversent le SPM (syndrome prémenstruel) ? Plusieurs études ont été menées sur ce sujet, mais peu d’entre elles ont pu démontrer les réels bénéfices d’une supplémentation en B6 dans la régulation de l’humeur. Une alimentation équilibrée composée d’aliments variés est toujours la meilleure arme contre les zombies !

Vitamine B6 et humeur… que faire ?

Parmi ses nombreuses fonctions, cette vitamine joue un rôle dans la production de sérotonine, de mélatonine et de dopamine, les messagers chimiques responsables du maintien de notre bonne humeur. Les filles, il est tout à fait normal de se sentir « déprimées » pendant votre SPM : les niveaux de sérotonine chutent à cette période du mois. Diminué à tel point que vous êtes carencé et avez besoin d’un supplément ? incomplet.

Les carences sont encore très rares dans les pays industrialisés, notamment au Canada, où les produits céréaliers sont riches en vitamines du complexe B. Un déjeuner complet et une boîte à lunch remplie de quatre groupes alimentaires (légumes, fruits, grains entiers, viandes ou substituts). produits laitiers) est tout ce dont vous avez besoin.

Vive le menu !

Pour ne pas perdre d’énergie pendant l’hiver, il suffit de choisir parmi quatre groupes d’aliments à chaque repas. Surtout, ne négligez pas les glucides (pain, pâtes, céréales du petit-déjeuner, riz, fruits), ils sont votre principale source d’énergie et un aliment « anti-tempérament » ! Voici un exemple de menu équilibré pour rester en forme cet hiver :

Déjeuner : Crêpes maison sur le pouce

Recette (1 portion) : ½ tasse de flocons d’avoine, 1 cuillère à soupe. à soupe de fromage, 2 œufs. Mélanger au robot pendant quelques secondes.

Cuire environ 30 secondes de chaque côté dans une poêle antiadhésive. Servir avec des fruits et voilà !

*Cette recette peut être préparée à l’avance pour votre matinée occupée.

Dîner : salade de quinoa

Servir en dessert avec des légumes au choix (tomates, poivrons, céleri, maïs), des noix, des cubes de fromage, du yogourt aux baies (fraises, myrtilles), le tout accompagné d’un verre d’eau froide.

Dîner : Saumon à l’érable et au gingembre

Servi avec riz aux légumes (brocoli, céleri), salade de fruits exotiques en dessert.

Par Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste en collaboration avec la stagiaire en nutrition Valentina Gancia

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Vitamines de bonne humeur ?

Nous étudions les effets des suppléments sur l’humeur.

Nous sommes maintenant en novembre. Il faisait noir à 4 heures. Les tâches quotidiennes nous paraissent de plus en plus onéreuses. Pour éviter de passer en mode « zombie », nous sommes nombreux à courir à la pharmacie pour acheter des suppléments dans l’espoir de retrouver notre « vigueur ». Fonctionnent-ils vraiment ? Oui, mais pas tous !

Il a été démontré que certains suppléments, tels que les acides gras oméga-3 et la vitamine D, aident à maintenir une bonne humeur. Mais qu’en est-il de la vitamine B6 ? Cette vitamine est souvent préconisée pour les troubles de l’humeur, notamment chez les femmes en période de syndrome prémenstruel (SPM) ? Plusieurs études ont été menées sur ce sujet, mais peu d’entre elles ont pu démontrer les réels bénéfices d’une supplémentation en B6 dans la régulation de l’humeur. Une alimentation équilibrée composée d’aliments variés est toujours la meilleure arme contre les zombies !

Vitamine B6 et humeur… Quel est leur lien ?

Parmi ses nombreuses fonctions, cette vitamine joue un rôle dans la production de sérotonine, de mélatonine et de dopamine, les messagers chimiques responsables du maintien de notre bonne humeur. Les filles, il est tout à fait normal de se sentir « déprimées » pendant le SPM : les niveaux de sérotonine sont bas à cette période du mois. Réduit au point où vous avez des carences qui doivent être reconstituées ? Pas assez.

Les carences sont encore très rares dans les pays industrialisés, notamment au Canada, où les produits céréaliers sont riches en vitamines B. Un gros petit-déjeuner et une boîte à lunch remplie de quatre aliments (légumes, fruits, grains entiers, viande ou substituts laitiers) suffisent.

Vive le menu !

Afin de ne pas perdre d’énergie en hiver, il vous suffit de choisir des aliments parmi ces quatre types d’aliments pour chaque repas. Surtout, ne négligez pas les glucides (pain, pâtes, céréales du petit-déjeuner, riz, fruits), ils sont votre principale source d’énergie et un aliment « anti-grognon » ! Voici un exemple de menu équilibré pour rester en bonne santé cet hiver :

Déjeuner : Sortir et faire des crêpes maison

Recette (1 portion) : ½ tasse de flocons d’avoine, 1 c. à soupe de fromage cottage, 2 œufs. Mixer quelques secondes au robot.

Faire revenir environ 30 secondes de chaque côté dans une poêle antiadhésive. Servir avec des fruits et voilà !

