Le premier programme de nutrition 17 compte un grand nombre de participants

Une dizaine de stands partenaires, dont plusieurs producteurs locaux et bio, respectent les saisons, des betteraves aux étonnantes fleurs et herbes comestibles de l’Ile de Ré, en passant par le fromage de chèvre, la bière d’Oléron et le miel. Antiseptique et anti-inflammatoire.

La journée a été entrecoupée d’ateliers de découverte autour de la nutrition, de séances d’information et de nutrition (sophrologie), d’activité physique (Pilates) et de jeux.

Changer les idées reçues sur l’alimentation et sensibiliser à des habitudes de vie plus saines et à des modes de consommation plus durables sont les objectifs de Nutrition 17, qui continue de déployer campagnes et campagnes.

Sa prochaine conférence aura lieu le 11 juin et mettra en vedette une innovation : la Croisière Inter-Îles Sport santé.

Le premier programme de nutrition 17 compte un grand nombre de participants

Une dizaine de stands partenaires, dont plusieurs producteurs locaux et bio, respectent les saisons, des betteraves aux étonnantes fleurs et herbes comestibles de l’Ile de Ré, en passant par le fromage de chèvre, la bière d’Oléron et le miel. Antiseptique et anti-inflammatoire.

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Sa prochaine conférence aura lieu le 11 juin et mettra en vedette une innovation : la Croisière Inter-Îles Sport santé.

La consommation régulière de produits laitiers augmente le risque de cancer

Posté il y a 17 mètres,

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La consommation régulière de produits laitiers augmente le risque de cancer, selon une nouvelle étude portant sur 500 000 Chinois.

Plusieurs études dans des populations occidentales ont démontré un lien entre la consommation de produits laitiers et certains cancers, notamment le cancer de la prostate. Le dernier vient de Chine, où les taux de cancer et la consommation de produits laitiers sont inférieurs à ceux de l’Occident. Selon cette étude, plus vous mangez de produits laitiers, plus votre risque de cancer est élevé.Les résultats ont été publiés dans la revue le 6 mai Médecine BMC.

Étude de 11 ans sur 500 000 personnes

Les chercheurs ont recruté 510 146 adultes dans dix régions différentes de Chine entre 2004 et 2008. Pendant environ 11 ans, ils ont examiné la fréquence à laquelle les participants mangeaient les principaux groupes d’aliments, notamment les céréales, les légumes frais et même les produits laitiers.

Par conséquent, les participants ont été divisés en trois groupes : ceux qui consommaient des produits laitiers une fois par semaine, ceux qui en consommaient une fois par mois et ceux qui n’en consommaient jamais. 20,4% des participants ont déclaré consommer des produits laitiers (principalement du lait) de façon régulière, plus d’une fois par semaine. Les utilisateurs fréquents sont plus des femmes, avec une éducation et un revenu plus élevés. 68,5% ont déclaré ne jamais ou rarement en consommer.

Dites non aux régimes, dites oui à WW !

Produits laitiers et risque de cancer

Sur les 510 146 participants (sans cancer au départ), 29 277 ont développé un cancer. Par conséquent, une association positive significative entre la consommation régulière de produits laitiers et le risque de cancer a été observée. Plusieurs cancers spécifiques étaient associés à la consommation de produits laitiers : cancer du foie (3191 cas), cancer du sein (2582 cas) et lymphome (915 cas).

Selon l’étude, chaque augmentation de 50 grammes de l’apport quotidien normal de produits laitiers était associée à une augmentation de 7 % du risque de cancer systémique, de 12 % de cancer du foie, de 17 % de cancer du sein et de 19 % d’augmentation des lymphomes. Cependant, les chercheurs ont précisé que l’association vérifiée avec le lymphome n’était pas significative.

Il est important de souligner que les résultats observés sont indépendants des autres facteurs liés au mode de vie, notamment l’obésité.Selon les chercheurs, il ne faut pas se fier uniquement à leurs découvertes ou « Ne pas garantir un apport adéquat en protéines, vitamines et minéraux provenant d’autres sources ».

