La nutrition. Se dégrade, a moins de goût… pourquoi certains aliments ne peuvent-ils pas être conservés au réfrigérateur ?
Faire ses courses à domicile ? Par conséquent, chaque produit doit être conservé au réfrigérateur, entre les placards ou sur un plan de travail ouvert.
Pendant que vous remplissez votre box de légumes, arrêtez-vous aux tomates ! Ils conservent mieux leur qualité gustative à l’air libre s’ils peuvent se conserver plus longtemps au réfrigérateur.
L’avocat correspond aussi à un fruit sensible. S’il est assez mature, il en supportera le coût. Si ce n’est pas le cas, laissez-le de côté pour éviter d’assombrir la partie autour du noyau. Comme une peau de banane, elle noircira au réfrigérateur. Cependant, cela ne change pas le produit.
Et les oeufs ?
L’ail préfère également un endroit frais, sec et aéré plutôt que le réfrigérateur, où il y a un risque de pourriture. Identique aux oignons, sauf qu’ils sont pelés et placés dans un récipient alimentaire bien fermé.
La question des œufs est toujours en discussion et il ne faut pas oublier que les œufs ne sont pas stockés dans les réfrigérateurs des supermarchés. Et à la maison ? Dans un avis scientifique de juillet 2014, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a décidé : « Le stockage des œufs au réfrigérateur est le seul moyen de réduire le risque accru d’infection dû au stockage à long terme. Cependant, si la durée de conservation et la durée de conservation sont prolongés de trois semaines. Au-dessus, le risque augmente, même si les œufs sont réfrigérés au détail. »
