Nutrition : Et si on prenait un gros petit-déjeuner ?
Pour la plupart d’entre nous, aux dates importantes, le petit-déjeuner est sans doute le repas le plus important de la journée. © Freepik / Gpontstudio
Quand on parle de petit-déjeuner, deux camps s’affrontent : le salé d’un côté, le sucré de l’autre. Le petit déjeuner est d’abord un moment crucial.Selon une étude publiée par Snacking en 2019, le repas est encore « C’est un vrai rituel pour les travailleurs français puisque seuls 13% déclarent négliger leur premier repas de la journée« .
Pas étonnant, car cela peut devenir synonyme d’apparaître après une nuit de sommeil. Pour d’autres, cela rime avec un moment convivial de partage, surtout le week-end. Au lieu de cela, pour certains, un manque d’appétit ou de temps les oblige à sauter le repas, qui est considéré comme le repas le plus important de la journée.
qu’est-ce que c’est vraiment ? Doit-on préférer le sucré ou le salé ? Est-ce que ce sera grave si on saute ce repas ? Faisons l’inventaire des bonnes habitudes à développer.
Que se passe-t-il après une nuit de sommeil ?
Le sommeil est synonyme de détoxification de l’organisme. En effet, le système digestif se repose enfin les nuits où vous ne mangez pas (jeûne nocturne). Le corps peut alors commencer à travailler pour éliminer les toxines qui se sont accumulées au cours de la journée. Le lien entre le sommeil nocturne et le petit-déjeuner passe par la composition de ce dernier.
C’est le sujet de ce moment calendrier nutrition Faites attention à son importance et vous comprendrez pourquoi.
Faites attention à la nutrition du temps
calendrier nutrition ou une alimentation chronométrée, y compris Planifiez votre alimentation en fonction de l’horaire de votre journée. en d’autres termes, Le matin on a tendance à manger des protéines et des lipides Stimule les neurotransmetteurs clés, y compris la dopamine et la noradrénaline. Midi suivra le même modèle. Quant au soir, privilégiez les apports en glucides pour booster la sérotonine, la bien connue hormone du bonheur.
Les neurotransmetteurs sont des molécules situées entre deux neurones qui transmettent des informations au système nerveux. Par exemple, au réveil, notre corps sécrète surtout de la noradrénaline et de la dopamine.
- cette Norépinéphrine C’est le neuromédiateur de l’éveil, de la vigilance et de l’enthousiasme.C’est un pédale de démarrage.
- cette dopamine Hormones et neuromédiateurs. Ce qu’il fait, c’est nous apporter de l’énergie et nous motiver au quotidien.
Pour stimuler ces neurotransmetteurs, vous pouvez choisir de manger des protéines de haute qualité (œufs, viandes maigres comme le poulet), ou des fromages à pâte dure et du soja germé.
Le petit déjeuner est-il salé ou sucré ?
Comme nous l’avons vu plus haut, Le petit-déjeuner doit être un repas protéiné de haute qualité. Mais ce n’est pas tout, Les lipides sont également essentiels parce qu’ils jouent Effets protecteurs corps, surtout le cœur.eux est un excellent anti-inflammatoire Merci à Oméga 3 pour la contribution.mais aussi d’accord Énergie et rôle structurel du corpsEn fait, les graisses constituent nos membranes cellulaires ainsi que nos hormones.
L’idéal existe donc Limiter la consommation de graisses saturées (charcuterie, margarine, huile de tournesol, pâtisseries, biscuits, etc.), et booste les acides gras oméga 3 (huile de canola ou de noix, œufs fermiers labellisés, graines de chia trempées la veille…). d’autres lipides sont intéressants tels que ceux que l’on trouve dans l’huile d’olive, l’avocat ou les oléagineux (Noix, amandes, noix du Brésil, etc.).
Du sucre, oui, mais ok !
Quant à la source de glucides (sucres), celle-ci sera nécessaire Limiter les aliments à index glycémique élevé Notamment dans les jus en bouteille, le pain blanc ou de mie, les biscuits et céréales industrielles, et même les pâtisseries. Ceux-ci favorisent la sécrétion d’insuline dans le sang, entraînant une hypoglycémie réactive. En d’autres termes, les effets sur notre corps incluent la fatigue, les envies de sucre et même une diminution de la concentration.
Pour réduire ce phénomène, nous Préférez les grains entiers ou semi-entiers comme le pain complet au levain, le pain complet), Flocons d’avoine ou fruits.
Bref, il n’y a pas de petit-déjeuner idéal, et si vous préférez un petit-déjeuner salé, il s’agit de trouver de bonnes sources de protéines et de matières grasses. Si vous mangez un petit-déjeuner sucré ou des glucides à faible indice glycémique.
Un exercice amusant à faire le matin consiste à noter votre petit-déjeuner et l’heure à laquelle vous avez ressenti des signes d’hypoglycémie réactive. Sur cette base, vous pourrez ajuster votre petit-déjeuner et suivre l’évolution de ces symptômes.
quelques idées de petit-déjeuner
Sucré
- Galettes ou crêpes de sarrasin + fruits confits.
- Gruau + Fruits + Oléagineux.
- Graines de chia trempées dans du lait d’amande + fruits (ex : fruits rouges, banane) la veille.
- Pour les plus motivés : Yum o fruit de Guillain, France.
- Lait de coco + fruits + une poignée d’oléagineux.
sale
- Œufs durs + pain au levain + beurre cru bio.
- Pain au levain + purée d’oléagineux (noisettes, amandes…).
- Pain au levain + avocat + tomate + fromage de chèvre.
boissons : Des infusions, de la chicorée, du lait végétal non sucré ou une tasse de café ou de thé (notez que ces deux derniers inhibent l’absorption du fer. A prendre donc de préférence après les repas).
Il existe de nombreuses recettes alternatives sur internet pour les personnes intolérantes au gluten ou au lactose.
Et si je ne mange pas ce repas ?célèbre jeûne intermittent
Le petit-déjeuner a été retiré de la liste des repas de la journée par manque de temps, de motivation ou d’appétit le matin. Si vous vous reconnaissez dans la dernière situation, ne vous inquiétez pas : il est important de s’écouter et de ne pas se forcer à manger.
Pour d’autres situations en revanche, un minimum d’organisation et de volonté sera nécessaire, car nous avons vu que le repas constitue notre énergie dans la journée, surtout après une nuit de jeûne, il régule notre appétit, évitant ainsi les fringales.
Règles à suivre si vous êtes adepte du jeûne intermittent
- Évitez de grignoter à tout moment de la journée, en particulier les sucreries.
- Évitez de casser ce rythme rapide avec des plats transformés/industriels, de la restauration rapide ou d’autres aliments « lourds et copieux ».
- Évitez de surcharger votre dîner. Ce dernier ne devrait pas compenser le fait que vous n’avez pas pris de petit déjeuner !
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À savoir
Le brunch est un terme originaire d’Amérique, avant d’être introduit en Angleterre à la fin du 19e siècle. Ce terme regroupe les mots breakfast (petit-déjeuner) et lunch (lunch) et se prend généralement le week-end en fin de matinée voire en début d’après-midi. La nourriture qui le compose est copieuse, avec une combinaison de sucré et de salé.