Des études futures devraient être menées pour déterminer la causalité et les mécanismes impliqués. Ces résultats peuvent ensuite fournir des informations importantes sur les recommandations diététiques potentielles pour la prévention du cancer.

Diaporama : Prévention du cancer : 10 conseils pour réduire les risques

Brigitte, sage-femme en charge de la nutrition au Togo

Posté le : 05/11/2022 – 13:06

Brigitte travaille au centre de récupération nutritionnelle de la polyclinique de Tsévié au Togo, à 35 kilomètres au nord de Lomé. Il assure le suivi des enfants malnutris, notamment les aliments thérapeutiques dits prêts à consommer.

Brigitte était sexy avec un chapeau bleu sur les cheveux, des lunettes rouges et une chemise à carreaux rose et blanche. A 51 ans, elle est sage-femme depuis l’âge de 27 ans. Elle a quitté la salle d’accouchement pour se consacrer à la nutrition infantile. Car après tout, être sage-femme, c’est aussi s’assurer que son enfant est en bonne santé pendant les cinq premières années :

 » Les enfants ont besoin de bien grandir. Un enfant bien nourri est un adulte en bonne santé. C’est ma mission. Mes conseils peuvent aider les mamans à mieux nourrir leurs enfants. »

Au Togo, le retard de croissance touche près d’un enfant sur quatre de moins de cinq ans. Environ 32 000 enfants à travers le pays souffrent de malnutrition aigüe sévère… alors chacun – un parent ou une collègue – qu’ils appellent « maman » veille attentivement sur l’enfant qui vient la consulter.

Charlie Dupio Suivez son quotidien au Centre de Récupération Nutritionnelle de la Polyclinique Tsévié.

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La série est avec Fonds Muskoka françaispour renforcer les systèmes de santé en mobilisant l’expertise complémentaire des quatre agences des Nations Unies, travaillant à l’amélioration de la santé et du bien-être des femmes, des nouveau-nés, des enfants et des adolescents : OMS, ONU Femmes, UNFPA et UNICEF. Ils travaillent ensemble pour atteindre les objectifs de développement durable de la santé, de l’égalité des sexes et de l’autonomisation des femmes en Afrique de l’Ouest et du Centre.

Le Nutri-Score reconnaît la qualité nutritionnelle des deux tiers des produits régionaux

Publié le 10 mai 2022 à 17h54,

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Nutri-Score est accusé de calomnier les produits traditionnels français. Selon une allégation sans fondement de l’UFC-Que Choisir, les deux tiers d’entre eux ont obtenu des scores élevés, voire excellents.

Nutri-Score est un label qui aide les consommateurs à mieux orienter leurs choix alimentaires, en notant les aliments de A à E en fonction de leur valeur nutritionnelle. En février 2021, sept pays européens, dont la France, se sont engagés à promouvoir l’utilisation du Nutri-Score. Depuis son adoption, il a été utilisé par plus de 700 entreprises françaises.

Mais récemment, des groupes de pression de l’industrie auraient condamné Nutri-Score pour avoir stigmatisé les produits français traditionnels. En réponse, l’association UFC-Que Choisir a analysé les scores nutritionnels de 310 produits locaux traditionnels. Les résultats, publiés sur le site de l’association, sont choquants.

Les deux tiers des produits ont un bon score nutritionnel

Selon une enquête menée auprès de 60 millions de consommateurs, 62 % des aliments étudiés avaient un score nutritionnel de A, B ou C, ce qui signifie que le score nutritionnel restait bon. Au total, 120 aliments ont été classés A ou B et 73 aliments ont été classés C. Selon l’UFC-Que Choisir, la consommation de ces produits est « annoncent plus fréquemment leur meilleure qualité nutritionnelle. »

Parmi les 120 aliments qui favorisent la consommation figurent :

