Comment cuire une quiche aux poireaux ?

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez l’emmental râpé et la muscade, salez et poivrez. Répartissez les poireaux sur la pâte puis recouvrez avec le mélange œufs/crème. Enfournez et laisser cuire 35 min.

Voire, Quelle crème pour faire une quiche ? Alors quelle crème choisit-on pour réaliser une quiche ? C’est la crème liquide qu’il faut privilégier. Celle-ci sert de liant et apporte du moelleux à la quiche sans l’épaissir.

Comment réussir une bonne quiche ? Une cuisson à surveiller

« Il faut qu’elle soit un peu tremblotante et légèrement dorée sur le dessus. Pour cela : 160 °C ou 170 °C suffisent », selon Marion Flipo. Pour une quiche épaisse comme la lorraine, Jimmy Janel programme son four à 200 °C et prévoit 30 minutes de cuisson.

Encore, Comment faire une quiche lorraine bien gonflée ? Petit astuce pour ne pas qu’ils remontent à la surface : vous pouvez les enfoncer légèrement dans la pâte avant d’y ajouter la garniture. Dans la vraie recette de la quiche Lorraine, il n’y a pas de fromage, à vous de voir si vous voulez respecter la tradition.

également, Comment faire une quiche aux légumes ?

250 g. de pâte brisée.
150 g. de carotte.
150 g. de courgette.
oignons.
50 g. de beurre.
30 cl. de lait.
60 g. de fromage râpé
1 pincée. de cumin.

Quelle épice va bien avec le poireau ?

Quelle épice se marie bien avec le poireau ? Associez le poireau avec de la moutarde, du persil, de l’aneth, des feuilles de laurier, du thym, du paprika ou du sel de cèleri.

Quels légumes dans une quiche ?

pâte brisée.
poireau.
courgettes.
carottes.
50 cl. de crème fraîche.
100 g. de gruyère râpé
100 g. de lardons émincés fumés.
1 c.à.s. de persil haché

Quelle pâte pour une tarte aux légumes ?

La pâte feuilletée

Elle est longue à préparer mais on en trouve de très bonnes dans le commerce (à choisir pur beurre). Très raffinée, elle est idéale pour les tartes fines aux légumes, au fromage ou aux fruits, cuits directement avec la pâte, sans liant.

Quels légumes pour accompagner une quiche lorraine ?

Salades ou taboulé : les accompagnements frais pour votre quiche. Pour accompagner votre quiche, optez pour des plats froids comme une délicieuse salade ou un taboulé. On vous livre 3 recettes super simples à réaliser et à faire pour 4 personnes. La recette de la salade carottes, navets, pois gourmands et petits pois.

Comment donner du goût aux poireaux ?

Epices au choix (pour nous : Curry, épices à Colombo, Raz el Hanout, Garam Massala, Piment de Cayenne, Paprika, Muscade) Sel, poivre. Les herbes les plus fréquemment associées au poisson sont l’aneth, l’estragon, le fenouil, l’oseille, le laurier et le thym.

Comment assaisonner une fondue de poireaux ?

2 Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 minutes environ, en remuant de temps en temps. 3 Après 25 minutes de cuisson, ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien.

Quelle sauce pour accompagner les poireaux ?

Plongez les poireaux dans l’eau bouillante et laissez cuire 10 min (ils doivent rester croquants). Lavez, épongez et hachez la ciboulette. Préparez la sauce : mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde puis le sel, le poivre, le vinaigre et ajoutez progressivement l’huile en remuant à l’aide d’un fouet.

Comment faire une quiche aux épinards ?

Étape 1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2. Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et précuire au four durant 15 minutes.
Étape 3. Faire fondre les épinards dans le beurre.
Étape 4. Fouetter les oeufs avec la crème, le fromage, l’ail pilé, du sel et du poivre.
Étape 5.
Étape 6.

Comment faire une quiche au brocoli ?

Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre les bouquets de brocolis à précuire 10 minutes au cuit-vapeur. Au robot mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et les morceaux de fromage.
3 Foncer le moule avec la pâte.
Verser la préparation au fromage sur le tout.
Enfourner 40 minutes.

Comment faire une quiche aux lardons ?

Étapes de préparation

Préchauffez le four à th 6 (180°C).
Dans un saladier, battez les œufs et la crème. Salez et poivrez.
Etalez la pâte dans un moule à tarte et déposez les lardons dans le fond puis versez l’appareil.
Parsemez de gruyère et enfournez pour 40 min avant dégustez bien chaud.

