Ferme du Crépuscule
Depuis 1992, Jean-Pierre Clavet et son épouse Debbie dirigent une exploitation agricole biologique de 68 hectares. Située à Yamachiche, la ferme est dédiée à la production animale. Le mari élève du poulet, du boeuf, du veau, du porc et des poules pondeuses, tandis que la femme s’occupe du jardin, et elle travaille en biodynamie. Dans leur petite boutique, ils proposent leurs propres produits ainsi que ceux de partenaires qui partagent leur vision : manger mieux pour une planète en meilleure santé.
Jean-Pierre Clavet a débuté sa carrière dans la marine marchande. « Je travaille comme un fou et je me demande pourquoi je vis comme ça », a-t-il déclaré. Ce qui lui importe aujourd’hui, c’est de savoir comment il grandit dans son assiette, dans notre assiette. « Je connais les raisons de l’alimentation industrielle », a-t-il déclaré. Les gens doivent être au courant des pesticides et des autres additifs que l’industrie ajoute aux produits. Je crois sincèrement que certains produits devraient être complètement retirés du marché. La voix de l’agriculteur est un véritable cri du cœur. Pour lui, il faut choisir la meilleure alimentation et changer ce que l’on mange.
Depuis 1998, la ferme fait partie du réseau Community Supported Agriculture (ASC), un projet qui promeut l’agriculture locale et assure aux citoyens des liens privilégiés avec les producteurs, tout en garantissant une juste rémunération de leur travail. Depuis le début des années 2000, les propriétaires ont travaillé fort pour mettre en pratique leur philosophie : fertilisation avec du compost ou de l’engrais vert, conception écologique de l’étable, ventilation naturelle, utilisation de l’énergie solaire et pratiques de soins respectueuses des animaux.
Vous pourrez découvrir les produits de la Ferme Le Crépuscule entre la mi-mars et la fin avril en vous arrêtant à la cabane à sucre, également tenue par Jean-Pierre Clavet. Les repas sont préparés sur le poêle à bois du site datant de 1917. L’ambiance est familiale. Vous pourrez partir en randonnée en forêt ou visiter la ferme pour un repas copieux. Les réservations sont essentielles car l’endroit se remplit rapidement.
Informations de contact
1321, Chemin Grande Rivière Nord, Yamachiche, Québec, G0X 3L0
Téléphone : (819) 296-1321
Courriel : info@fermelecrepuscule.com
Site Web : www.fermelecrepuscule.com
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