• 30 plats traditionnels comme la fondue flamande, la fondue auvergnate ou le célèbre Castelnaud da Casule.
• 34 produits de viandes et volailles comme le taureau de Camargue AOP, le veau du Limousin élevé par des mères Label Rouge, le porc noir de Bigorre AOP ou l’agneau des salines du Mont-Saint-Michel AOP
• 37 légumes, fruits et légumineuses telles que l’endive du Nord, la mâche de la Nantaise IGP, l’abricot rouge du Roussillon AOP, le melon du Quercy IGP, les lentilles vertes du Puy AOP ou les mogettes de Vendée IGP

Parmi les 73 aliments traditionnels avec un Nutrient Score de C, on retrouve les pâtes alsaciennes, le jambon persillé de Bourgogne, la cancoillotte d’Extrême-Bretagne ou de Franche Comté.

L’UFC-Que Choisir met en garde contre l’incompréhension des scores nutritionnels D et E. Seuls 38 % des produits de la recherche ont retenu l’attention, « Contrairement à ce que prétendent les adversaires de Nutri-Score ».

« Cette classification scientifiquement fondée est tout à fait justifiée car elle reflète les niveaux élevés de graisses saturées et de sel présents dans certains aliments cuits », considère l’association. C’est notamment le cas des rillettes de Tours, du savoir-faire saucisson d’Alsace ou encore de certains fromages comme le Roquefort ou le Bleu des Causses.

Selon l’UFC-Que Choisir, les Nutri-scores D et E n’interdisent pas la consommation de produits apparentés, mais incitent plutôt à la modération. Il n’y a pas d’interdits nutritionnels et il est tout à fait possible de consommer ces produits dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

« Gardons à l’esprit que ces notes D et E sont rarement affichées sur les produits qui les obtiennent, et ne visent en aucun cas à les discréditer ou à interdire leur consommation, mais signifient simplement qu’il est recommandé de les consommer avec modération. fréquence raisonnable »explique UFC-Que Choisir.

Dites non aux régimes, dites oui à WW !

L’UFC demande à l’Europe d’augmenter les scores nutritionnels obligatoires

L’UFC a annoncé dans son communiqué de presse qu’elle avait transmis les conclusions à la Commission européenne.elle lui a demandé « Ignorer le sophisme du fabricant » qui décidecachent la faible voire la mauvaise qualité nutritionnelle de leurs produits » et « A refusé d’apporter des améliorations à leurs recettes ». En appliquant le Nutri-Score dans toute l’Europe ».

Pour cette association, le Nutri-Score est « Présentation simple et rigoureuse, bien accueillie par les scientifiques et les consommateurs » Cela doit être appliqué dans toute l’Europe.

Nutrition : les enfants sont responsables !

Parce qu’il est primordial d’apprendre le goût et l’équilibre nutritionnel dès le plus jeune âge, la ville de Toulon multiplie les actions pour développer les bonnes habitudes alimentaires : cuisine traditionnelle à la cantine, développement du libre-service, animations autour du goût, comme comme des semaines du goût dans les écoles.

Le Challenge Tatouille est un événement lancé à la rentrée et restera sans aucun doute dans la mémoire de nombreux enfants des académies des crèches Fleurs des Champs, Brusquet, Polygone, Mourillon et Pinède. Car dans le cadre de ce challenge original, organisé sous l’égide du Comité d’éducation sanitaire du secteur varois (CODES83), les jeunes étudiants n’ont pas seulement le privilège de participer aux cantines qui animeront la ville tous les 73 jours certains de mai et juin , Mais c’est aussi agréable de les voir figurer en bonne place sur les panneaux d’affichage dédiés à l’information des parents.

chercher des indices

Afin d’élaborer un menu équilibré composé de protéines, de féculents, de légumes, de produits laitiers et de fruits, en tenant compte des facteurs saisonniers, les enfants ont mené leurs propres enquêtes nutritionnelles sous la supervision des enseignants et du personnel de cuisine. S’ils ont pu mener cette recherche à un jeune âge, c’est parce qu’ils ont pu s’appuyer sur les conseils qu’ils avaient reçus d’adultes pendant plusieurs mois, ainsi que sur les différents supports pédagogiques fournis par le partenaire actif de l’initiative, CODES83. Les conseils de famille alimentaires différenciés par codes couleurs se sont révélés très efficaces, le livret des petits écureuils Tatouille s’est également révélé très efficace, le chef son établissement suit le schéma Ratatouille et Cabrioles élaboré par CODES83, bien connu des enfants , le ministère de la Santé de la région.

