Inconvénients du procédé La pasteurisation détruit 90 % de la flore totale (bactérie), c’est à dire une réduction décimale. Le produit remis dans un…
Préparation Eplucher les oignons et les émincer. Les faire revenir dans le beurre et remuer. Quand ils sont fondants et ont pris une couleur…
Le sucre est fabriqué à partir de plantes dites « sucrières ». Il en existe deux sortes principales : la canne à sucre et…
Enceinte, oubliez les fromages au lait cru, les fromage à pâte fleurie ainsi que les fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le…
Conservez la brandade de morue faite maison au congélateur dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation. La brandade de morue conserve…
15 accompagnements pour les fruits de mer Riz végétarien relevé Trempette à la crème sure et au wasabi. Salade de betteraves crues, oranges et…
Peu importe la cuisson du foie gras, il peut toujours être congelé. Veillez simplement à suivre les recommandations que nous avons données plus haut.…
Yaourts maison : quels pots utiliser ? Le pot de la yaourtière Lagrange, ou Moulinex, avec son bouchon. … Le verre à moutarde !…
Le ghi contient plus de graisses saturées que le beurre et il est recommandé de limiter à 10% l’énergie quotidienne fournie par ces graisses,…