Une étude révèle que le poisson est lié au risque de cancer de la peau, mais vous n’avez pas besoin d’abandonner les fruits de mer
- Une consommation accrue de thon et d’autres poissons non frits est associée à un risque accru de mélanome, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
- Les experts disent que vous n’avez pas besoin d’arrêter de manger du poisson.
- Au lieu de cela, ils soupçonnent que manger du poisson avec des niveaux inférieurs de toxines peut être la meilleure option.
Une nouvelle étude suggère qu’une consommation plus élevée de thon et d’autres poissons non frits est associée à un risque accru de mélanome, le type de cancer de la peau le plus grave.
Les chercheurs soupçonnent que le lien pourrait être dû à la toxine plutôt qu’au poisson lui-même.
« Nous supposons que nos découvertes pourraient être attribuables à des contaminants présents dans les poissons, tels que les PCB, les dioxines, l’arsenic et le mercure », a déclaré l’auteur de l’étude Eunyoung Cho, professeur agrégé de dermatologie et d’épidémiologie à l’Université Brown, dans un communiqué de presse.
Cependant, les chercheurs mettent en garde contre toute modification de votre consommation de poisson et affirment que davantage de recherches sont nécessaires pour mieux comprendre les liens observés dans l’étude.
L’étude a été publiée le 9 juin dans la revue Causes et contrôle du cancer.
Selon l’American Cancer Society (ACS), bien que le mélanome ne représente qu’un petit pourcentage des cancers de la peau, il est responsable de la grande majorité des décès par cancer de la peau.
Les auteurs du nouvel article ont analysé les données de plus de 490 000 adultes qui ont participé à l’étude sur l’alimentation et la santé du NIH-AARP du National Cancer Institute entre 1995 et 1996 pour voir s’il y avait un lien entre le risque de mélanome et la consommation de poisson.
Les participants ont indiqué à quelle fréquence et en quelle quantité ils mangeaient du poisson, y compris du poisson frit, du poisson non frit comme la plie et la morue, et du thon en conserve.
Les chercheurs ont obtenu des données des registres du cancer pour déterminer combien de participants ont développé un mélanome au cours des 13 à 16 prochaines années.
Ils ont également essayé de prendre en compte d’autres facteurs susceptibles d’affecter le risque de développer un mélanome, tels que l’indice de masse corporelle, le niveau d’activité physique, le tabagisme, les antécédents familiaux de cancer, l’apport en alcool et en calories et les niveaux moyens de rayonnement ultraviolet (UV) local des participants. .
Les chercheurs ont découvert que ceux qui mangeaient la consommation quotidienne moyenne de poisson la plus élevée (42,8 grammes) avaient un risque 22% plus élevé de développer un mélanome malin par rapport à ceux dont la consommation quotidienne moyenne était la plus faible (3,2 grammes).
Ils avaient également un risque 28% plus élevé de développer des cellules anormales uniquement dans la couche externe de la peau; c’est ce qu’on appelle le mélanome in situ.
Une portion de poisson cuit équivaut à environ 85 grammes, bien que cela dépende de votre poids. Une boîte de thon standard pèse 142 grammes.
De plus, les personnes participant à l’étude qui mangeaient en moyenne 14,2 grammes de thon par jour avaient un risque 20 % plus élevé de développer un mélanome malin et un risque 17 % plus élevé de développer un mélanome in situ, par rapport à celles qui en mangeaient en moyenne 0,3 gramme. par jour.
Pour ceux qui mangeaient en moyenne 17,8 grammes de poisson non frit par jour, le risque de mélanome malin était de 18 % plus élevé que pour ceux qui en mangeaient 0,3 gramme par jour. Ils avaient également un risque 25% plus élevé de développer un mélanome in situ.
Les chercheurs n’ont trouvé aucun lien entre la consommation de poisson frit et le risque des deux types de mélanome. Cependant, même ceux qui mangeaient le plus de poisson frit ne consommaient en moyenne que 7,1 grammes par jour.
Des études antérieures sur le lien entre la consommation de poisson et le risque de mélanome ont donné des résultats mitigés, ont écrit les chercheurs. Cependant, certaines de ces études ne sont pas aussi rigoureuses qu’elles le sont actuellement.
« cette [new] L’étude est importante en raison de sa taille et de sa conception prospective, ce qui signifie que la consommation de poisson est évaluée avant que le cancer ne se développe », a déclaré le Dr Cho.
Cependant, la nouvelle étude présente certaines limites qui doivent être abordées dans les études futures.