récompenser son investissement

Le lundi 9 mai au matin, c’est l’heure des récompenses pour l’école maternelle de Fleurs des Champs. Ambre, Hind, Noéline, Iris, Charlie, Iris, Nohan et Jossua ont été « responsabilisées » par leurs camarades pour participer à cet événement. Coiffés de toques de chef, de tabliers de cuisine ou de lunettes originales, ils ont fièrement posé pour des photos tenant des tasses au nom de l’école et des certificats de fin d’études qui leur ont été remis par des représentants de la ville. Participants et partenaires du projet*.

Les huit enfants ont également reçu de petits cadeaux pour chacun d’eux et leurs camarades de classe restés en classe. Ils les ont rejoints en hâte avec joie et ont annoncé qu’à la fin de l’année, la société de restauration Elior servirait des collations à tous les élèves de l’école. Ils découvriront également prochainement des livres pour enfants qui seront achetés grâce à une subvention spéciale du gouvernement de la ville à cet effet.

« Les enfants ont beaucoup investi et ils sont contents que ça ait payé ! La principale Isabel Masson a déclaré avec enthousiasme : eux Devenez bénévole pour ce projet et choisissez de passer votre après-midi à vous amuser au lieu de jouer dans la cour ! »

Sagesse lors de rencontres

Les professeurs et le personnel de cuisine ont été émerveillés par le choix des plats proposés par les enfants :  » Mes collègues et moi pensions qu’ils proposeraient quelque chose comme des « hamburgers/frites », mais non ! Hayette, la responsable de la cuisine, se souvient. Les jeunes enfants sont sensibles aux bons conseils et les intègrent ; résultat : ils savent ce qui est bon pour leur santé !

Dans les écoles Brusquet, Polygone, Mourillon et Pinède, qui ont participé au challenge en même temps que l’école Fleurs des Champs, le même enthousiasme s’est manifesté le 6 mai, cette fois à la cafétéria, où le premier menu ainsi composé était déjà servi. . La distribution des récompenses aux étudiants aura lieu au cours des prochains jours. Les jeunes gagnants sont ravis d’apprendre que le défi Tatouille sera mis à jour et étendu aux écoles élémentaires l’année prochaine.

*Assistez à la remise des prix à l’école maternelle Fleurs des Champs :

Patrice Cazaux, adjoint au maire, Anaïs Dir, conseillère municipale, Isabelle Masson, directrice de l’école, Patrick Gouache et Karine Gobert, représentants de la société ELIOR, Virginie Chabert et Marion Azéma, coordinatrices du projet CODES83

Arrêter les spaghettis : l’effet sur mon corps

Aliment préféré des petits comme des grands, à toutes les sauces ou presque, les pâtes s’invitent souvent dans nos assiettes. preuve, Sept Français sur 10 avouent manger au moins une fois par semaineselon une étude YouGov publiée en 2020.

Cependant, les coquilles de pâtes, les pâtes et autres pâtes ont tendance à avoir une presse négative, ce qui est la faute de nombreux régimes et méthodes de perte de poids qui diabolisent les féculents.

Mais les pâtes sont-elles vraiment aussi malsaines qu’on le dit ? Qu’arrive-t-il à notre corps lorsque nous décidons d’arrêter d’en manger ? Réponse d’Alexandra Murcier, Diététicienne et Diététicienne à Paris.

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La perte de poids peut être due à la suppression du pic d’insuline

Si les pâtes sont l’ennemie de la perte de poids, c’est parce queils ont un index glycémique et une charge élevés, selon Alexandra Mursier. « Surtout ceux à base de farine blanche, manger trop peut entraîner une prise de poids », a-t-elle noté.

