Pour les crèmes de garniture le choix est plus large : crème au beurre, pâtissière, mousseline, chiboust, crème mascarpone ou ganache foisonnée comme pour…
La « jamais sans mon beurre » : on fait caraméliser le sucre et le beurre ensemble, dès le départ, en les mélangeant sans…
Si la gélatine ajoutée à une masse forme des grumeaux ou des stries, c’est que la masse en question est trop froide. Réchauffer le…
Peut-on manger des pâtisseries enceinte ? Il n’y a pas de contrindications concernant les pâtisseries, à ceci près que vous devez faire attention à…
Quantités d’aliments pour 1 personne Des pâtes 40 à 50 g en accompagnement, 80 à 100 g en plat principal Des pommes de terre…
Qu’il soit doux ou de Madras, le curry s’invite lui aussi en touche épicée dans la recette de burger au poulet et fines tranches…
Entre 4 et 6 mois : quelques cuillerées d’écrasé de banane. À partir de 6 mois : une petite banane entière (environ 100 g)…
La danse du shake Il suffit de casser le nombre d’oeufs dont vous avez besoin, de séparer le blanc du jaune, de placer le…
Vers les 8-10 mois de votre enfant, dès que ses premières dents ont percé et qu’il peut mâcher, proposez-lui du fromage coupé en fines…