Par exemple, les chercheurs ont estimé l’exposition aux UV des personnes en se basant sur les niveaux moyens de rayonnement UV là où ils vivaient. Cela ne tient pas compte du temps qu’ils passent au soleil ou du fait qu’ils s’exposent davantage au soleil au travail.
Les chercheurs ne disposaient pas non plus d’informations sur d’autres facteurs de risque de mélanome, tels que le nombre de grains de beauté, la couleur des cheveux et de la peau ou des antécédents de coups de soleil graves.
Ils n’ont également mesuré que l’apport alimentaire, l’activité physique et d’autres comportements au début de l’étude, mais ceux-ci peuvent changer avec le temps.
De plus, il s’agit d’une étude observationnelle, elle ne peut donc pas prouver que la consommation de poisson provoque un mélanome, seulement qu’il existe un lien entre les deux.
Cela ne signifie pas que le résultat doit être ignoré.
Les tissus des poissons peuvent contenir des contaminants tels que le mercure et les biphényles polychlorés (BPC). Les niveaux varient selon l’emplacement, mais les concentrations augmentent à mesure que vous montez dans la chaîne alimentaire, et les grands prédateurs ont tendance à avoir des niveaux plus élevés.
Le mercure, les BPC et d’autres toxines représentent également un danger potentiel pour la santé de ceux qui les consomment.
Une étude précédente portant sur plus de 20 000 femmes suédoises a révélé que l’exposition alimentaire aux PCB était associée à un risque quatre fois plus élevé de mélanome malin par rapport aux femmes qui mangeaient le moins de poisson.
Les chercheurs de l’étude ont également estimé la consommation d’acides gras oméga-3 chez les femmes. Ces femmes consommant le plus de graisses saines avaient un risque de mélanome de 80% inférieur, même après que les chercheurs aient pris en compte leur exposition alimentaire aux PCB.
Cela correspond à une autre étude qui a révélé que les personnes qui mangeaient plus de poisson avaient un risque plus faible de mélanome, tandis qu’une consommation plus élevée de fruits et légumes était également associée à un risque plus faible.
Cependant, ni ces études antérieures ni les nouvelles n’ont mesuré les niveaux de mercure, de PCB ou d’autres polluants dans le sang des participants.
Cette étape est nécessaire pour différencier les avantages de la consommation de poisson des effets nocifs des toxines dans les tissus des poissons.
« Notre étude n’a pas étudié les concentrations de ces polluants dans le corps des participants, donc des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette relation », a déclaré Cho.
Il est trop tôt pour modifier votre consommation de poisson sur la base de cette recherche, d’autant plus que le poisson et les autres fruits de mer sont une excellente source de protéines, de graisses saines, de calcium et de vitamine D.
Mais vous pouvez prendre des mesures pour minimiser votre exposition aux toxines.
« La bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses options de fruits de mer à faible teneur en mercure », a déclaré le Dr Whitney Linsenmeyer, porte-parole de l’École de nutrition et de diététique et professeur adjoint de nutrition à l’Université Saint Louis.
Ceux-ci comprennent les anchois, le black bass, le poisson-chat, la morue, la plie, le hareng, le homard, le saumon, les sardines, la truite d’eau douce et la morue.
Certains groupes sont plus sensibles aux effets du mercure, qui présente d’autres risques pour la santé bien documentés.
« Les groupes de personnes qui devraient être les plus préoccupés par les niveaux de mercure dans les poissons sont ceux qui sont enceintes ou qui allaitent, ceux qui pourraient devenir enceintes et les jeunes enfants », a déclaré le Dr Linsenmeyer.
Elle conseille à ces personnes de choisir des fruits de mer riches en acides gras essentiels mais pauvres en mercure, comme le saumon, les anchois, les sardines, les huîtres du Pacifique et la truite d’eau douce.
La Food and Drug Administration des États-Unis a également des recommandations pour une consommation de poisson sans danger.
En outre, l’Agence de protection de l’environnement et les agences nationales et locales émettent des avis sur les poissons. Ceux-ci avertissent le public de limiter ou d’éviter de manger certains types de poissons ou de crustacés causés par la contamination.
« [Advisories] C’est particulièrement utile lorsque vous mangez du poisson que vous avez pêché vous-même ou qu’un ami vous a envoyé », explique Linsenmeyer.
Si vous êtes préoccupé par le mélanome, n’oubliez pas que l’un des meilleurs moyens de réduire votre risque de cancer de la peau est de suivre les recommandations de protection solaire de l’ACS lorsque vous êtes à l’extérieur.
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