Comment utiliser les aliments flétris ?
Voici quelques conseils pratiques pour éviter le gaspillage alimentaire en manquant de malbouffe.
Dans le réfrigérateur abandonné, passent yaourts périmés et céleris jetés… Êtes-vous du genre à vouloir manger du pain même quand il devient vert ? Sans aller aussi loin et sans risquer votre santé, que faire pour éviter de gaspiller des aliments périmés et périmés ?
L’idéal est de s’organiser pour éviter la thésaurisation : bien planifier ses achats et bien stocker les aliments. Mais bien sûr, nous oublions tous ce qu’il y a dans le réfrigérateur ou le garde-manger, nous laissant submerger par des aliments qui ne sont plus frais. Nous vous proposons quelques solutions possibles.
date passée ? pas mal!
Au Canada, les produits emballés sont marqués d’une date « meilleur avant ». Il ne s’agit pas à proprement parler d’une date de péremption, mais d’une indication de fraîcheur. Cela signifie que les aliments conservent leur qualité nutritionnelle et leur apparence optimales jusqu’à cette date… mais qu’ils sont toujours bons à manger après ! Même l’Agence canadienne d’inspection des aliments le dit! Ainsi, vous pouvez toujours déguster du yogourt rassis en toute sécurité, tant qu’il est conservé au réfrigérateur et hermétique. Cependant, prenez des précautions avec les aliments plus fragiles comme la viande et le poisson. Pour en savoir plus, lisez notre article Les dates d’expiration démystifiées.
légumes mous et fruits rassis
Les fruits et légumes sont vendus sans étiquette de fraîcheur. Par conséquent, nous sommes convaincus que vous savez quand les utiliser. Ils semblent avoir dépassé leur apogée? Quoi qu’il en soit, voici quelques conseils pour en profiter.
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Pour redonner du croquant aux laitues fatiguées, tremper les feuilles dans de l’eau tiède, puis dans de l’eau glacée. Le choc thermique restaurera une certaine dureté.
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Vous ne voulez plus manger ? Les carottes ramollies, en revanche, sont excellentes dans la soupe ou la purée de pommes de terre.
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Germination d’ail ? Eh bien, nous pouvons l’encourager! Placez simplement une gousse d’ail au fond de l’eau, laissez-la se prélasser au soleil et de petites pousses vertes commenceront à pousser. Coupez-en autant que nécessaire pour garnir votre plat.
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Si les bananes sont mûres et brunes et ne sont plus appétissantes, elles peuvent toujours être l’ingrédient principal d’un délicieux pain aux bananes.
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Les baies (fraises, framboises, myrtilles, etc.) peuvent être congelées lorsqu’elles semblent un peu pâteuses. Dans un smoothie ou un muffin, ça ne se verra pas !
Une fois que vos placards sont nettoyés et que tout ce que vous pouvez manger est épuisé, il est temps de repartir du bon pied et de vous décider à ne pas surstocker. Acheter des denrées périssables en quantités raisonnables et calculées vaut mieux que de jouer aux fourmis thésaurisées… surtout si vous finissez par décider de manger au restaurant !
Membre du comité Save Your Food Clémence Hourlay
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