L’un des régimes les plus sains au monde
Le régime crétois est un excellent exemple des saveurs et des traditions méditerranéennes. La principale caractéristique des plats est l’utilisation de produits de saison, en mettant l’accent sur des ingrédients sains. La préparation est simple et directe, car elle se concentre sur la libération des saveurs naturelles des ingrédients.
Des recherches menées à l’échelle internationale ont prouvé que les nutritionnistes considèrent actuellement le régime méditerranéen comme un mode de vie qui assure longévité et bonne santé. Les Crétois ont les indices de mortalité les plus bas associés aux maladies cardiovasculaires et au cancer. Les chercheurs ont ensuite porté leur attention sur les aspects nutritionnels spécifiques qui contribuent à cet état de santé.
Les 7 ingrédients les plus sains du régime crétois
La base de nombreux plats chauds et froids : l’huile d’olive et les olives de Crète
Pour les Crétois, l’huile d’olive est l’essence même de la vie. C’est parfumé, nutritif et on dit même qu’il réduit le risque de cancer. Certaines études suggèrent qu’il protège le muscle cardiaque et favorise la fonction de divers organes. Il convient également de noter les effets antioxydants que peut avoir l’huile d’olive crétoise. Il est souvent consommé avec du pain. Rempli d’herbes, il se transforme en une délicieuse trempette. Bien sûr, il est également utilisé pour la cuisson et le marinage. Des salades fraîches peuvent être servies avec pour obtenir plus de saveur de l’huile. La condition de base pour un arôme riche et une nutrition riche est une qualité exceptionnelle. L’huile d’olive crétoise n’est pas produite industriellement. Il est obtenu par pressage des olives, dans lequel les mélanges et les extraits sont systématiquement évités.
Douce tentation : miel crétois du jardin parfumé des dieux
Le miel est l’alternative la plus saine au sucre ordinaire car il est riche en vitamines et en antioxydants. Le miel crétois est aussi particulièrement délicieux car c’est un produit naturel. L’île est comme le jardin d’herbes aromatiques des dieux, elle sent bon et attire les abeilles. Ce sont des producteurs de délicieux miel crétois qui ravissent le palais et peuvent faire partie d’une alimentation saine. Le miel de thym produit par les abeilles à la fin de l’été est très demandé. Ajoutez du yogourt grec ou une collation et c’est parfait avec des fruits, des céréales ou du pain. Il peut même être utilisé comme détox dans une mesure limitée. Le miel contient de la vitamine E, qui peut éliminer les substances nocives du corps. Le processus de fabrication doux à basse température garantit que les précieuses vitamines du miel crétois ne sont pas perdues.
De doux à copieux : produits fromagers de Crète
Qui aurait pensé! Par rapport au nombre d’habitants, la Crète a l’une des plus fortes consommations de fromage au monde. La raison est simple : des fromages délicieux et sains sont produits sur l’île depuis des siècles. Les variétés bien connues comprennent:
– Fromage à pâte dure Graviera (à base de lait de brebis et éventuellement de lait de chèvre)
– Fromage à pâte dure Kefalograviera (à base de lait de brebis et éventuellement de lait de chèvre)
– Fromage à pâte molle Myzithra (fabriqué à partir de lactosérum de brebis et de chèvre enrichi de lait de vache)
– Fromage à pâte dure Kefalotyri (à base de lait de brebis et/ou de chèvre)
– Fromage frais Anthotyros (au lait de brebis et/ou de chèvre)
D’une part, le fromage crétois a bon goût et, d’autre part, son contenu nutritionnel soutient le régime crétois. C’est donc une source de calcium et de protéines. Des découvertes récentes suggèrent que les produits de dégradation des protéines du lait pourraient avoir des effets préventifs sur les tumeurs cancéreuses du sein et de la prostate. Dans le même temps, le fromage crétois contient une variété de vitamines : A, B1, B2, B3, B6, acide folique… La haute teneur en vitamines est complétée par des minéraux et des acides aminés. La richesse en nutriments du fromage crétois a été scientifiquement prouvée.
Bombe Vitaminée Remarquable : Fruit de Crète
Les fruits font partie intégrante du régime méditerranéen. Au premier plan se trouvent les oranges crétoises, riches en vitamine C et en vitamine B12. Mieux connus que les oranges crétoises sont les raisins crétois. Ils constituent une collation saine et délicieuse. Grâce à leur teneur en antioxydants, ils complètent parfaitement une alimentation équilibrée. De plus, les baies contiennent une grande quantité d’oligo-éléments, qui ont un effet positif sur le métabolisme.
