Des producteurs fous sur l’île d’Orléans

Les Fous des Producteurs de l’Île d’Orléans est une série qui suit le rythme des vendanges, en mettant en valeur les producteurs de l’île et leurs suggestions de délicieuses recettes.

Des producteurs fous sur l’île d’Orléans

Quand les producteurs nous livrent leurs recettes.

Les producteurs de l’Île d’Orléans se réunissent pour nous offrir un livre de recettes Des producteurs fous à l’île d’Orléans.

De mars à octobre, la série suit le rythme des vendanges, nous présentant ses producteurs à travers des photos et des mots, plus vivants que nature !

Maraîchage, fromagerie, vignoble, pisciculture… L’offre de l’île est variée. Plus d’une cinquantaine de produits se retrouvent dans une cinquantaine de recettes, toutes testées par Philip Rae, chef et propriétaire de l’Auberge le Canard Huppé.

Chaudrée de Coulombe des Fermes Jacques Coulombe & Fils, Tarte pomme-érable-caramel du Domaine Orléans ou Filet de porc aux cerises des Serres Roch Hébert, ce sont les recettes personnelles des producteurs.

Recette que j’ai testée : Ragoût d’esturgeon de la Poissonnerie Jos Paquet. Un repas réconfortant et original qui fait le bonheur de ma famille, le tout dans une seule casserole !

Un livre bilingue avec des photos qui vous feront rêver de l’Ile d’Orléans. Cette série nous permet d’aller à la rencontre de personnes passionnées par leur métier et qui nous invitent dans leurs domaines et leurs cuisines ! Une véritable visite de ferme de l’île sous forme de recette.

Renseignements : www.producteurstoques.com

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Producteur fou de l’Ile d’Orléans

Les producteurs fous d’Èle d’Orléans est une série au rythme des vendanges mettant en scène les producteurs de l’île et leurs recommandations de délicieuses recettes.

Producteur fou de l’Ile d’Orléans

Quand les producteurs nous livrent leurs recettes.

Les producteurs de l’île d’Orléans se réunissent pour nous livrer leurs recettes PRODUCTEUR FOU DE L’ILE D’ORLÉANS.

De mars à octobre, cet épisode suit le rythme des vendanges, nous montrant ses producteurs en images et en mots plus vivants que nature !

Maraîchage, fromagerie, vignoble, pisciculture… l’offre de l’île est variée. Découvrez plus de 50 produits dans 50 recettes, toutes testées par le chef et propriétaire de l’Auberge le Canard Huppé, Philip Rae.

Le chow mein de Coulombe des Fermes Jacques Coulombe & Fils, la tarte aux pommes et au caramel du Domaine Orléans ou le filet de porc aux cerises hachées des Serres Roch Hébert sont autant de recettes personnelles des producteurs en vedette.

Recette que j’ai testée : Ragoût d’esturgeon de la Poissonnerie Jos Paquet. Un repas réconfortant et original qui fera le bonheur de ma famille, le tout dans une seule poêle !

Un livre bilingue avec photos qui fera de vos rêves une réalité sur l’Ile d’Orléans. Cette série nous met en contact avec des personnes passionnées par leur métier, qui nous invitent dans leurs champs et dans leurs cuisines ! Authentique agrotourisme insulaire sous forme de recette.

Renseignements : www.producteurstoques.com

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Mon cours de cuisine : 80 recettes illustrées

The Basics – Step-by-Step Instructions for 80 Recipes, est une collection de 80 recettes de base avec des illustrations illustrées des techniques nécessaires à leur mise en œuvre.

Mon cours de cuisine : 80 recettes illustrées

Keda Black est une européenne passionnée de cuisine qui a quitté son emploi de bibliothécaire pour se consacrer pleinement à son hobby. A travers son blog et plusieurs livres, elle partage ses réflexions sur l’art de la cuisine simple et gourmande.

Les bases – 80 recettes illustrées étape par étape expliquent et illustrent les étapes pour maîtriser 80 classiques culinaires. Alors, de la mayonnaise à la crème brûlée en passant par la fondue et le pad thai, le dernier livre de cette maman est incontournable pour tous ceux qui cherchent à apprendre ou à perfectionner leurs compétences culinaires à la maison !

J’ai testé: Clafoutis aux framboises. Un vrai délice campagnard qui s’est avéré beaucoup plus facile à faire que prévu.

Je promets d’essayer : Une nouvelle version d’une soupe-repas classique minestrone printanière.

Si certaines des recettes présentées dans ce livre ne ressemblent pas tout à fait à la cuisine québécoise, Keda Black dresse une liste des incontournables et montre en images les techniques à maîtriser. Offrez-le aux débutants, ou ajoutez-vous quelques cordes !

informations: 24,95 $, édition Marabout.

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The Basics – 80 Recipes Step-by-Step Instructions est une collection de 80 recettes essentielles avec des conseils sur la façon de les mettre en œuvre en images.

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Keda Black, européenne passionnée de cuisine, a quitté son emploi de bibliothécaire pour se consacrer à son hobby. A travers un blog et plusieurs livres, elle partage ses réflexions sur l’art d’une cuisine simple et gourmande.

Les bases – 80 recettes illustrées étape par étape expliquent et illustrent les étapes pour maîtriser 80 classiques de la cuisine. Ainsi, de la mayonnaise à la crème brûlée en passant par la fondue et le pad thai, le dernier livre de cette mère est un incontournable pour tous ceux qui cherchent à apprendre ou à perfectionner leurs compétences en cuisine à la maison !

j’ai testé : Clafotis aux framboises. Un vrai régal de pays qui s’est avéré beaucoup plus facile à faire que ce à quoi je m’attendais.

Je promets d’essayer : Minestrone de printemps. Une nouvelle version de la soupe de repas classique.

Bien que certaines des recettes présentées dans ce livre ne ressemblent pas beaucoup à la cuisine québécoise, Keda Black propose une liste des incontournables et montre les compétences à maîtriser en images. Pour les débutants, ou pour vous-même en ajoutant quelques cordes à votre arc !

information: 24,95 $, édition Marabout.

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