On casse les clichés !
La protéine est un nutriment nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme. Vous devez déjà savoir que les protéines peuvent provenir d’animaux ou de plantes. Les protéines animales étant les plus connues, les protéines végétales sont tellement clichées qu’il est facile de s’y perdre. Si vous voulez aussi distinguer le vrai du faux, lisez cet article jusqu’à la fin. Passons en revue les clichés sur les protéines végétales ici.
Cliché N°1 : Les sportifs doivent manger plus de protéines, donc ils doivent manger de la viande
Cette affirmation est en partie vraie. En fait, la quantité de protéines dont votre corps a besoin dépend de plusieurs facteurs, tels que le sexe, l’âge, le poids et l’activité physique.
Selon l’Organisation mondiale de la santé, un adulte qui ne fait pas d’exercice vigoureux a besoin de 0,83 gramme de protéines par kilogramme et par jour. En revanche, pour les hommes et les femmes qui pratiquent une activité physique vigoureuse et régulière, Les besoins quotidiens sont de 1,2 g à 2 g protéines par kilogramme. Cela peut s’expliquer par le fait que les protéines sont essentielles au développement musculaire. Cependant, l’erreur avec ce cliché est le besoin de manger de la viande.
Pour répondre à vos besoins en protéines, complétez votre alimentation avec des protéines végétales biologiques. Dans la plupart des cas, une alimentation équilibrée et une meilleure alimentation (tant en qualité qu’en quantité) suffisent avec un exercice vigoureux. Les protéines végétales sont suffisantes pour compléter un régime sportif.Par ailleurs, la pratique de sports de haut niveau convient également, même si la nourriture végétaliennec’est-à-dire à base de protéines végétales.
Mythe #2 : Vous devriez manger des céréales et des légumineuses à chaque repas
Ce premier cliché est bien sûr faux ! Bien sûr, vous pouvez très bien manger des céréales et des haricots ensemble. Mais il n’est pas nécessairement nécessaire de compléter vos besoins en protéines.
Ce stéréotype vient principalement du fait que l’acide aminé limitant (un acide aminé que l’organisme ne peut produire ou ne produit pas en quantité suffisante) des légumineuses est la méthionine, que l’on trouve en abondance dans les céréales. En revanche, l’acide aminé limitant (lysine) des céréales est abondant dans les légumineuses.
Cependant, ne mangez pas de haricots et de céréales à chaque repas pour obtenir tous les acides aminés essentiels. C’est aussi l’avantage de manger une variété d’aliments chaque jour.de même que variété de plats Vous mangez en une semaine et vous obtiendrez toutes les protéines dont votre corps a besoin. Tout ce que vous avez à faire est d’essayer de manger équilibré et de varier vos repas.
Bref, les céréales, les légumes, les oléagineux et les légumineuses que vous mangerez pendant quelques jours satisferont tous vos besoins. Il n’est pas nécessaire de manger des céréales et des légumineuses à chaque repas.
Cliché N°3 : Protéine végétale de mauvaise qualité
Cette affirmation est bien sûr fausse. En fait, même si les protéines végétales ne sont pas complètes, elles ne sont pas de mauvaise qualité.
Ceux qui prétendent cela soutiennent que les protéines végétales sont inférieures aux normes.Cependant, les protéines végétales Contient les 8 acides aminés essentiels pour le fonctionnement normal du corps.
Il est vrai que le type de protéines varie selon les aliments d’origine végétale. Mais comme nous mangeons différents types d’aliments chaque jour, la variété de légumes et de plantes que nous consommons permet d’éviter toute carence.
Cliché N°4 : Les protéines végétales et animales sont différentes
Cette affirmation est vraie. Ils diffèrent principalement par leur composition en acides aminés. En fait, il existe 22 acides aminés protéiques. Onze d’entre eux sont immédiatement synthétisés par l’organisme, tandis que le reste provient de notre alimentation.ce dernier est protéine essentielleindispensable à notre corps.
Les protéines végétales sont limitées en certains acides aminés essentiels. Par conséquent, aucun haricot ou légume ne peut répondre à tous nos besoins en protéines.Toutefois, afin d’éviter les carences, il devrait suffire changer votre alimentation D’où la source de protéines végétales. Les céréales, les haricots et les légumes seront inclus dans son alimentation quotidienne pour garder le fer en bonne santé.
Cliché N°5 : Les protéines ne se trouvent que dans la viande
Comme vous l’aurez compris, cette affirmation est bien sûr fausse. En fait, les protéines se trouvent également dans les aliments d’origine végétale.Les aliments que nous consommons tous les jours, végétaliens ou non, contiennent protéine végétale beaucoup. C’est le cas des légumineuses comme les lentilles, le soja, les pois, les haricots et même le tofu, des oléagineux comme les noisettes et les amandes, des légumes et des céréales.
Même avec un régime végétalien, une personne manque de protéines Si elle a une alimentation équilibrée.
Cliché N°6 : Les protéines végétales ne sont pas aussi bonnes que les protéines animales
Ici aussi, nous avons un cliché complètement faux et sans fondement. En fait, les déclarations liées aux indices chimiques sont théoriques et ne s’appliquent en aucun cas aux personnes qui suivent une alimentation variée.
Au lieu de cela, les protéines végétales plus sain Mieux pour notre corps. En effet, ils sont sans lipides et contiennent des fibres bonnes pour notre corps.
Quels sont les bienfaits des protéines végétales ?
L’avantage des protéines végétales est qu’elles contiennent beaucoup moins de lipides que les protéines animales. Par conséquent, ils ne favorisent pas la formation de cholestérol. Cependant, ils fournissent l’apport en protéines dont le corps a besoin pour rester en forme.
Par conséquent, l’utilisation de protéines végétales est un options plus sainesRiche en fibres et en glucides complexes, donc meilleur pour le maintien d’une bonne santé. Par conséquent, la consommation de protéines végétales aide le corps à éliminer les toxines et favorise la digestion. Il combat le surpoids et les maladies cardiovasculaires.
En plus d’être bonnes pour l’organisme, les protéines végétales ont moins d’impact sur l’environnement. En effet, l’élevage pour la production de protéines animales est très énergivore et polluant.
