La réponse est oui, qu’il soit pasteurisé ou non, plus ou moins affiné, rapé ou à la coupe, le parmesan sera le compagnon idéal…
Le lait pasteurisé est chauffé à une température plus basse mais plus longtemps, il doit être conservé au frais et impérativement consommé avant la…
Que faire avec des aubergines ? Caviar d’ aubergines simple. Aubergines grillées. Gratin aux aubergines et aux tomates au fromage. Tian de courgettes, aubergines…
S’excluant du débat, les Alsaciens l’appellent petit pain, tout comme les habitants du Nord-Pas-de-Calais. Autre originalité de la région, le petit pain est parfois…
Le pigeon est une viande très riche en bons nutriments. Elle est conseillée aux personnes souffrant d’anémie et aux convalescents, car elle contient près…
Absolument. Il contient les mêmes nutriments et dans les mêmes quantités. Les intolérants peuvent donc bénéficier du calcium, de la vitamine D et des…
Le blanc de l’œuf d’oie est vraiment blanc à la différence de celui de poule qui tire sur le jaune, il est aussi plus…
Quand tout le beurre est incorporé, laissez tourner le fouet encore une petite dizaine de minutes pour bien foisonner la crème mousseline. Elle doit…
La morue est un poisson blanc floconneux et à saveur douce comme l’aiglefin et le merlan. Elle est une excellente source de vitamine B12,…