barbare
Ode à la nature, la cuisine de Sauvage se laisse apprivoiser. Louis-François Marcotte nous raconte son plaisir de chasser, de pêcher et de préparer de délicieux repas à partir de ses prises.
barbare
Ode à la nature, la cuisine de Sauvage se laisse apprivoiser. Louis-François Marcotte nous raconte son plaisir de chasser, de pêcher et de préparer de délicieux repas à partir de ses prises. Pour les citadins purs et durs, n’ayez crainte, il n’y a pas de place ici. Les recettes sont aussi pour vous.
Les recettes de poissons et gibiers (de la perdrix au chevreuil) fumées (saumon fumé à l’érable) ou grillées (cuisses de grenouilles grillées) inspirent le chef. Tout nous rapproche de la nature et transforme nos expériences de plein air en délices culinaires.
Généralement, la quantité est prévue pour deux à quatre personnes. Dans la dernière partie du livre, l’auteur suggère ce qu’il faut mettre dans une glacière idéale, ainsi que des conseils pour s’organiser. Vous avez aussi droit à quelques idées de repas en pique-nique ou en randonnée, des barres granola aux salades, en passant par la cuisine ou le réchauffage autour d’un feu de camp. Sortez votre bol !
Essayez Quebec Cookbook, ces deux plats tirés du livre :
Pintade portugaise grillée
pomme farcie à la braise
sauvage, savourez la nature
Louis-François Marcourt
Flammarion Québec
24,95 $
N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 👓