Des sandwichs Touski pour éviter le gaspillage alimentaire ?
Les sandwichs ont la fâcheuse réputation d’être le dernier plat, généralement cuisiné par manque de temps ou de moyens. Nous condamnons sa redondance, cependant, il existe de nombreuses façons de le préparer !
En effet, les sandwichs permettent la créativité et peuvent être un véritable espace d’expérimentation des saveurs : il suffit d’ouvrir le réfrigérateur, de fouiller le garde-manger, et vous pourrez créer un véritable petit chef-d’œuvre. ! Pour vous aider à créer, Save your food vous a concocté quelques trucs et astuces pour faire des sandwichs touski votre meilleur allié du midi… et de vos habitudes anti-gaspillage !
Le pain à portée de main
Comme nous le savons tous, l’ingrédient principal pour faire des sandwichs est… le pain. Il est donc préférable d’en garder quelques tranches au réfrigérateur pour en avoir sous la main si besoin. Bien sûr, il n’est pas question de discrimination ! N’importe quel type de pain contribuera à faire un délicieux sandwich : ciabatta, tortillas, baguettes, bagels, pita, naan, muffins anglais, croissants… vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main. Comme pour le pain de mie, n’hésitez pas à conserver les bouts pour les utiliser dans les sandwichs.
Sucré ou salé ?
Vous avez des fruits détrempés dans le réfrigérateur ? Des pommes légèrement plus tendres et des fraises légèrement noircies sont d’excellents ajouts à vos sandwichs et font ressortir une douceur qui satisfera vos papilles gustatives. Coupez-les en tranches et voilà ! Idem pour le pain : brioches à la cannelle, brioches aux raisins… Osez le sucré et le salé !
indispensable
Pour pouvoir réaliser de délicieux sandwichs tout en évitant le gaspillage, il est bon d’avoir dans le garde-manger des ingrédients de base qui durent longtemps, comme des épices : sel, poivre, basilic, herbes de Provence, graines de moutarde, ou menthe séchée pour une touche de fraîcheur. Les olives et le pesto sont aussi des aliments qui se conservent bien et ajoutent de la saveur. Enfin, du thon en conserve bien égoutté vous permettra de réaliser des sandwichs bourrés de protéines et pleins de saveurs. Pour un mélange frais et juteux, ajoutez également du vieux jus d’orange.
nourriture repensée
- Avocat : Peut être utilisé pour ajouter de l’onctuosité aux sandwichs tout en évitant la mayonnaise.
- Céleri : Votre céleri a mauvaise mine au fond du tiroir à légumes ? Il a certainement encore assez de croquant pour se fondre dans votre sandwich!
- Citron : Le jus de citron peut donner un « vibrance » à un sandwich. L’ajouter au moment de la dégustation évite de transformer le pain en éponge humide.
- Fromage : « grilled cheese », simple et efficace ! Mais pourquoi ne pas tronquer le fameux fromage Kraft pour un fromage local ? Nous mangeons rarement un bloc entier de fromage à la fois. Utilisez le reste dans des sandwichs grillés !
- Houmous : Avec une courte durée de conservation, cet aliment finit souvent à la poubelle. Cependant, il peut parfaitement être ajouté aux sandwichs. Elle remplacera alors facilement la mayonnaise tout en apportant de l’onctuosité et une source importante de protéines.
- Jambon : Combien de tranches de jambon sont sur le point d’expirer ? Pour changer, pourquoi ne pas les combiner dans un robot culinaire avec du sucré, de la moutarde et de la mayonnaise ?
- Oeufs : Vous ne savez pas quoi faire de vos œufs ? Après 10 minutes de cuisson, ils satisferont votre faim grâce à leur haute valeur nutritive. Une fois que vous les combinez avec du paprika fumé, des herbes séchées, du sel et du poivre, votre sandwich sera délicieux !
- Tomates : Si vous avez des tomates molles, pourquoi ne pas les faire sécher au four ? Vous obtiendrez d’excellentes tomates séchées au soleil qui accompagneront à coup sûr vos sandwichs. N’hésitez pas à faire de même avec vos légumes fanés !
- Verdure : Pour ajouter de la couleur et de la nutrition à votre sandwich, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles vertes. Épinards, roquette, salade, choux, chou frisé, céréales… ne jetez rien, c’est parti !
- Yaourt nature : Mélangez-le avec des herbes fraîches ou séchées pour une délicieuse sauce grecque !
Bref, le slogan est : Osez ! Utilisez ce que vous avez sous la main, soyez créatif et n’ayez pas peur de créer un sandwich qui va au-delà du simple jambon et fromage. Profiter de votre déjeuner!
Andréanne Wahlman, membre du comité Save Your Food
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