Le gaspillage alimentaire finira-t-il bientôt grâce à cet outil révolutionnaire ?


Les chiffres cités par le ministère de l’Agriculture sont glaçants. On estime que 14 pour cent de la nourriture produite dans le monde est perdue entre la récolte et la vente. Au total, près de 17 % de la production alimentaire totale est gaspillée. Ce phénomène contribue de manière significative à des émissions de gaz à effet de serre largement évitables.

Justement, une nouvelle technologie peut répondre en partie à ce défi. Ainsi, la start-up américaine Strella Biotechnology a mis au point un appareil qui garantit que les fruits les plus mûrs se trouvent dans les rayons des magasins.

Une technologie qui pourrait réduire drastiquement le gaspillage alimentaire

Selon les rapports Nouvelles d’amour, l’entreprise a développé des capteurs qui surveillent l’éthylène, un gaz produit par les fruits et légumes. Une fois le tri effectué, la chance de voir un risque de détritus est fortement réduite (environ 50% Note de l’éditeur) Les clients pourront les consommer en temps opportun.

Dans le détail, cet outil a conquis plus de la moitié des conditionneurs américains de poires et de pommes. La startup compte désormais se développer sur un autre fruit largement consommé : l’avocat.

Pour citer notre collègue, Katherine Sizov, présidente de Strella Biotechnology, a développé sur le sujet :  » Les avocats sont soit trop fermes, soit trop mous. Vous paierez souvent deux dollars pour un sac plein, et la moitié de celui-ci ira mal avant que vous ne le rangez. « .

Et l’entreprise est loin de s’arrêter en si bon chemin, cherchant à perfectionner le système pour ses produits comme la mangue ou le kiwi. L’idée est de gagner progressivement la confiance des agriculteurs pour faire évoluer le système dans la durée afin de lutter plus efficacement contre le gaspillage alimentaire.

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