Quelle type de pâte pour une tarte ?

La pâte brisée est constituée d’une seule couche de pâte lisse, et est généralement utilisée pour faire les tartes aux fruits jaunes et les quiches. La pâte sablée est semblable à la pâte brisée, mais plus friable et sucrée, utilisée pour les tartes aux fruits rouges.

Quelle pâte choisir ?

Choisissez une pâte brisée car elle est légère et résiste bien à la cuisson. La pâte feuilletée sera plutôt utilisée en pâte fine comme les vol-au-vent ou les friands.

Comment faire une pâte à tarte facile ?

Préparation

1 Mettre 250 g de farine de blé dans une jatte.
2 Ajouter 125 g de beurre (margarine ou astra préférables).
3 Ajouter dans la préparation 1/2 cuillère de sel.
4 Mettre de l’eau froide et remuez jusqu’à obtenir une boule et il faut que l’eau se soit infiltrée dans la pâte .

Quel accompagnement avec la quiche lorraine ?

Que Résister à La Quiche ?

Pommes de terre rôties et pois verts. Nous aimerions commencer la liste avec des classiques qui sont adorés de tous.
Mélange printanier pour bébé
Soupe aux tomates.
Thé glacé
Bisque aux légumes cuits au four.
Pain croustillant.
Asperges rôties et bacon.
Focaccia.

Est-ce que la quiche fait grossir ?

Est-ce que la quiche lorraine fait grossir ? Malheureusement, oui ! La quiche lorraine traditionnelle compte environ 350 à 450 kcal par portion de 150 grammes en moyenne. Son apport en lipides est très important de par la crème fraîche, les œufs et le beurre (ou la margarine) de la pâte brisée.

Quel dessert pour accompagner une quiche lorraine ?

une salade de fruits frais, avec un sorbet

Comment faire des poireaux à la crème ?

Étapes de préparation

Ajouter les poireaux, saler et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Il peut être nécessaire d’ajouter un peu d’eau au cours de la cuisson. Verser la crème fraîche dans les poireaux, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 autres minutes. Retirer du feu, poivrer et servir.

Quelle épice pour soupe poireaux carottes ?

Soupe rapide carottes et poireaux au cumin

500 g de carottes .
2 petits poireaux .
1 petit oignon.
Huile d’olive.
1 cuillère à café de cumin.
Fleur de sel.
Sel.
Poivre du moulin.

Comment relever une soupe de poireaux ?

Relevez le goût de votre potage avec un peu de moutarde, de concentré de tomate ou un filet de jus de citron pour une touche d’acidité supplémentaire. Vous pouvez également choisir de verser quelques gouttes d’huile aromatisée directement sur la soupe ou encore un peu de sauce pimentée pour les plus téméraires.

Comment accompagner la fondue de poireaux ?

La fondue de poireaux est assez traditionnellement accompagnée de noix de Saint-Jacques sautées au beurre.

Côté végétarien, la fondue de poireaux s’associe avec :

un riz pilaf au cumin, du quinoa rouge, ou du sarrasin,
un riz japonais, en bol.
des pommes de terre sautées aux noisettes, de la semoule ou riz de chou fleur.

Comment manger une fondue de poireaux ?

La fondue de poireaux peut très bien servir dans des recettes à base de poireaux comme dans une tarte ou même une pizza mais vous pouvez aussi la déguster telle quelle accompagnée d’une délicieuse viande ou un beau morceau de poisson.

Comment faire des poireaux à la vinaigrette ?

Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon avec le jus de citron, du sel et du poivre. Ajoutez petit à petit l’huile tout en mélangeant. Servez vos poireaux en les agrémentant de persil et d’oignon nouveau rouge. Arrosez l’ensemble de vinaigrette.

Comment faire une vinaigrette pour poireaux ?

Comment faire une sauce blanche pour poireaux ?

Faire une sauce blanche ; Faire fondre du beurre, ajouter de la farine puis incorporer petit à petit le jus de cuisson des poireaux jusqu’à obtenir la consistance souhaité. Saler, poivrer. Mettre les poireaux dans une assiette, couper la ficelle de cuisine. Verser la sauce blanche.

Comment on fait de la sauce blanche ?

Étape 1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez à la cuillère en bois. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Étape 2. Versez peu à peu le bouillon tiède en fouettant. Salez, poivrez et laissez épaissir 10 minutes sans cesser de remuer.