Huile, sauce, œufs : pourquoi les rayons des supermarchés continuent d’être vides
Quelle est la nourriture la plus rare ?
De l’autre côté de l’allée, qu’il s’agisse d’huile, de farine ou de pâtes, on retrouve les mêmes signes de panne : comment faire un gâteau ou une mayonnaise sans ces produits de consommation de base ? Le panéliste expert de l’industrie NielsenIQ a noté que la disponibilité des produits a diminué depuis début mars, malgré les tendances » Demande à confirmer dans les prochaines semaines « .
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La catégorie la plus pénalisée était celle des huiles, suivie des pommes de terre surgelées, de la farine, des pâtes et des œufs.
Et, selon NielsenIQ, 3,1 % des produits ont été consommés à un moment donné depuis le début de l’année, avec une moyenne de 4 jours. 60% de ces pénuries sont liées aux secteurs de l’épicerie et des produits frais.
L’achat de précaution, mais pas que
Pour le pétrole, et même la farine, les achats de précaution battent leur plein : les consommateurs, craignant que l’annonce d’une agression russe en Ukraine ne pèse sur les stocks d’huile de tournesol ou de blé dont le pays est un gros exportateur, ont décidé de prévoir en achetant plus que d’habitude . Les chaînes d’approvisionnement n’ont pas suivi.
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Mais ce n’est pas le seul facteur. Prenez les œufs, par exemple, et ajoutez les facteurs économiques, ainsi que l’épidémie de grippe aviaire et le prix des aliments pour animaux.
C’est aussi inquiétant produits carnés », explique Jean-Philippe André, président de l’ANIA, organisation professionnelle des agro-industriels, notamment à cause de l’inflation des tourteaux de soja utilisés pour l’alimentation des volailles, porcs ou bœufs.
Quel a été le rôle de la guerre d’Ukraine ?
Les chaînes d’approvisionnement internationales ont été perturbées.La Russie et l’Ukraine sont Fournisseurs d’aluminium, de verre et de plastique recyclé répéta Jean-Philippe André.
certains brasseurs ou fabricants qui utilisent des canettes Avec une visibilité des commandes pendant dix jours, ils doivent constamment changer de fournitures « .
Car c’est là une autre composante des tensions actuelles : alors que les négociations annuelles entre les industriels de l’agroalimentaire et la grande distribution, qui fixaient les prix de nombreux produits en grande surface pour l’année à venir, se sont achevées le 1er mars, le gouvernement a décidé d’encourager une réouverture des discussions car le coût de production ( énergie, carburant, emballage…) et inflation des matières premières agricoles.
Pourquoi cette « rat race » des supermarchés industriels se produit-elle ?
» Aujourd’hui, nous vendons nos porcs à 1,90 € le kg (contre 1,40 € le kg payé aux éleveurs en janvier), mais nous perdons de l’argent vu l’augmentation du coût des intrants », expliquait récemment Christiane Lambert, présidente du premier syndicat agricole FNSEA. » Une revalorisation des prix est nécessaire « .
Les pourparlers sont » une effrayante course de rats « Selon elle, il est toujours rapide d’accuser les supermarchés de vouloir baisser les prix. Les représentants de ces derniers se déguisent eux-mêmes en défenseurs du pouvoir d’achat des Français, un argument qui fait mouche dans le cadre de leur orientation principale aujourd’hui. »
Le représentant de la grande émission, le délégué général du FCD Jacques Creyssel, a répondu : » Les marques ont adopté une certaine croissance réfutant les critiques du fournisseur.
« Nous avons besoin d’une commission d’enquête pour déterminer qui a augmenté quoi, des bénéfices d’expédition aux bénéfices de distribution »
Michel-Édouard Leclerc (@Leclerc_MEL) veut une « carte » de l’inflation ⤵ pic.twitter.com/nWiHZae2IA
— BFMTV (@BFMTV) 27 avril 2022
Michel-Édouard Leclerc, président du comité stratégique du Centre E. Leclerc, a estimé sur BFMTV/RMC en milieu de semaine : « Il n’y a pas que l’augmentation des matières premières qui explique les hausses de prix que nous proposons ».
