Comment les produits laitiers peuvent aider à réduire le risque de diabète de type 2, tandis que la viande transformée augmente le risque
Partager sur Pinterest Certains produits laitiers peuvent aider à réduire le risque de diabète de type 2, selon les chercheurs. Nomade Studio/Stocksy
- Dans une nouvelle étude, les chercheurs affirment que la viande rouge et transformée augmente le risque de diabète de type 2.
- Certains produits laitiers peuvent aider à réduire légèrement le risque, ajoutent-ils.
- Les experts encouragent les gens à adopter une alimentation saine comprenant du poisson, de la viande nourrie à l’herbe et des graisses saines.
Les produits laitiers, en particulier les variétés faibles en gras, peuvent aider à réduire le risque de diabète de type 2.
C’est selon une nouvelle méta-analyse que les chercheurs ont présentée récemment à la réunion annuelle de l’Association européenne pour l’étude du diabète en Suède.
Dans leur étude, les chercheurs ont rapporté que la consommation de produits d’origine animale affecte le risque de développer un diabète de type 2.
Ils rapportent :
La revue, qui n’a pas été évaluée par des pairs ni publiée, comprend 13 méta-analyses avec 175 estimations selon lesquelles 12 produits d’origine animale peuvent modifier le risque de développer un diabète de type 2.
Dans l’examen, la viande rouge comprend le bœuf, l’agneau et le porc. Les viandes transformées comprennent le bacon, les saucisses et les charcuteries. Les viandes blanches comprennent le poulet et la dinde.
Les chercheurs ont conclu :
- Manger 100 grammes de viande au total par jour augmente le risque de diabète de type 2 de 20%
- Manger 100 grammes de viande rouge par jour augmente le risque de 22%
- Manger 50 grammes de viande transformée par jour augmente le risque de 30 %
- Manger 50 grammes de viande blanche par jour augmente le risque de 4%
« Une teneur élevée en matières grasses dans les viandes rouges et transformées peut entraîner une baisse des niveaux d’inflammation et de stress dans les cellules, ce qui peut endommager les cellules », a déclaré Leslie C. Hussey, Ph.D., RN, CNE, coordinatrice académique et de résidence pour les soins infirmiers. D. Minneapolis Walden University School of Nursing Program.
« Avec le temps, les membranes cellulaires ne reconnaissent pas ou deviennent insensibles à l’insuline », a-t-elle expliqué à Healthline. « Lorsque cela se produit, le sucre ne peut pas pénétrer dans les cellules. Ensuite, la glycémie augmente et le diabète de type 2 se développe. »
Les chercheurs ont déclaré que les produits laitiers n’avaient aucun effet ou avaient un effet positif sur le risque de diabète de type 2 :
- 200 grammes de lait par jour réduisent les risques de 10 %
- 200 grammes de produits laitiers au total par jour réduisent les risques de 5 %
- 200 grammes de produits laitiers faibles en gras par jour réduisent les risques de 3 %
- 100 grammes de yaourt par jour réduisent le risque de 6 %
Le fromage et les produits laitiers entiers ne semblent pas affecter le risque de diabète de type 2.
Parce que les produits laitiers sont riches en nutriments et en vitamines, ils peuvent traiter les sucres par le corps, explique le Dr Annalisa Giosuè, médecin au Département de médecine clinique et de chirurgie de l’Université Federico II de Naples, en Italie et auteur principal de l’étude. .
Dire que la généralisation de tous les produits laitiers à faible teneur en matières grasses réduit le risque de diabète de type 2 est une déclaration si large, déclare Megan Wroe, MD, RD, CNE, CLEC, responsable de la santé et diététicienne au St. Jude Medical Center Health Center à Providence, CALIFORNIE.
Les protéines et les matières grasses de certains produits laitiers peuvent aider à minimiser les pics de glycémie en ralentissant l’absorption des glucides dans le sang, explique Wroe. Cependant, les produits laitiers sans matières grasses n’ont pas la teneur en matières grasses.
« Cependant, les besoins caloriques sont très individualisés, par exemple, quelqu’un qui a besoin de perdre beaucoup de poids peut perdre du poids plus efficacement avec des produits laitiers faibles en gras et faibles en calories, et perdre du poids peut réduire le risque de diabète, » Wroe dit Healthline. « Ce qui n’a pas été mentionné, c’est la teneur en sucre. Le yogourt faible en gras avec du sucre ajouté a eu un effet très différent sur le risque de diabète que le yogourt ordinaire faible en gras. »
Les régimes visant à prévenir le diabète de type 2 devraient se concentrer sur la réduction du sucre, en particulier des sucres et des glucides ajoutés, explique Lauren Sepe, diététiste clinique chez Kelman Health à New York.
« Le régime que je recommande traite également l’inflammation, ce qui vous expose au risque de diabète et d’autres maladies chroniques », a-t-elle déclaré à Healthline.
Sepe recommande d’ajouter les aliments suivants à votre alimentation :
- Concentrez-vous sur les protéines maigres, les protéines de plein air, les poissons sauvages et les fruits de mer
- Des quantités modérées de viande nourrie à l’herbe, car elle contient des quantités plus élevées d’acides gras oméga-3 anti-inflammatoires naturels, qui sont plus riches en acides gras oméga-6 pro-inflammatoires, que la viande conventionnelle
- graisses saines, y compris l’huile d’olive, l’huile de noix de coco et l’avocat
- Beaucoup de légumes non féculents
- Œuf
- Des quantités modérées de noix et de graines – elles sont nutritives et contiennent des graisses saines, mais ont tendance à être plus caloriques
- Des quantités modérées de fruits à faible teneur en sucre, y compris les pommes, les agrumes, les baies et les melons
« La consommation d’aliments à base de plantes, tels que les grains entiers, les légumes, les fruits, les légumineuses et l’huile d’olive, et la limitation de la quantité de viandes rouges et transformées, aideront à réduire votre risque de développer un diabète de type 2 », a déclaré Hussey.
En plus de la nourriture que vous mangez, Sepe dit que vous devriez rester hydraté et faire de l’exercice, car un exercice modéré peut augmenter la glycémie.
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