Se prêtant à merveille aux préparations confites, le foie gras sera parfait accompagné des classiques confits d’oignons ou de figues. Mais aussi d’un chutney…
Étape 1. Mettre dans un robot (type thermomix) la farine, le sel, le beurre en morceaux et l’eau. Étape 2. Mixer 9 à 10…
Utilisées avec modération, elles apportent une touche amandée puissante à vos pâtisseries. Quelques gouttes d’amande amère suffisent donc à parfumer agréablement vos desserts préférés,…
Ne pas trop cuire la viande d’autruche Cette viande rouge est faible en gras, donc soyez vigilant de ne pas la laisser sur le…
Pour éviter les excès caloriques, une portion quotidienne entre 30 g et 50 g d’abricots secs est recommandée. Ainsi, Quand manger les abricots secs…
La cuisson du filet de dorade : Mettez de l’huile d’olive à chauffer (ou du beurre) dans votre poêle. Une fois la poêle chaude,…
L’efficacité commerciale, la qualité d’exécution en magasin et la rentabilité sont désormais la priorité. Biocoop a été une marque pionnière sur des enjeux allant…
Préparation Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. L’étaler dans un moule. … Faire chauffer le lait. Battre les jaunes d’oeuf et le…
En pâtisserie, une ganache est généralement une préparation à base de crème fraîche et de chocolat. Elle est indispensable à de très nombreuses recettes,…