Nutrition : Quels sont les meilleurs et les pires sucres pour notre santé ?
Le « bon » sucre existe-t-il ? Oui, c’est même vital pour nos organes, en particulier notre cerveau. Il suffit de savoir le distinguer du « mauvais » sucre, qui fait grossir ! La neuroscientifique Emilie Steinbach nous l’explique.
Réduire votre consommation quotidienne de sucre est facile… vous devez toujours Faire la différence entre le bon sucre et le mauvais sucre !Notre inventaire Emilie Steinbach, neuroscientifique, doctorante en nutrition et fondateur de @feedingmybrain, un compte Instagram amusant et informatif qui nous apprend à nourrir notre cerveau.
Quel est l’apport journalier en sucres ajoutés chez l’adulte ?
En 2015, leOMS (Organisation mondiale de la santé) publié Suggérer Suivant: La quantité de sucre ajouté ne doit pas dépasser 10 % de la consommation totale de calories. Pour les adultes (de taille et de taille normales) qui consomment environ 2000 calories par jour, il ne faut pas consommer plus de 100 calories de sucres ajoutés par jour, ou 25 grammes de sucre.
Pourquoi manger des aliments riches en glucides tous les jours ?
Laissons notre cerveau fonctionner correctement !En effet, l’important est Mangez des aliments contenant des glucides tous les jours, même en cas de régime.pour cela, misez aliments index glycémique bas et Rechercher des sucres ajoutéssouvent cachés dans les produits transformés.
Glucides simples vs glucides complexes : quel sucre est le meilleur pour notre santé ?
nous distinguons Deux types de glucides :
- glucides simples (glucose, fructose, saccharose), digérer rapidement : Miel, fruits, betteraves raffinées, saccharose, confiserie, confiture, produits industriels, lait…
Ces aliments sont plus courants index glycémique élevé Afin que vous puissiez Provoque la fameuse « hypoglycémie » réactive (pics de sucre et rechutes) et des sensations de fatigue, de stress et de déclin cognitif.doit donc Limitez les sources de glucides simples, sauf fruit : Une à deux portions par jour sont bonnes pour la santé (en collation, par exemple, avec une tablette de chocolat noir).
- glucides complexes (composé de plusieurs unités de sucre, dont l’amidon), digérer plus lentement : grains entiers non raffinés, haricots, graines, pommes de terre, pâtes entières…
Les glucides complexes apportent une plus grande satiété : Ils réduisent la faim et limitent l’envie de grignoter.ils sont source de fibres (glucides que le corps ne peut pas digérer complètement), important pour notre deuxième cerveau : Microbiote intestinal. Dépensez sans modération !
Vous êtes maintenant coincé dans le sucre !
