Tendance 10. Conseils nutritionnels : qu’est-ce qui bouge ?
Nutrition Advice fête ses 20 ans en France. L’occasion de s’interroger sur leur impact, les enjeux du monde qui nous entoure et l’évolution de nos besoins. En effet, la nutrition est une science vivante ! Sujet fondateur, nous lui avons dédié une tendance dans notre cahier de tendances.
changement de l’environnement nutritionnel
évolution des attentes des consommateurs[1]
Cette Normes d’achat développer. Si le plaisir reste le moteur numéro un, le prix devient de plus en plus important dans un contexte de baisse du pouvoir d’achat. aussi, Problèmes environnementaux Il y a aussi des arbitrages : revégétalisation de l’alimentation, produits du terroir, impact carbone… même si la santé reste une priorité.
Valeurs que les consommateurs prennent en compte lors de leurs achats
Cependant, il faudra du temps pour que ces changements se reflètent dans les recommandations nutritionnelles.
Émergence de nouveaux leaders d’opinion
La notation simplifiée et hautement visuelle a proliféré ces dernières années. Ils vont de plus en plus au-delà du contenu nutritionnel : transformation, origine, impact environnemental, etc.
quel que soit ces systèmes Il peut y avoir des restrictions (crédibilité scientifiquesimplification des informations, manque de pédagogie équilibre alimentaire, perceptions négatives de l’alimentation), force est de reconnaître qu’elles évoluent beaucoup plus vite que les recommandations de santé publique.Par conséquent, ils ont proposéAvantages de l’accélération de la connaissance de nouveaux sujetset peut être considéré comme Prédécesseurs des thèmes à adopter dans les conseils nutritionnels à l’avenir.
Perturbation de la nutrition : qui mène la danse de l’information nutritionnelle ?
Les conseils nutritionnels vont changer de fond et de forme
Les attentes des consommateurs, l’évolution des habitudes alimentaires et les nouveaux faiseurs d’opinion évoluent rapidement. Dans le même temps, la politique de santé publique peine à obtenir des résultats spectaculaires : une nouvelle étude récente montre que la qualité nutritionnelle des aliments a peu évolué en 30 ans.[2]Comment les faire évoluer dans un sens plus efficace ?
Quels changements seront apportés par rapport aux conseils nutritionnels ?
En arrière-plannous considérons plusieurs éléments importants :
- Les questions environnementales doivent être mieux prises en compte et Résoudre ensemble les problèmes de santé et de durabilitéles deux sont étroitement liés.
- besoin Des recommandations plus explicites pour les plantesLes recommandations nutritionnelles en Espagne vont dans ce sens : moins de viande, plus de légumineuses… . Les marques peuvent intervenir dans l’éducation des plantes. Par exemple, Knorr et Elior ont développé un livre de cuisine basé sur des ingrédients végétaux futuristes qui allient nutrition et environnement.
- Situations d’urgence Mieux lutter contre les inégalités alimentaires, d’autant plus que l’insécurité alimentaire augmente. A noter le plan repas équilibré à 1€ initié par Leclerc :
Comment avoir plus d’impact sur les conseils nutritionnels ?
Faciliter l’appropriation par la population et créer une environnement propice au changement Cela nous paraît important :
- Développer davantage l’utilisation des outils marketing : Influenceurs, réseaux sociaux, applications ou podcasts pour une portée et une portée accrues. C’est dans ce sens que développé Activités numériques « deux deux » du PNNS.
- Remettre l’éducation alimentaire et nutritionnelle au cœur de l’actionCela peut se faire dans les écoles ou par d’autres moyens, et les professionnels de la santé peuvent jouer un rôle important.
- Des instructions le marketing social, comme les coups de pouce : Arrangements alimentaires pour encourager des choix plus sains, simplifier les étiquettes nutritionnelles, ajuster la taille des portions, etc. Le programme Vivons en Forme ou le projet Opti Courses en sont des exemples inspirants.
Quelles sont les opportunités pour les acteurs de l’alimentation et de la santé ?
Les acteurs de l’alimentation, de la nutrition ou de la santé peuvent agir à leur niveau. Par exemple:
- définition Stratégie ajustée par régionqui prend en compte les enjeux nutritionnels et environnementaux locaux.
- mettre en place des actions de sensibilisation Utiliser les outils de marketing socialen ciblant avec précision le groupe cible et en construisant un plan avec lui.
- apporter un peu Sensibiliser les consommateurs au système de notation utilisé, voire nouer des partenariats avec ces acteurs. C’est pourquoi Roche Diabetes Care s’est associé à Innit pour lancer une application destinée aux personnes atteintes de diabète.
- Participer à un groupe de travail ou à un consortium entre différents acteurs du secteur (ex : Consumer Goods Forum).
- former des professionnels de santé Au sujet de l’alimentation.
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[1] Étude Agrotec – Département de l’alimentation et de la santé – « Sensibilité et attentes alimentaires », 2021
[2] La qualité de l’alimentation mondiale dans 185 pays de 1990 à 2018 varie selon le pays, l’âge, l’éducation et l’urbanisation – V. Miller et Al – Nature Food, 2022
