5 avantages pour la santé des dattes
Les dattes sont naturellement riches en sucre, c’est pourquoi de nombreuses personnes les considèrent comme malsaines. Cependant, ces fruits sucrés regorgent de nutriments, ce qui en fait une excellente collation à manger avec modération. Les dattes poussent sur les palmiers dattiers en petites grappes. Le mot date vient du grec daktulos, qui signifie doigt.
Les agriculteurs les récoltent à l’automne et au début de l’hiver. Par conséquent, ils ont généralement un goût plus frais à cette période de l’année. Cependant, beaucoup de gens les mangent aussi secs. Ils peuvent être conservés longtemps dans un contenant hermétique. Dans cet article, vous découvrirez leurs bienfaits pour la santé et comment les intégrer à une alimentation équilibrée.
Cinq avantages de manger des dattes
En plus d’être délicieuses, les dattes contiennent également des protéines, des vitamines et des minéraux.
1 Jujube est riche en polyphénols
Les polyphénols sont des composés antioxydants qui protègent le corps contre l’inflammation. Les dattes contiennent plus de polyphénols que la plupart des autres fruits et légumes.
2 dattes : alternatives aux bonbons vides de calories
Ils satisfont la dent sucrée d’une personne tout en fournissant des nutriments essentiels comme la vitamine B-6 et le fer.
3 haute teneur en fibres
Une seule tasse fournit 12 % des besoins quotidiens en fibres d’une personne. Les fibres peuvent aider une personne à se sentir rassasiée plus longtemps.
4 Riche en Potassium
Ils sont riches en potassium, un électrolyte dont votre corps a besoin pour garder votre cœur en bonne santé. Le potassium aide également à développer les muscles et les protéines dans le corps.
5 Ils sont parfaits pour remplacer le sucre
Les gens peuvent remplacer les dattes par du sucre, des pépites de chocolat ou des bonbons dans les recettes de pâtisserie pour s’assurer qu’ils mangent du sucre naturel plutôt que du sucre raffiné.
Informations nutritionnelles sur le jujube
Les dattes Deglet Noor sont l’un des types de dattes les plus courants dans les supermarchés.
Ci-dessous les informations nutritionnelles des dattes Deglet Nour moyennes :
– Calories : 20
– Gras total : 0,03 gramme (g)
– Glucides totaux : 5,33 g
– Fibres alimentaires : 0,6 g
– Sucre : 4,5 g
– Protéines : 0.17g
– Vitamine B-6 : 0,012 milligrammes (mg)
– Fer : 0,07mg
– Magnésium : 3mg
– Potassium : 47mg
index glycémique bas
Les dattes sont très riches en sucre par rapport aux autres valeurs nutritionnelles. Les personnes qui essaient de contrôler leur glycémie, comme les diabétiques, doivent faire attention à leur apport total en sucre lorsqu’elles consomment des dattes. Il est peu probable qu’une consommation modérée augmente indûment la glycémie d’une personne, même si elle souffre de diabète. Selon une étude, les dattes sont un aliment à faible indice glycémique et ne provoquent pas d’augmentation significative de la glycémie chez les personnes atteintes ou non de diabète. Bien que les chercheurs n’aient eu qu’un petit échantillon, leurs découvertes suggèrent que sa consommation avec modération n’a pas beaucoup d’effet sur la glycémie d’une personne.
Comment manger des dattes
Ils peuvent être consommés frais ou séchés comme les raisins secs. Ils peuvent également être ajoutés à une variété de plats sucrés ou salés.
Voici quelques exemples de plats :
– Dattes farcies : Les dattes peuvent être farcies d’amandes, de noix de pécan, de fromage à la crème ou de pistaches pour une collation ou un apéritif.
– Salades : Les dattes entières, hachées, tranchées ou dénoyautées sont un excellent ajout aux salades.
– Smoothies : Mélanger des dattes dans un smoothie à la banane ajoute une douceur naturelle et une valeur nutritive supplémentaire.
– Ragoûts : Les dattes sont délicieuses dans les ragoûts ou les tajines.
– Boules d’énergie : Les dattes peuvent être mélangées avec des noix, des canneberges, de l’avoine, des flocons de noix de coco ou d’autres ingrédients pour faire des « boules d’énergie » sans cuisson.
stockage des dates
Lors de l’achat, recherchez ceux qui sont brillants et en bon état. Les dattes fraîches peuvent se conserver des mois dans un contenant hermétique au réfrigérateur, voire plus longtemps. Les dattes séchées se conservent environ un an dans un contenant hermétique si elles sont réfrigérées, et de nombreuses années si elles sont congelées. Ceux qui ont un goût aigre, très dur ou du sucre cristallisé ne devraient pas en manger. Ceux-ci peuvent être des signes qu’ils ont mal tourné.
Manger ce petit fruit est un moyen facile pour une personne d’incorporer de nouveaux fruits à son alimentation. Lorsqu’ils sont consommés avec modération, ils fournissent également des nutriments essentiels tels que le potassium, le magnésium, le fer et le manganèse.
la source
Alkaabi, JM, Al-Dabbagh, B., Ahmad, S., Saadi, HF, Garibala, S. et Ghazali, MA (28 mai 2011). Indice glycémique de cinq jujubes chez des sujets sains et diabétiques. Journal de nutrition, 10, 59
Rapport de base : 09087, date, deglet noor. (avril 2018)
Rapport de base : 09421, date, medjool. (avril 2018)
* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.
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