5 bienfaits surprenants des légumes d’hiver
Publié le 11/01/2022 20:19, Mis à jour le 11/01/2022 20:19
Chaque saison nous apporte un certain pourcentage de légumes à inclure dans nos menus. Obtenez une chance de profiter de leurs avantages incroyables. Aperçu en 5 points.
Ils nous aident à garder le moral
Peut-être parce que le manque de lumière en hiver nous rafraîchit, les légumes de saison contiennent de la tyrosine et de la phénylalanine, deux précurseurs de la dopamine, le neurotransmetteur qui nous aide à voir la vie en rose. « Les meilleurs légumes à offrir sont les carottes, les courges, les poireaux et les pommes de terre. Enfin, la mâche contient des oméga 3, des acides gras essentiels que l’on trouve plus facilement dans les huiles de poisson gras, de graines de lin et de canola qui aident à combattre la dépression.« , explique le nutritionniste et nutritionniste Raphaël Gruman.
ils aident à prévenir le cancer
Quel est le point commun entre le brocoli, la betterave, le chou et même la courge ? Ils ont tous deux des propriétés anticancéreuses.
- Le brocoli et le chou1 ont été scientifiquement prouvés protecteurs contre les cancers du poumon, de l’ovaire, de la prostate, du rein, de l’estomac, du côlon et du sein, grâce à leurs niveaux élevés d’indole, une substance qui peut neutraliser les cellules cancéreuses avant qu’elles n’endommagent nos cellules saines et limitent leur croissance.
- La betterave doit ses bienfaits à sa bétalaïne (le pigment qui lui donne sa couleur rouge-violet), qui a des propriétés anti-cancer des poumons, du foie et de la peau.
- De leur côté, les carottes, les poireaux, les courges, la laitue et même les courges et les salsifis contiennent des vitamines antioxydantes telles que les vitamines A et C, ainsi que du sélénium, qui peuvent réduire le risque de certains cancers, comme ceux de la prostate, du sein et du poumon.
- Enfin, tous ces légumes sont des sources de fibres nécessaires à la prévention du cancer colorectal.
Ils renforcent nos défenses immunitaires
L’hiver teste notre immunité. « Pour la renforcer, les légumes sont particulièrement riches en actifs immunostimulants : vitamine A dans la carotte, la courge et la laitue, vitamine C dans la carotte, le brocoli, la laitue et le chou, et cuivre dans le chou et le chou. , salsifis et brocoli», désignant Raphaël Gruman.
ils ont l’air bien
Pour lutter contre le teint jaunâtre de l’hiver, on se tourne vers les carottes, le chou, le potiron, la mâche et le potiron. Leur avantage ? Ils contiennent du bêta-carotène, le pigment qui teint progressivement notre teint pâle et nous donne un effet bonne mine pendant les rudes mois d’hiver. « Le bêta-carotène contenu dans les carottes est mieux absorbé lorsqu’il est cuit que lorsqu’il est consommé cru« , assurent nos experts.
ils nous façonnent
Vous vous sentez un peu mou en hiver ? Dépêchez-vous de mettre betteraves, courges et choux dans votre assiette : ce sont des concentrés de vitamines A, C et presque toutes les vitamines B, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, ainsi que de minéraux comme le magnésium et le phosphore. Substances, elles sont bonnes pour la corps et corps. Propriétés intellectuelles anti-fatigue.