Ainsi, les éradiquer totalement de nos assiettes supprimera la montée de l’insuline (l’« hormone de stockage des graisses ») associée à la consommation de féculents et peut entraîner une perte de poids. Mais comme toujours en matière de nutrition, mieux vaut commencer par une assiette bien équilibrée et ne pas se priver. « Les associer à des légumes riches en fibres fait baisser l’index glycémique », partage une diététicienne-nutritionniste.

De plus, si vous consommez la portion recommandée – 150 à 200 g (poids cuit), selon les experts – vous ne prendrez pas forcément de poids dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Et, à l’instar de ce qui arrive à votre corps lorsque vous arrêtez de manger du pain, en revanche, si vous décidez d’arrêter de manger des pâtes, vous ne perdrez certainement pas de poids à moins d’éradiquer tous les féculents.

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Faible consommation d’énergie et carences en vitamine B

excepté Se priver de féculents est évidemment déconseillé« Il ne faut pas supprimer tout l’amidon de son alimentation, c’est une source d’énergie importante et indispensable », soutient Alexandra Murcier.

Pourtant, elle convient qu’il « ne faut pas en abuser », comme de toutes choses, car un surdosage entraîne un déséquilibre et une éventuelle prise de poids.

Un régime sans amidon peut même nuire à votre santé et affaiblir votre corps. « Si nous supprimons entièrement ce groupe, Risque de perte d’énergie apportée par les glucides« , prévient-elle. Oui, ce n’est pas pour rien que ces pâtes s’appellent un repas de sportif, car les glucides sont notre carburant.

De même, les experts parlent de « Carence en vitamine B ». Indispensables à la santé des systèmes nerveux et immunitaire, trop peu de ces vitamines peuvent être dangereuses.

A noter également Ce régime de « perte de poids », à part nuire à notre santé, ne fonctionnera pasUne prise de poids encore plus importante a été observée lors de la réintroduction des féculents.

Meilleure digestion chez les patients atteints de la maladie coeliaque

Ainsi, Alexandra Murcier est officiellement, « Le seul avantage d’arrêter de manger des pâtes à base de farine de blé, c’est quand on a une intolérance ou une allergie au gluten ».

En effet, selon les experts, si vous êtes sensible au gluten, mieux vaut arrêter de manger des pâtes pour une meilleure digestion.

Mais sachez que ce n’est aussi que la partie émergée de l’iceberg : si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, éliminer les pâtes à base de farine de blé ne suffira pas à soulager votre inconfort, vous devrez également chercher des alternatives au pain et autres produits contenant du gluten.

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Quel type de pâtes choisir ?

Si manger la quantité recommandée de pâtes « blanches » n’a pas d’effet néfaste sur la santé, il existe des alternatives qui proposent des compléments nutritionnels plus intéressants.

« D’un point de vue nutritionnel, les pâtes faites avec des farines de blé entier ou semi-complet sont plus intéressantes car elles sont riches en fibres et en nutriments. De plus, elles ont un index glycémique plus faible que les pâtes standards, donc elles favorisent le sentiment de satiété et préviennent l’appétit. » dit Alexandra Murcier.

Alors manger des pâtes, entières bien sûr, peut même vous aider à (ré)apprendre à écouter votre corps et votre faim.

Enfin, les alternatives à base de pois chiches ou de lentilles corail sont « de bonnes options pour incorporer des légumineuses à votre alimentation », admet le diététicien, et il peut également aider à modifier la source d’amidon tout en proposant une autre option : un index glycémique bas.

Toujours selon nos experts, en général, arrêter les pâtes n’est efficace pour perdre du poids que si les autres féculents sont éradiqués, ce qui est très mauvais pour notre organisme.

Alors mieux vaut changer les farines et apprendre à bien les accompagner dans nos assiettes, plutôt que de les séparer, ce qui nuit à notre plaisir gustatif et à notre santé.

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