Que pouvez-vous utiliser comme lavage aux œufs végétalien ?
Substitut de dorure aux œufs
- Lait, crème ou beurre.
- Eau.
- Huile végétale ou d’olive.
- Sirop d’érable ou miel.
- Yaourt.
- Lait de soja, de riz ou d’amande.
- Glaçages à base de fruits. 1,2
Les tartes ont-elles besoin d’être lavées aux œufs ?
La dorure aux œufs est le secret du boulanger et elle est super facile à préparer et à utiliser. Juste avant d’enfourner vos pains, tartes ou viennoiseries, utilisez un pinceau à pâtisserie et badigeonnez-les d’une légère couche uniforme de dorure à l’œuf. Lorsque votre pâte cuit, la dorure aux œufs le fait aussi, créant un éclat brillant pour ce look professionnel de boulangerie.
Que puis-je utiliser à la place des œufs en pâte à tarte ?
Options sans œufs :
15 novembre 2018
