Apport en nutriments, avantages, digestion… comment bien les manger
La France est un paradis pour les amateurs de fromages, avec plus de 1 000 variétés. Alors profitons-en au maximum ! En effet, les produits laitiers ont des propriétés nutritionnelles intéressantes s’ils sont consommés avec modération. En plus de cela, le lait, le yogourt, le fromage cottage et le fromage cottage sont les meilleurs moyens de fournir du calcium à notre corps.
Mines de lait animal, minéraux et vitamines
« Pour la santé des os, l’apport en calcium est de 900 mg par jour »déclare la nutritionniste Dr Laurence Plumey, fondatrice d’EPM Nutrition. « On en trouve dans un bol de lait (250mg), 1 portion de yaourt (200mg), 100g de fromage blanc (100mg). Quant au fromage, une portion de 30g de chèvre frais apporte 30mg, une pâte 150mg pour les pâtes molles aliments et jusqu’à 300 mg pour les pâtes cuites (Emmental, Comté, Beaufort, Parmesan…). » Outre les vitamines B2 (yaourt) et A (lait entier), les yaourts ont un autre avantage : ils contiennent des probiotiquesest très utile pour la santé du microbiome et est indispensable au maintien d’une bonne défense immunitaire.
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Lait : combien boire ?
Trois ou quatre produits par jour est idéal, peu importe l’heure de la journée. populaire pour fixer le calcium aux os, La portion doit être associée à un apport adéquat en vitamine D. « Le calcium des produits laitiers est à son état optimal d’absorption et de fixation : il est présent avec les protéines, le lactose et la vitamine D, contrairement au calcium présent dans certains végétaux (épinards, choux chinois, etc.). »pour compléter la majeure.
Du lait pour tous les âges
Des générations sont touchées, des nourrissons aux personnes âgées en passant par les adolescents en pleine croissance. « De 10 à 18 ans, de l’enfant à l’adolescent, est en phase de capitalisation calcique, ses besoins sont 30% supérieurs à ceux des parents »Le Dr Laurence Plumey a poursuivi. « Or, Le calcium est mieux combiné pendant l’enfance. Plus les jeunes mangent, plus leurs os seront solides.« De même, la grossesse et l’allaitement sont également importants. Enfin, à partir de 50 ans, votre capital calcique diminue quoi que vous fassiez, quatre produits laitiers par jour sont recommandés pendant et après la ménopause.
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Le lait, peut-être difficile à digérer, mais…
L’indigestion est généralement due au lactose. « L’organisme digère ce dernier grâce à la présence d’une enzyme dans l’intestin, la lactase. Cependant, cette enzyme se raréfie avec l’âge, tout simplement parce que les adultes consomment moins de lait que les bébés »Laurence Plumey explique. « Cette difficulté digestive est plus prononcée chez les adultes qui boivent moins d’alcool que les autres ou chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable. » mais il y a La solution : Achetez du lait « sans lactose » ou « additionné de lactase ». Profitez des bienfaits du lait… sans tracas !
Par quoi puis-je remplacer le lait animal ?
Choisissez si vous n’aimez pas le goût du lait animal ou si vous le trouvez trop difficile à digérer Les laits végétaux (amande, riz, soja…), à condition qu’ils soient nature et riches en calcium : Vérifiez attentivement les étiquettes. Ils ont le même apport en calcium que le lait de vache (environ 100 mg pour 100 ml). d’autres solutions, eau minérale calcique (Contrex, Hépar, Courmayeur, etc.) Contiennent 500 mg de calcium par litre.
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