L’idéal est de le rafraîchir plusieurs heures au réfrigérateur (entre +2 et +4°C) et de le sortir 15 minutes avant la dégustation. Attention à…
Si vous optez pour un foie gras mi-cuit sous vide, la première solution consiste à simplement le placer au congélateur dans son emballage, il…
La personne qui présente un taux de triglycérides trop élevé ressent des douleurs dans l’abdomen après les repas (forme rare). Parfois, elle peut aussi…
À quoi ça sert ? C’est grâce notamment à ce gluten que nous pouvons fabriquer des pâtes. Il assure le bon déroulement des étapes…
Faites griller les saucisses à basse température (120°C) sans marinade préalable pendant environ 5-6 minutes de chaque côté. De plus, Quel température barbecue Weber…
Écraser la préparation pour obtenir une pâte homogène et remplir vos terrines Le Parfait Super ou Le Parfait Familia Wiss jusqu’à 2 cm du…
Pour réaliser une belle crème pâtissière qui se tient bien, il faut faire attention à la cuisson et s’armer de patience pour remuer pendant…
Mettez une passoire ou une grille dans un wok de la largeur des filets de saumon. Déposez la sciure de bois fruitier dans le…
Si votre crème chantilly ne monte pas ou si votre chantilly est trop liquide, rien de perdu ! Replacez vite votre préparation au frais…