La nutrition.Les aliments les plus riches en calcium trouvés
L’Autorité nationale de sécurité sanitaire des aliments (Anses) a imploré : « A tout âge, des besoins permanents et suffisants en calcium doivent être assurés ». Par conséquent, le calcium est essentiel pour :
- Construire un capital osseux maximal dans l’enfance et l’adolescence ;
- Lutter contre le vieillissement physiologique des os, qui débute dès 30 ans, s’accélère dès 50 ans chez les femmes, et s’accélère dès 60 ans chez les hommes, formant ainsi un lit d’ostéoporose.
Produits laitiers, algues…
Au quotidien et en général, les produits laitiers (fromages, etc.) représentent de puissants contributeurs en calcium.
Certains légumes (épinards, choux, etc.), les algues, les fruits secs et certaines eaux minérales sont également de bonnes sources de calcium. Ces aliments sont le meilleur moyen d’atteindre l’apport quotidien recommandé : 1000 mg pour les 19-23 ans et 950 mg pour les plus de 24 ans.
A noter cependant que les herbes telles que le basilic, la sarriette, le thym ou la sauge ont les concentrations les plus élevées, avec 1 650 à 2 240 mg pour 100 grammes. Au final, le top 10 est le suivant :
- le lait écrémé en poudre;
- graines de fenouil;
- les algues, telles que la laitue de mer et le wakamé ;
- des fromages comme le Grana Padano, le Pecorino, le Gruyère, le Comté et l’Emmental ;
- poudre de lait demi-écrémé;
- Cannelle;
- crevettes grises;
- Sésame;
- lait entier en poudre;
- Sardines, huile d’olive, en conserve, égouttées.
vitamine D essentielle
Enfin, sachez que vous tirerez le meilleur parti de la combinaison de ce calcium avec de la vitamine D. Il permet l’assimilation de ce minéral au niveau digestif et l’ancre aux os. Les sources de vitamine D se trouvent surtout dans la lumière UV.
Vous bénéficierez en exposant votre peau au soleil pendant quelques minutes par jour. Mais aussi dans certains aliments comme… l’huile de foie de morue. Une autre histoire…