*Cette recette peut être préparée à l’avance pour vos matins occupés.

Dîner : salade de quinoa

Servir en dessert avec des légumes de votre choix (tomates, poivrons, céleri, maïs), des noix, des cubes de fromage, du yogourt et des baies (fraises, myrtilles) et servir avec un verre d’eau froide.

Dîner : Saumon au sirop d’érable et gingembre

Servi avec riz aux légumes (brocoli, céleri), salade de fruits exotiques en dessert.

Par : Geneviève Nadeau Dt.P. Diététiste en collaboration avec la stagiaire en nutrition Valentina Gancia

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huile méditerranéenne

L’équipe a récemment découvert de nouveaux ajouts à l’offre gastronomique haut de gamme des Délices de la Méditerranée à Québec.

huile méditerranéenne

Nous avons goûté deux nouvelles huiles, dont nous avons découvert une favorite : l’huile d’olive Oro Bailen.

Produite dans la province de Jean en Andalousie, en Espagne, cette huile d’olive a une forte saveur fruitée et une finale légèrement épicée. Excellente qualité avec une acidité exceptionnellement faible de seulement 0,1 % ! L’huile Oro Bailen a également été élue meilleure huile d’olive au monde en 2012 par le plus grand et le plus prestigieux concours mondial, Mario Solinas.

Dans une maison séparée, nous avons également goûté l’huile d’olive Pélion, connue pour sa certification biologique et biologique. Il est produit en Grèce et provient de l’une des plus anciennes variétés d’olives grecques appelée Amfissis. Une expérience gustative extraordinaire marquée par un goût très fruité et herbacé avec une finale légèrement épicée. Une huile trouvée avec une acidité extrêmement faible de seulement 0,15%. Félicitations aux Délices de la Méditerranée d’avoir amené ces produits gastronomiques impeccables sur nos tables québécoises!

Il est important de noter que les huiles d’olive Sitia que notre équipe avait précédemment testées se retrouvent désormais sous l’étiquette Lanzanakis dans la charcuterie. C’est une huile d’olive tout aussi délicieuse avec une saveur subtile de haute qualité et moins de 0,3% d’acidité.

point de vente

bon citron : Mascouche,790 Montée Masson

Au goût de Séverin : Longueuil, 1575 boul.Jacques-Cartier

IGA Cusino : Longueuil, 455 boul.Jean Paul Vincent

Métro Colin : Chambly, 1233 Pol.de Perini

Métro Colin : Brossard, Bal 2004.De Rome

Marchand Poissonnier : Saint-Lambert, 1455 Victoria

William J.Walter : Saint Bruno, de Montaville, 1380.

William J.Walter : Sorel, 367 boul.Fiset

Diapolismo : Montréal, 1256 Mont-Royal Est

IGA Louise Maynard : Place du commerce de l’Île-des-Sœurs

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huile gourmande méditerranéenne

L’équipe a récemment découvert un nouvel ajout à l’offre gastronomique haut de gamme des Délices de la Méditerranée, basée au Québec.

huile gourmande méditerranéenne

Nous avons goûté deux nouvelles huiles, et parmi elles nous avons découvert une favorite : l’huile d’olive Oro Bailen.

Produite dans la province de Jean en Andalousie, en Espagne, cette huile d’olive a une saveur fruitée avec une finale légèrement épicée. Excellente qualité avec une acidité exceptionnellement faible de seulement 0,1 % ! L’huile Oro Bailen a également été élue meilleure huile d’olive au monde en 2012 par Mario Solinas, le plus grand et le plus prestigieux concours mondial.

Dans une maison séparée, nous avons également goûté l’huile d’olive Pélion, connue pour sa certification biologique et biologique. Il est originaire de Grèce à partir de l’une des plus anciennes variétés d’olives grecques appelée Amfissis. En bouche, il est unique, avec des arômes fruités et herbacés intenses et une finale légèrement épicée. Une huile avec une très faible acidité de 0,15%. Félicitations aux Délices de la Méditerranée d’avoir apporté ces délices impeccables sur nos tables au Québec!

A noter que les huiles d’olive Sitia précédemment testées par notre équipe se retrouvent désormais en épicerie fine sous le label Lanzanakis. C’est une huile d’olive tout aussi délicieuse avec une saveur subtile et de haute qualité et une acidité inférieure à 0,3%.

point de vente

Le citron c’est sympa : Mascouche,790 Montée Masson

aromatisé au severin : Longueuil, 1575 booléen.Jacques-Cartier

IGA Cousineau : Longueuil, 455 buts.Jean Paul Vincent

Métro Colin : Chambly, 1233 booléen.de périni

Métro Colin : Brossard, 2004.De Rome

poissonnier marchand : Saint-Lambert, 1455 Victoria

Guillaume Walter : St-Bruno, 1380 de Montauville.

Guillaume Walter : Sorel, 367 gélules.Fisset

diable : Montréal,1256 Mont-Royal Est

IGA Louise Maynard : Place du commerce de l’Île-des-Sœurs

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