Pourquoi les experts de la santé ne sont pas satisfaits de la recherche affirmant que le chocolat peut aider à brûler les graisses
Partager sur Pinterest Manger du chocolat au lait dès le matin peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, selon une nouvelle étude, mais les nutritionnistes affirment que les résultats ne sont peut-être pas aussi sucrés qu’ils le paraissent.Photo Duo/Getty Images
- Une petite étude a révélé que manger 100 grammes de chocolat au lait dans l’heure qui suit le réveil ou dans l’heure qui suit le coucher peut en fait aider à brûler les graisses et à réduire la glycémie.
- Les chercheurs ont également découvert que le chocolat aide à réguler le sommeil et à supprimer l’appétit.
- Malgré l’attention que la recherche a attirée, les nutritionnistes mettent en garde contre la modification de votre alimentation quotidienne pour inclure ce chocolat riche en calories et en sucre, car cela peut entraîner des complications liées à l’alimentation au fil du temps.
Une petite étude menée par des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital en collaboration avec des chercheurs de l’Université de Murcie en Espagne suggère que manger du chocolat au petit-déjeuner peut offrir des avantages inattendus, du moins pour certaines personnes.
En fait, ils ont découvert que consommer beaucoup de chocolat au lait le matin pouvait en fait aider à brûler les graisses et à réduire la glycémie.
Ils ont également découvert qu’en fonction du moment de la consommation, le chocolat peut affecter la faim et l’appétit, les bactéries intestinales, le sommeil, etc.
De plus, manger du chocolat le soir peut altérer votre métabolisme le lendemain matin.
Cet essai croisé contrôlé randomisé a impliqué 19 femmes ménopausées.
Chaque personne a consommé 100 grammes de chocolat au lait dans l’heure qui suit son réveil ou dans l’heure qui suit le coucher.
L’équipe a ensuite comparé les effets mesurables, tels que la prise de poids, chez les femmes qui ne mangeaient pas de chocolat.
Après avoir mangé du chocolat pendant 14 jours, les femmes n’ont pas pris de poids.
De plus, même si elles étaient autorisées à manger à volonté, les femmes réduisaient spontanément le nombre de calories qu’elles consommaient en plus de la quantité de chocolat requise pour compenser partiellement les calories du chocolat.
Les personnes qui mangeaient du chocolat le matin réduisaient leur consommation d’environ 300 calories par jour, tandis que celles qui mangeaient du chocolat le soir réduisaient leur consommation d’environ 150 calories par jour.
Cela a été comparé aux 542 kcal/jour qu’ils recevaient en mangeant du chocolat.
Manger du chocolat a également été trouvé pour réduire la faim et les envies de sucreries.
Les chercheurs ont en outre découvert des signes d’augmentation de la combustion des graisses et de baisse de la glycémie chez les femmes qui mangeaient du chocolat le matin.
Chez les personnes qui en mangeaient la nuit, ils ont constaté que cela pouvait altérer le métabolisme du lendemain.
En ce qui concerne la composition des bactéries intestinales, il a été constaté que la consommation du soir et du matin entraînait des caractéristiques et des fonctions différentes.
Enfin, lorsque les femmes mangeaient du chocolat le soir, elles s’endormaient plus régulièrement.
Bien que cela puisse sembler une bonne idée de manger du chocolat au petit-déjeuner, le Dr Mary-Jon Ludy, professeure agrégée d’alimentation et de nutrition, présidente du département de santé publique et paramédicale de la Bowling Green State University dans l’Ohio, dit que c’est un peu tôt pour commencer à recommander des barres de chocolat du matin.
Une mise en garde importante de l’étude, a-t-elle dit, est que seul un petit sous-ensemble de femmes en bonne santé a été étudié sur une courte période de temps.
De plus, souligne-t-elle, ils consomment un tiers de leurs calories quotidiennes à partir d’un seul régime riche en graisses et en sucre.
« Plus de la moitié des adultes américains souffrent d’au moins une maladie chronique liée à l’alimentation », a-t-elle déclaré. « Plus de preuves sont nécessaires avant que les petits-déjeuners au chocolat au lait puissent être approuvés pour la population générale. »
Colleen Tewkesbury, PhD, porte-parole nationale de l’Académie de nutrition et de diététique, est d’accord.
« Le chocolat au lait est un aliment riche en calories, en sucre et en matières grasses. Il est possible de le faire en petites quantités et de maintenir un apport sain, mais de nombreuses personnes ont du mal à trouver cet équilibre sans effort conscient », dit-elle.
Bien que Ludy ne soit pas pressée de recommander le chocolat au lait sur la base de la recherche, elle affirme que le chocolat présente certains avantages pour la santé. Par exemple, il contient des flavonoïdes qui aident à abaisser la tension artérielle, à réduire l’inflammation et à améliorer la sensibilité à l’insuline. Il contient également de la théobromine, qui aide à augmenter le taux de bon cholestérol et soutient l’humeur en augmentant la vigilance.
Cependant, si vous envisagez de manger du chocolat, les recherches montrent que le chocolat noir est meilleur pour vous. Il contient des composés plus sains comme les flavonoïdes et la théobromine, mais moins de sucre que le chocolat au lait.
Elle recommande de rechercher du chocolat noir à plus forte teneur en cacao et de le consommer avec modération dans le cadre d’un régime nutritif global.
Bien qu’il existe des façons plus saines de consommer du chocolat que du chocolat au lait, Tewksbury a déclaré: « Quand il s’agit de réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète, nous ne nous attendons pas à ce qu’un seul aliment ou changement fasse une énorme différence – c’est beaucoup de petits . »
Elle recommande de maintenir un poids modéré, de faire de l’exercice pendant 30 minutes cinq fois par semaine et de manger une variété d’aliments nutritifs, notamment :
- grains entiers
- des haricots
- noix
- leptine
- graisses saines pour le cœur
- fruit
- légume
Si vous cherchez à ajouter du chocolat à votre journée, sachez que c’est un aliment riche en calories, il est donc important d’envisager de fixer des limites sur la taille et la fréquence des portions, dit Ludy.
« Plus de nutrition n’est pas toujours meilleure », a-t-elle déclaré.
Ainsi, par exemple, une personne peut choisir de manger de petites barres de chocolat amusantes une fois par jour. Une autre personne pourrait choisir d’ajouter du chocolat à la recette plusieurs fois par semaine.
La meilleure façon de commencer à décider comment incorporer le chocolat dans un régime alimentaire sain est de consulter un diététiste, dit Ludy. Ils peuvent vous aider à déterminer ce qui fonctionne le mieux pour vous et vos objectifs de santé.
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