Le basilic génois est une AOP depuis 2005. C’est ce basilic vert pâle dépourvu de goût mentholé comme le basilic commun qui est l’ingrédient…
Comment cuire les artichauts pour éviter les gaz ? L’artichaut peut ensuite se cuire à l’eau salée pendant 20 à 40 minutes, plongé entier…
Stoppez la cuisson avant qu’ils ne soient complètement cuits. Vous pourrez ensuite égoutter les champignons puis séchez-les dans du papier absorbant. Lorsqu’ils sont bien…
La méthode est toute simple : faites chauffer un soupçon de beurre ou d’huile dans une poêle, ajoutez le boudin et laissez cuire environ…
Une fois que vous avez inséré le thermomètre dans l’aliment, vous pouvez mesurer la température interne. Cette mesure est particulièrement importante pour les grosses…
Quelques exemples d’équivalences volume/poids Pour le lait, 50 cl est l’équivalent de 516 grammes, etc. 24 cl de crème liquide équivaut à 250 g…
Des gestes simples, mais précis ! Placer son index au centre de la partie supérieure de la pomme. Se munir d’un couteau bien aiguisé,…
Tout sur les légumes racines Betterave. Les betteraves rouges et blanches étaient déjà connues des Romains et c’est à partir du 16e siècle qu’elles…
Selon la tradition, effective aussi pour les autres coquillages comme les huîtres, on ne devrait manger des moules que pendant les mois en -r…