Étiquettes nutritionnelles : le fait de passer au premier plan des emballages alimentaires aidera-t-il ?
Partager sur Pinterest Les experts affirment que les étiquettes nutritionnelles sur les emballages alimentaires peuvent aider les consommateurs à faire des choix plus sains. d3sign/Getty Images
- Les autorités fédérales envisagent d’exiger des entreprises qu’elles apposent des étiquettes nutritionnelles sur le devant des emballages alimentaires.
- Les experts disent que le changement aidera les consommateurs à faire des choix plus sains, tant que l’information ne prête pas à confusion.
- L’ajout d’informations nutritionnelles aux menus des restaurants est utile, disent-ils, bien que les calories ne devraient pas être les seules données répertoriées.
Choisir des aliments emballés qui correspondent à un mode de vie plus sain deviendra tôt ou tard plus facile.
La Food and Drug Administration des États-Unis étudie les avantages potentiels de l’installation d’un système de classement par étoiles ou d’un système de classement par feux de signalisation sur le devant des emballages alimentaires au lieu du dos.
Les responsables de la Maison Blanche ont publié un rapport de 44 pages qui a été présenté lors de leur dernière conférence sur la faim, la nutrition et la santé.
L’impression de ces indicateurs de santé sur le devant des emballages pourrait aider les gens à faire des choix alimentaires plus sains plus facilement et plus rapidement que jamais, disent-ils.
Cela pourrait avoir des implications particulières pour les communautés à faible niveau de littératie nutritionnelle, ont-ils déclaré.
Amy Gorin, MS, RDN, diététicienne et diététicienne inclusive à base de plantes, a déclaré à Healthline qu’elle pense qu’un étiquetage positif aura un impact majeur sur la sensibilisation aux informations nutritionnelles dans les aliments emballés.
« Cette étiquette résumera les informations nutritionnelles importantes pour les acheteurs d’épicerie de manière significative et les encouragera à prendre quelques secondes pour comparer les informations nutritionnelles entre les produits », a-t-elle déclaré.
Amy Reed, MS, RD, CSP, LD, est nutritionniste pédiatrique et porte-parole du College of Nutrition and Dietetics. Elle convient que le nouveau système d’étiquetage sera utile.
« Il est recommandé d’utiliser des symboles reconnus pour indiquer l’état de santé des produits, ce qui améliorera l’accessibilité pour les personnes ayant une faible littératie en santé », a-t-elle déclaré.
Mettre des étiquettes nutritionnelles sur le devant des emballages est un pas dans la bonne direction, a déclaré à Healthline Lon Ben-Asher, MS, RD, LD / N, nutritionniste au Pritikin Longevity Center en Floride.
« Actuellement, les fabricants de produits alimentaires peuvent commercialiser et inclure de nombreuses informations sur le devant de l’emballage pour attirer l’attention des consommateurs. Cependant, il existe peu de recours, voire aucun, pour publicité mensongère et la majeure partie de la responsabilité légale reste sur l’emballage. retour », a-t-il dit.
Ben-Asher a ajouté : « Le fait de placer des étiquettes nutritionnelles sur le devant de l’emballage offrira plus de transparence aux consommateurs et aidera à empêcher les fabricants de tromper le public. »
Amy Bragagnini, MS, RD, CSO, spécialiste de la nutrition en oncologie et porte-parole du College of Nutrition and Dietetics du Mercy Health Lacks Cancer Center dans le Michigan, a déclaré que l’ajout d’informations nutritionnelles sur le devant des emballages alimentaires donne aux consommateurs plus d’avis qu’ils achètent Le produit .
« Les personnes occupées essaient souvent d’entrer et de sortir de l’épicerie en temps opportun. Si l’étiquette nutritionnelle sur le devant d’un produit est facile à trouver, il peut être plus facile pour elles de comparer les produits sans avoir à s’arrêter et à faire demi-tour. « , a déclaré Braganini à Healthline.
Prenez le yaourt par exemple.