Pas de plat principal sans légumes
Les plats principaux en Crète sont généralement composés de glucides, de protéines, de vitamines et de minéraux. Pour réaliser ce mélange parfait, les légumes sont utilisés. Il figure en bonne place dans le régime méditerranéen. Ce légume riche en nutriments peut être consommé cru, cuit ou cuit à la vapeur. La friture est généralement évitée car elle peut détruire les nutriments et augmenter la teneur en matières grasses.
Raisins secs, caroube, noix et plus : les petites choses qui comptent
Que serait un régime crétois sans complexité ?
Pour les rendre possibles, certains plats contiennent des ingrédients très particuliers. Ils ne sont pas l’ingrédient principal, mais enrichissent le plat avec leur arôme et leurs nutriments. En tête de liste, les raisins secs. Non seulement ils sont riches en vitamines et savoureux, mais ils se marient bien avec les pâtisseries et les tartes. La caroube est moins connue mais tout aussi appréciée. Il a acquis une réputation de super aliment parmi les personnes soucieuses de leur nutrition en tant qu’édulcorant sain et naturel. Aujourd’hui, il est utilisé comme ingrédient dans des produits de confiserie et de boulangerie innovants. La caroube peut fournir de l’énergie et convient à la production de farine.
Les noix sont un riche classique de la cuisine crétoise. Ils contiennent des acides gras polyinsaturés qui peuvent affecter positivement la fonction cellulaire dans le corps. Ils ont la réputation de pouvoir prévenir les maladies cardiaques. Une autre plante remarquable et internationalement appréciée prospère dans l’est de la Crète : l’aloe vera. Connues sous le nom de « plantes immortelles ». Il est utilisé dans les cosmétiques naturels depuis des siècles. Ce qui est moins connu, c’est que l’aloe vera peut même devenir ivre.
De la Mer et des Pâturages : Poissons, Crustacés et Viandes
Le régime crétois est plus axé sur la viande que sur la vie marine. Par conséquent, le régime méditerranéen utilise la viande d’agneau et de chèvre comme sources de protéines savoureuses. Il est très tendre et a un goût authentique, tout comme le lapin et le poulet, qui enrichissent également le régime crétois.
Des condiments pas comme les autres : herbes de Crète
Que deviendrait une cuisine sans assaisonnements ? D’innombrables herbes poussent en Crète et peuvent être utilisées pour rehausser les plats. Cependant, ce n’est pas seulement son parfum qui la rend si populaire. Les herbes ont toujours été appréciées pour leurs effets possibles sur le corps. Ils sont subtilement liés à certains aliments, comme pour favoriser la digestion. La sauge, la marjolaine sauvage et l’origan sont parmi les herbes les plus célèbres du régime crétois.
Croustillants et sains : produits de boulangerie de Crète
Des recherches approfondies ont été menées prouvant que le pain crétois est riche en fibres alimentaires précieuses et a un effet positif sur la fonction intestinale. Surtout le gros intestin est activé. Certains nutritionnistes suggèrent que ce pain de grains entiers pourrait avoir un effet protecteur contre le cancer du côlon. Le pain de blé entier crétois reste une partie importante du régime méditerranéen.
Les biscottes crétoises sont même reconnues comme un produit dans l’Union européenne. Il est unique et de grande qualité. Cette biscotte est riche en ingrédients naturels et en nutriments.
La quintessence de l’hospitalité : les boissons en Crète
Boire du vin avec modération peut avoir un effet positif sur le corps. De plus, le jus de raisin a une composante psychologique, qui est une autre raison de son importance dans le régime méditerranéen : le vin est synonyme d’amitié, de fête et de convivialité. C’est une démonstration d’hospitalité et de vivacité. Par conséquent, cette boisson aide à l’équilibre intérieur et procure une sensation de bien-être. Ceux-ci ont à leur tour un impact positif sur la santé.
De nombreux experts de la santé et de la nutrition ont loué les bienfaits du régime crétois pour la santé, car il facilite la consommation d’aliments sains. Les principaux composants du régime méditerranéen fournissent au corps des quantités adéquates d’antioxydants et d’acides gras oméga 3. Ces nutriments essentiels aident à réduire les problèmes cardiaques et à réduire le taux de mauvais cholestérol. Certains jurent également que le régime crétois aide à perdre du poids.
* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.
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