« J’encourage mes patients à choisir des yaourts contenant relativement peu de sucre ajouté. Avec autant de marques/types de yaourts, la comparaison croisée des produits peut prendre beaucoup de temps. Un étiquetage positif facilitera la tâche du consommateur », a déclaré Bragani Ni.
« Mais en fin de compte, les consommateurs doivent comprendre les bases de la nutrition avant de pouvoir prendre des décisions éclairées concernant les aliments qu’ils achètent », a-t-elle ajouté.
« J’encourage les gens à demander conseil à un diététiste pour mieux les aider à comprendre quels aspects d’une étiquette nutritionnelle pourraient les intéresser le plus », conseille Braganini.
Cependant, il y a quelques problèmes avec l’étiquette nutritionnelle sur le devant de l’emballage.
« Certaines des préoccupations concernant le devant de l’étiquette de l’emballage sont qu’il y a tellement de facteurs qui déterminent la santé d’un aliment », a noté Reid. « De plus, ce qui est sain pour une personne peut ne pas l’être pour une autre. »
Par exemple, les enfants de moins de 2 ans sont encouragés à fournir des sources de graisses plus saines pour le développement du cerveau, mais les adultes sont encouragés à réduire les sources de graisses dans leur alimentation, a déclaré Reed.
Oui et non, disent les experts.
L’inclusion d’informations sur les calories dans les menus des restaurants peut donner aux gens un meilleur aperçu de ce qu’ils mangent, a déclaré Reid, mais les calories ne sont pas le seul déterminant de la santé d’un aliment.
« Lorsque les calories sont simplement répertoriées, cela ne fournit pas d’informations exhaustives sur les aliments et nous amène à étiqueter les aliments comme » bons « ou » mauvais « en fonction d’un seul critère », a-t-elle déclaré. « Il y a d’autres facteurs à considérer, tels que la teneur en fibres, la teneur en calcium, la teneur en matières grasses, la teneur en protéines, etc. »
Goering a déclaré qu’elle pensait que les étiquettes de menu aidaient les gens.
« Nous ne savons pas ce que nous ne savons pas. Et dans un restaurant, vous n’avez qu’un nombre limité d’informations à portée de main, dont la plupart nécessitent des efforts pour y accéder, comme rechercher des informations sur les ingrédients sur les sites Web des restaurants. Quand les calories sont à l’avant-plan et centré sur le menu, ce qui permet aux convives de prendre plus facilement des décisions soucieuses de leur santé », a-t-elle déclaré.
Braganini est déchiré sur la question.
« Pour certaines personnes, il peut être utile d’avoir des informations nutritionnelles répertoriées à côté de leur élément de menu préféré. Voir la répartition des nutriments peut les aider à décider quel plat convient le mieux à leurs objectifs nutritionnels globaux », dit-elle.
« Pour d’autres, la liste des informations nutritionnelles peut être déroutante et exaspérante », ajoute Braganini. « Beaucoup de gens ne veulent pas penser à l’impact calorique de leurs plats préférés et veulent simplement profiter de l’occasion pour manger au restaurant. »
Manger un repas dans un restaurant ne changera pas radicalement votre état de santé général, dit Bragagnini.
« J’éduque mes patients sur le fait qu’il est essentiel de trouver un équilibre nutritionnel. Je les exhorte à faire des choix alimentaires éclairés et équilibrés pendant la majeure partie de la semaine », a-t-elle déclaré.
« Et je les encourage aussi à déguster occasionnellement leurs plats préférés sans honte ni culpabilité. Pour moi, c’est une alimentation équilibrée », ajoute-t-elle.
Dans l’ensemble, a noté Ben-Asher, il reste encore beaucoup de travail de politique publique à faire. Les calories en elles-mêmes ne correspondent pas nécessairement à des choix sains, a-t-il déclaré.
« Cependant, la liste des informations nutritionnelles et des calories pertinentes peut aider les consommateurs à être plus conscients de leurs choix et à prendre de meilleures décisions plus saines », a-t-il déclaré.
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